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Pochi se lo ricorderanno, in questo stranissimo 2020. Ma a noi tocca ricordarlo a te. E anche con gioia. Tu, a tua volta, spargerai voce tra i tuoi clienti e nei prossimi giorni stai certo che tutti vorranno preparare questo primo piatto, “base” della tradizione culinaria italiana.
Oggi si celebra Carbonara Day in tutto il mondo, un omaggio a un primo molto amato, tra i più richiesti sia al ristorante che nelle consegne a domicilio.
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Carissimi, un saluto da Chef Ruggero della Cucina Didattica Ristopiù. Siccome lo street food sarà uno dei trend di tutto l’anno, iniziamo a occuparcene, con uno dei suoi classici, che arriva direttamente dalle vie di Manhattan. Buona preparazione dell’hot dog, allora, ricordate che tutti i prodotti per la preparazione sono a disposizione su www.ristopiulombardia.it.
Ingredienti
1 wurstel 80/100 g circa
1 panino al latte semidolce di forma allungata (ne esistono anche pretagliati,
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Carissimi, un saluto da Chef Ruggero. Questo mese ancora molto freddo, in cui la primavera sembra davvero lontana, scaldiamo i clienti con un piatto gustoso, in cui il profumo del mare si mischia con quello della pianura. Tutti gli ingredienti sono disponibili sull’e-commerce all’indirizzo www.ristopiulombardia.it
Ingredienti per 4 persone
400 g Scialatielli Surgital
1 Kg Cozze con guscio
500 g Mortadella di Bologna
500 g Pomodorini pizzutelli
200 g Pangrattato
40 g Olio evo
2 Uova
50g Prezzemolo tritato
½ l.
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Carissimi, un saluto e Buon Anno da Ruggero De Lazzari della Cucina di Ristopiù! Iniziamo bene il mese di gennaio con un prodotto semplice e assolutamente salutistico, un piatto che valorizza la qualità della pasta Bonduelle e la genuinità e salubrità dei broccoli.
E buon primo detox!
Tutti gli ingredienti sono acquistabili su www.ristopiulombardia.it
Ingredienti per 4 persone
500 g Orecchiette Surgital
500 g Broccoli Bonduelle
4/5 Pomodorini pizzutelli
Acciughe sott’olio 3 filetti
70 g pangrattato
40 g Olio EVO cod.
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Tanti auguri da Chef Ruggero della Cucina Dinamica Ristopiù! Ecco per i miei lettori più fidati una ricetta speciale per le feste, da realizzare davvero al volo! E tanti auguri!
Per preparare il risotto, inizia a scongelare il preparato di pesce “Misto mare spaghetti/risotto KG.1 20%glassato” che puoi acquistare su www.ristopiulombardia.it
Se non hai tempo accelera il processo mettendo il preparato direttamente in padella.
In una padella per risotti versa due cucchiai d’olio,
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Carissimo, un saluto da Chef Ruggero della Cucina Dinamica Ristopiù. Cosa è davvero “vincente” in queste settimane natalizie? Tutto ciò è che nuovo, curioso… e anche salutare. Questo il motivo per cui ti propongo una ricetta a base di verdure. Trovi tutti gli ingredienti sul sito www.ristopiuombardia.it
Ingredienti per 4 persone
400 g Scialatielli Surgital
400 g asparagi Bonduelle
2 Scalogni
40 g Olio Evo OlItalia
100 ml panna vegetale da cucina
1 mazzetto di dragoncello
Sale e pepe q.b.
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Carissimi, un saluto da Chef Ruggero della Cucina Dinamica Ristopiù
Questa settimana vi porto al cospetto del baccalà, sovrano del periodo natalizio. Con questa ricetta farete un figurone con i vostri clienti, che inizieranno a gustarsi a pieno le feste.
Tutti gli ingredienti sono a disposizione. Sul Catalogo Generale www.ristopiulombardia.it
400 g raviolotti
1 cespo di scarola
1 testa d’aglio
2 acciughe dissalate e mondate
30 g capperi dissalati
200 g crema di olive nere
1 Arancia
1 limone di amalfi igp
300 g pomodorini cigliegino
timo qb
sale e zucchero qb
olio evo cod.
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Carissimi, un saluto da Chef Ruggero della Cucina Dinamica Ristopiù. Non esiste periodo natalizio che non abbia per protagonista il mondo dell’ittico. Vi suggerisco di inserire a menù, da adesso sino a gennaio, questo primo dal sapore gourmet… successo assicurato, parola di chef!
Ingredienti per 4 persone
400 g Panciotti cod.400047
1 kg vongole con guscio cod.402617
5/10 g amido di Kuzu
5 g erba cipollina
50 g mandorle pelate di Noto
50 g acqua
50 g succo di melograno
50 g acini di melograno
vino bianco qb
aglio e prezzemolo qb
sale e pepe qb
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Carissimi, abbiamo concluso con un grande successo, anche quest’anno, il mese dell’Oktoberfest. Per completare degnamente le ricette dedicate alla festa bavarese, riproponiamo un classico, lo stinco con patate, peraltro perfetto per il periodo autunnale. Tutti gli ingredienti per la preparazione del piatto sono disponibili per l’acquisto su www.ristopiulombardia.it.
PS è anche in atto la promozione dedicata ai brezel, per scoprirla è possibile cliccare qui.
Ingredienti
1 Stinco precotto Alimeco
200g Patate cubettoni
Vino bianco Q.B.
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Carissimi, un saluto da Chef Ruggero De Lazzari della Cucina Dinamica Ristopiù.
In pieno mese dedicato all’Oktoberfest, vi propongo un’altra ricetta di sicuro successo, che ha tra gli ingredienti tre protagonisti indiscussi della cucina bavarese: wurstel, crauti e pane!
Trovate tutti gli ingredienti sul Catalogo Generale www.ristopiulombardia.it.
Ingredienti
2 Wurstel affumicati cod. 960548
100g Crauti bianchi cod.
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