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RistopiùNews - Notizie dal mondo della ristorazione a cura di Ristopiù Lombardia SpA

Notizie dal mondo della ristorazione a cura di Ristopiù Lombardia SpA

Ricette

Tortelli di magro con salsa d’arancia e menta

Carissimo, un saluto da Chef Ruggero della Cucina Didattica Ristopiù. Vuoi aiutare il tuo cliente a entrare nell’atmosfera natalizia con una ricetta “festiva” perfetta per la pausa pranzo feriale? Gratificalo con un piatto leggero, dal sapore delicato e raffinato. Gli ingredienti per questa ricetta sono a disposizione su www.ristopiulombardia.it.

Ingredienti per 4 persone

400 g Tortelli Ricotta e Spinaci

1 arancia

1 cucchiaio di aceto

1 noce di burro

1 ciuffetto di menta

2 cucchiai di confettura di arance amare

Chiodi di garofano

1 peperoncino fresco

Sale e pepe qb

Prepara delle zeste con la scorza dell’arancia e ponile in un pentolino con il burro,

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Uova alla Benedict

Vuoi rendere il tuo brunch del weekend indimenticabile? Cerchi una soluzione da proporre per tutto dicembre che ti qualifichi in senso “natalizio”? Allora segui i consigli di Chef Ruggero e inserisci subito nel menù questo piatto sfizioso e certamente diverso dal solito.

Trovi gli ingredienti sul nostro ecommerce www.ristopiulombardia.it.

Ingredienti

1 fetta di pane in cassetta

1 uovo pezzatura L

1 fetta di cotto Artigiano

2 cucchiai di maionese Senna

5 fili di erba cipollina

Preparazione

Tostare il pane o friggerlo nel burro,

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Uova e bacon

Cosa si può imparare dai colleghi europei, in tema di colazione? A questo punto tutto, dato che la colazione internazionale è stata sdoganata non solo negli hotel, ma anche nei bar.

Non occorrono preparazioni particolarmente articolate, difficili da praticare anche per questioni di tempo. Alcune ricette, come uova e bacon, sono semplici, sono pronte in pochissimo tempo e di grande soddisfazione. Trovi tutti gli ingredienti sul nostro ecommerce www.ristopiulombardia.it

Ingredienti

1 uovo pezzatura L

3 fette di bacon

1 fetta di pane in cassetta

Preparazione

Passare il bacon alla piastra fino a che risulti ben croccante,

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Spatzle agli spinaci con panna e speck

Finalmente è arrivato il vero autunno, quello che porta freddo, pioggia e l’assoluta necessità di cambiare il menù inserendo anche del comfort food, ovvero piatti che scaldino sia la pancia che il cuore e che, come nel caso degli spatzle, facciano subito venire in mente uno chalet di montagna, un meraviglioso tramonto sulle cime imbiancate… felicità pura! Utilizza per questa ricetta tutti i prodotti che trovi sul nostro ecommerce, consigliati da Chef Ruggero: www.ristopiulombardia.it.

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Ciambellina ricotta e pistacchio

Cerchi una ricetta esclusiva da proporre per i clienti che amano le dolcezze di prima mattina? Vorresti che con questa stessa ricetta anche il momento del fine pasto diventasse superbo e indimenticabile?

Questo mese, grazie a Colazione Perfetta, ecco per te un’esclusiva realmente di altissima qualità. Ovviamente… se vuoi l’eccellenza scegli unicamente i nostri prodotti, che trovi sull’ecommerce www.ristopiulombardia.it.

Ingredienti per 1 porzione:

1 Mini ciambellina S.Giorgio

30g Ricotta al pistacchio Delizie Mediterranee

Q.B.

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Poker goloso

Vuoi preparare una colazione da re e regine nel tuo bar? All’ora di punta? Pensi non sia fattibile? Invece Chef Ruggero ti dimostra che, grazie ai prodotti che trovi su www.ristopiulombardia.it, in pochissimi minuti puoi trasformare il locale in una reggia e rendere felici i clienti.

Il merito è soprattutto dei Poker mignon di Miss Breakfast, provali subito, li trovi sull’ecommerce!

Ingredienti per 1 porzione:

4 pz.

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Piatto Bockwurst

Evviva, è arrivato ottobre, e con lui tutte le occasioni sono buone per preparare pranzi, aperitivi e cene seguendo l’Oktoberfest! Noi ti portiamo ricette e prodotti, tu non hai che da fare clic sul nostro ecommerce www.ristopiulombardia.it per acquistare le referenze e approntare piatti bavaresi di qualità!

Ingredienti

2  Wurstel affumicati

100g Crauti bianchi

20g Senape Estragon

Pane pretagliato Edna

Preparazione

Scaldate il pane in forno per 5 minuti a 180° o in fornetto aprendolo per 2 minuti,

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Focaccia Gourmet Romagna

Qual è la parola d’ordine di questo periodo?

Versatilità: nell’offerta, ma anche nel singolo piatto, che deve avere più “anime”, così da essere proposto come aperitivo del mattino, e anche come piatto di portata, per esempio. La Focaccia Gourmet Romagna fa al caso tuo, segui la ricetta e, per gli ingredienti, affidati solo al nostro ecommerce www.ristopiulombardia.it.

Ingredienti:

1 Focaccia Romana Amor di Forno 18X30

60g Mortadella Bologna IGP Veroni

20g Pesto di pistacchi Top Food

40 g Squacquerone

5g Granella di pistacchi

Preparazione:

Inforna la focaccia su teglia calda (senza carta da forno),

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Tagliere Oktoberfest

Che aperitivo è… se non strizza l’occhio all’Oktoberfest, l’avvenimento più amato dai tuoi clienti da qui a fine ottobre?

È arrivato il momento di sfoderare le tue armi migliori e, grazie al nostro ecommerce www.ristopiulombardia.itpreparare il miglior tagliere bavarese che il tuo cliente abbia mai gustato in Italia!

(foto di repertorio)

Ingredienti

30g Prosciutto foresta nera

30g Leberkase

30g Bierschinken

50g Bergader piccante

50g Bergader Cremoso

2 Cetrioli aromatizzati

5 Mini confetti laugen

Cuocere i mini confetti laugen in forno caldo a 180° per 12 minuti.

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Cheese Burger

Carissimo, un saluto da Chef Ruggero, che ti propone per settembre il classico dei classici, parlando di hamburger: il Cheese Burger. Scegli solo ingredienti di qualità per questo piatto, li trovi subito disponibili sul nostro ecommerce www.ristopiulombardia.it.

Ingredienti

1 panino sfarinato

1 Hamburger Rustico

1 Foglia di lattuga

3 Fette sottili di pomodoro

2 Fette di Cheddar

2 Fette di bacon croccante

1 Cucchiaio di cipolla caramellata

1 Cetriolo tagliato sottile

Salsa Dressing Q.B.

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