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RistopiùNews - Notizie dal mondo della ristorazione a cura di Ristopiù Lombardia SpA

Notizie dal mondo della ristorazione a cura di Ristopiù Lombardia SpA

Ricette

Canederli allo speck

Carissimi, un saluto da Chef Ruggero della Cucina Dinamica di Ristopiù. Da questa settimana, e per tutto ottobre, ci dedicheremo a piatti perfetti per l’Oktoberfest, che potrete usare per organizzare eventi a tema, serate, degustazioni, o semplici pause pranzo al profumo bavarese. Tutti gli ingredienti sono a disposizione sul Catalogo Generale www.ristopiulombardia.it

 

 

Ingredienti x 1 porzione

3 canederli allo speck cod. 100096

30g burro

20g Grana grattugiato

2 foglie di salvia

 

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Pancake allo sciroppo d’acero

Carissimi, un saluto da Chef Ruggero della Cucina Dinamica Ristopiù. Vi propongo questa accoppiata vincente, perfetta sia per la colazione al bar che per quella internazionale degli hotel: il pankake è incredibilmente sfizioso, unico allo sciroppo d’acero diventa irresistibile.

Come sempre gli ingredienti per questo piatto sono disponibili su www.ristopiulombardia.it.

 

Ingredienti

3 Frittelle americane Edna

Sciroppo d’acero qb

 

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Insalata tiepida di edamame e pollo

Carissimo, un caro saluto da Chef Ruggero della Cucina Dinamica di Ristopiù. Agosto, tempo di soia edamame targata Orogel, che ti consiglio subito di provare e di inserire a menù attraverso questa ricetta sfiziosa. Ti ricordo che trovi tutti gli ingredienti per la preparazione all’interno del catalogo www.ristopiulombardia.it

 

Ingredienti

100 g di scarola

300 g di Soia Edamame Oro
mezzo bicchiere di vino bianco

sale e pepe
100 g di radicchio di Chioggia

400 g di petto di pollo a fette

olio extravergine di oliva

Lavare le due insalate,

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Insalata tiepida di edamame e pollo

Carissimi, un caro saluto da Chef Ruggero.

Quest’estate è dedicata certamente alla soia edamame, un nuovo ingrediente amatissimo, che strizza l’occhio alla cucina giapponese ma che vive perfettamente bene anche in simbiosi con i prodotti e le ricette della tradizione italiana. Questo il motivo per cui vi propongo un abbinamento con il pollo. Come sempre trovate gli ingredienti per questa preparazione sul catalogo www.ristopiulombardia.it. 

PS Vi ricordo che sino al 31 luglio è attivo il Super Bonus relativo alla soia edamame Orogel.

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Piatto Bratwurst

Carissimi, un caro saluto da Chef Ruggero della Cucina Dinamica Ristopiù. Con il caldo che avanza e le persone che escono la sera per trovare un po’ di refrigerio, si fanno avanti gli appuntamenti estivi con brace, birra &Co. Per voi una ricetta di sicura soddisfazione per il palato, che ha per protagonista una speciale tipologia di wurstel. Tutti gli ingredienti per la preparazione sono acquistabili su www.ristopiulombardia.it.

 

Ingredienti

2 Bratwurst

100g Crauti cotti con pancetta

1 Bretzel

 

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Little Pig Burger

 

Un caro saluto da Chef Ruggero della Cucina Dinamica Ristopiù.

Accogliamo l’arrivo dell’estate con un hamburger particolare, che può diventare il protagonista di una tua serata a tema.

Trovi tutti gli ingredienti per la realizzazione del piatto sul Catalogo Generale www.ristopiulombardia.it

 

1 Hamburger di maialino iberico Baldi

1 panino burger Vintage Pier 7

1 Foglia di lattuga

3 Fette sottili di pomodoro

2 Fette di Cheddar

1 Cucchiaio di cipolla caramellata

Salsa Ols fashion Q.B.

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Jack Ranch’s Burger

 

Carissimi, un saluto da Chef Ruggero della Cucina Dinamica Ristopiù.

Proseguiamo con passione il nostro viaggio all’interno del mondo del burger. Questa volta vi propongo una variante che esalta il valore del pane (multicereali) e della carne (manzo irlandese).

Si avvicina il periodo delle grigliate all’aperto… non fatevi trovare impreparati.

 

Ingredienti

1 Hamburger di manzo irlandese Pier 7

1 Panino burger multicereali Pier 7

2 Fette di Cheddar

1 Cucchiaio di cipolla caramellata

1 foglia di lattuga

3 fette sottili di pomodoro

Sale Q.B.

[…]

Deer Burger

 

Carissimi, un saluto da Chef Ruggero dell’Academy Ristopiù. A questo giro vi conduco alla scoperta di gusti davvero particolari. In questo panino, infatti, si mischiano il “selvaggio” del cervo e il “colorato” della zucca, per un’accoppiata davvero vincente.

Siccome la primavera non riesce a fare capolino… consoliamoci con un gusto ancora un po’ invernale.

 

Ingredienti

1 Hamburger di cervo Baldi da 200 g

1 Panino Hamburger Zucca Edna

1 Tomino grigliato

1 cucchiaio di mostarda ai frutti rossi

4 foglie di radicchio tardivo di Treviso

Olio EVO,

[…]

Uova e bacon

 

Carissimo, un saluto da Chef De Lazzari della Cucina Dinamica Ristopiù. Come dicono anche i grandi chef, non è detto che i cuochi sappiano preparare e presentare al meglio i piatti “fondamentali” della cucina. Per cui ti invito a metterti alla prova con questa ricetta per la colazione internazionale… mi dirai com’è andata, se desideri, lasciando un commento di seguito. Trovi tutti gli ingredienti per la preparazione sul catalogo generale www.ristopiulombardia.it

 

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