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RistopiùNews - Notizie dal mondo della ristorazione a cura di Ristopiù Lombardia SpA

Notizie dal mondo della ristorazione a cura di Ristopiù Lombardia SpA

Ricette

Zuppetta di mare alla spezzina

Carissimo, un saluto da Chef Ruggero. I tuoi clienti sono ormai in città, impegnati tra lavoro e faccende di casa. Migliora il loro umore con un piatto che profuma ancora di mare e di vacanze spensierate…

ingredienti per 4 persone

12 gamberi Black Tiger

12 scampi 8/12

1 Kg Cozze intere

500 g Vongole con guscio

500 g Polipetti

300 g anelli di totano

1 Pane croccante lungo Edna

300 g Pomodorini pizzutelli maturi

2 cuscinetto d’aglio

1 mazzetto di prezzemolo

1 spruzzo di vino bianco

Olio extravergine di oliva Olitalia

 

[…]

Piatto Bockwurst

Carissimo, celebriamo con tutti gli onori l’Oktoberfest con questa ricetta che puoi subito inserire nel tuo menù.

Quest’anno l’evento dedicato a birra e würstel non si terrà, in Germania, motivo in più per spingere questi cibi e bevande nel tuo locale.

Trovi tutti gli ingredienti sul sito di e-commerce www.ristopiulombardia.it.

Ingredienti

2 Bockwurst

100g Crauti Rossi Delevey

10g Senape Estragon

Pane Hot dog pretagliato

 

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Picanha con patate al forno

Carissimo, un saluto da Chef Ruggero. Ora che puoi disporre dei migliori tagli di carne grazie a Bstekk puoi cimentarti nella preparazione di questo piatto, amatissimo dai clienti.

Trovi tutti gli ingredienti su www.ristopiulombardia.it

Ingredienti per 4 persone

1 Codone di bovino adulto Cod. 521639

1 cucchiaio di sale fine

1 cucchiaio di pepe nero macinato

1 cucchiaio di aglio in polvere

Sale grosso o di Maldon qb

Olio Evo Olitalia Cod.

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Filetto al pepe verde

Carissimi, un saluto da Chef Ruggero. Per esaltare i tagli di carne di Bstekk, ecco una ricetta speciale che puoi introdurre subito nel tuo menù.

Ingredienti per 4 persone:

4 Filetti di manzo da 250g cad.

20g. Pepe verde in salamoia

80 g Panna da cucina

40 g Senape di Digione

100 g Brodo di carne

25 g Brandy

20 g Burro Sale QB

Farina 00 QB

Tutti gli ingredienti dovranno essere a temperatura ambiente,

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Cheese Burger

Carissimo, un saluto da Chef Ruggero. Siccome stiamo lavorando tantissimo con la carne, perché non proporre anche ai tuoi clienti un classico, rivisitato però con ingredienti di assoluta qualità, che trovi su www.ristopiulombardia.it?

Ingredienti:

1 panino sfarinato

1 Hamburger Rustico

1 Foglia di lattuga

3 Fette sottili di pomodoro

2 Fette di Cheddar

2 Fette di bacon croccante

1 Cucchiaio di cipolla caramellata

1 Cetriolo tagliato sottile

Salsa Dressing Q.B.

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Braciola fa rima con estate

Ciao, la braciola è uno dei tantissimi dagli del maiale che puoi acquistare a marchio Bstekk, sia telefonando al numero verde che venendo a trovarci di persona presso il Bstekk Store.

Ti parliamo della braciola in quanto si tratta di un piatto che va benissimo anche per l’estate, sia per i pranzi che per le cene, anche sotto forma di delivery o asporto, a patto sempre che le confezioni protettive siano adeguate.

Ti suggeriamo qualche tipologia di cottura,

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Croissant vegano con tofu e verdure alla griglia

Carissimo, un caro saluto dallo Chef Ruggero.

Oggi abbracciamo simpaticamente e virtualmente coloro che non vogliono più avere a che fare con i derivati della carne… per te la ricetta del Croissant vegano servito con tofu e verdure alla griglia.

Ingredienti
• Croissant vegano (presente nel manuale operativo di www.ristopiulombardia.it)
• Tofu
• Peperoni, melanzane e zucchine alla griglia (presenti nel catalogo di www.ristopiulombardia.it)

Preparazione

Il croissant può essere tirato fuori direttamente dal freezer e cotto in forno (preriscaldato) a 170° per circa 20 minuti.

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Spatzle agli spinaci con panna e speck

Carissimo, benvenuto nel mondo dell’Oktoberfest, che ci terrà compagnia sino all’autunno inoltrato. Ti regaliamo oggi una ricetta semplice e velocissima, da abbinare a un secondo a base di salumi.

Tutti gli ingredienti sono disponibili per l’acquisto su www.ristopiulombardia.it.

Ingredienti per1 porzione:

200g spatzle agli spinaci

20g burro

20g grana grattugiato

120g panna da cucina

30g speck

Sale e pepe

 

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Uova e bacon

Carissimo, un saluto da Chef Ruggero.

In tema di colazione perfetta… non puoi non inserire nella tua offerta, anche del bar, qualcosa di salato. Per questo ti propongo un classico, molto americano: uova e bacon. Trovi tutti gli ingredienti per la preparazione su www.ristopiulombardia.it

 

Ingredienti

1 uovo pezzatura L

3 fette di bacon

1 fetta di pane in cassetta

 

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Club sandwich al carpaccio di manzo

Carissimo, un saluto da Chef Ruggero! Vogliamo in queste settimane promuovere il nuovo marchio Bstekk, per cui ti propongo un piatto velocissimo a base di carpaccio, che è anche perfetto sia per il delivery che per l’asporto!

Ingredienti per 2 pezzi:

3 fette maxitoast sbucciato cm 15×15 circa

1 hg carpaccio o carne salata tagliata sottile

2 cucchiai di salsa citronette

1 mazzetto di rucola selvatica

4 fette pomodoro maturo

50 g di scaglie di grana

 

[…]

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