Chi l’ha detto che non si può dare un po’ di piccantezza all’ora dell’aperitivo?
Ecco per te, direttamente dalla nostra cucina didattica, la ricetta del Cocktail piccante al prosecco… da abbinare con un food davvero speciale… le Mini quiche con zucchine e pecorino!
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È iniziato il count-down per l’estate: festeggiamo insieme la stagione più ricca di opportunità dell’anno grazie alle idee di Giugno, Mese Internazionale di E’ l’ora dell’Aperitivo Perfetto! Direttamente da Spiriti Eccellenti per te la ricetta del Mojito all’anguria e,
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In questo momento molto difficile per tutto il territorio romagnolo, anche noi possiamo dare un contributo. Come? Acquistando i prodotti di quelle terre: l’agricoltura è stata molto colpita, ci vorranno mesi perché tutto torni alla normalità.
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Perché affannarsi tanto con piatti troppo complicati per la pausa pranzo, quando hai tutto ciò che ti occorre per rendere felice il cliente… in pochi ma selezionatissimi clienti?
La nostra cucina didattica ti propone questa insalata di pollo primaverile.
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Cos’è Risi e bisi? Un piatto della tradizione che, messo nel menù, farà sfracelli. Sai perché?
Per tre motivi.
Primo: ricorda a tutti gli over 30 il periodo della gioventù,
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Son tutti bravi a dire omelette, con l’accento al posto giusto, alla francese.
Quanti tra i tuoi colleghi, in verità, saprebbero superare un esame di “preparazione e cottura perfetta dell’omelette”?
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No, non con il risotto! Bensì con la gremolada! Vuoi arricchire il menù del tuo ristorante con un piatto di sicuro successo? Non concentrarti solo sulla tagliata, scegli l’ossobuco con gremolada!
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La tartare alla piemontese è un piatto tradizionale della cucina italiana, ideale per chi vuole gustare il sapore autentico del manzo. Con questa ricetta, sarai in grado di preparare un piatto dalla texture perfetta e dal sapore intenso,
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Tutti vanno pazzi per le code di gambero, che fanno molto chic! Direttamente dalla nostra cucina didattica ecco per te un primo piatto subito da copiare… tutti gli ingredienti sono disponibili sul nostro e-commerce www.ristopiulombardia.it.
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Caro imprenditore, vuoi valorizzare al meglio il brunch della domenica? Nella tua offerta non potrà mancare il club sandwich, preparato però seguendo l’ispirazione dell’arietta primaverile. Questa ricetta che ti proponiamo va benissimo anche per l’estate.
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Questo ti sorprenderà: il cliente non sceglie il tuo locale per l’aperitivo unicamente per la marca del gin o per la marca del prosecco. Errore. Il cocktail è solo il pretesto.
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Sai cosa ti perdi se decidi di startene comodo nel tuo locale a guardare il soffitto, invece di venire all’Open Day OPERAZIONE NATALE di Ristopiù Lombardia (30/9 dalle 18?)?
Ti perdi i margini reali: continui a vendere i soliti prodotti banali,
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Ingredienti
45 ml di mezcal o tequila
15 ml di liquore al sambuco
25 ml di succo di limone fresco
20 ml di sciroppo di zucchero (rapporto 1:1)
30 g di cetrioli sott’aceto (circa 3-4 rondelle)
3 foglie di menta fresca
Un pizzico di sale marino fino
Preparazione
Seleziona gli ingredienti sul catalogo generale www.ristopiulombardia.it.
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Sai che esistono ancora imprenditori che purtroppo commettono passi falsi all’ora dell’aperitivo, capaci di allontanare il pubblico anziché attirarlo?
I 3 errori più comuni
Trascurano la qualità dei drink
Mai,
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Oggi ricorre lo Zero Emissions Day, il giorno che invita cittadini e imprese a ridurre l’impiego di combustibili fossili e a prendere coscienza delle emissioni generate dalle proprie attività. L’iniziativa nasce dall’idea di concedere al pianeta una giornata di pausa dal loro utilizzo: un richiamo simbolico a scelte capaci di incidere durante tutto l’anno.
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Lascia che ti facciamo risparmiare ore: bene le noci pecan, bene lo zucchero di canna, molto bene la marmellata ai frutti di bosco, ma se davvero vuoi creare un legame duraturo con il cliente,
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Prima ancora di incontrare qualcuno di persona, il web parla già di noi. Ogni singolo giorno lasciamo tracce attraverso profili social, immagini pubblicate, commenti e contenuti condivisi, elementi che definiscono concretamente la nostra identità digitale.
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Pensare al Natale a settembre potrebbe far sorridere i non addetti ai lavori.
Ma noi siamo serissimi.
Progettare adesso il mese più carico dell’anno è l’unico modo per garantire la redditività della tua attività ristorativa.
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Sì, ci vuole proprio una festa, perché l’estate ci ha fatto penare con il troppo caldo e la vogliamo dimenticare… Nell’attesa che arrivi Natale, diamo il Benvenuto all’autunno con un momento speciale,
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Buona parte del conto economico autunnale dei locali si gioca nei 30 minuti che preparano l’arrivo della prima ondata serale degli “aperitivisti”: mentre la cucina è mezza smontata e il collaboratore rifiata,
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Ingredienti per 4 persone
2 Piade rettangolari La Teggia (in promo sulla Locandina Super E’ l’ora dell’Aperitivo Perfetto, richiedila su www.ristopiulombardia.it).
160 g di roast beef affettato sottile
120 g di caprino fresco
1 pesca gialla soda
60 g di cipolla rossa
20 g di nocciole tostate
1 cucchiaino di miele
2 cucchiai di aceto di mele
qualche foglia di misticanza o spinacino baby
olio extravergine di oliva
pepe nero
sale
Preparazione
Taglia la pesca a spicchi sottili e passala velocemente sulla piastra molto calda: cerca una leggera caramellizzazione mantenendo la polpa consistente.
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