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RistopiùNews - Notizie dal mondo della ristorazione a cura di Ristopiù Lombardia SpA

Notizie dal mondo della ristorazione a cura di Ristopiù Lombardia SpA

Ricette

Angus Stout Burger

Cari amici, un caro saluto da Chef Ruggero De Lazzari dell’Academy Ristopiù. proseguiamo il nostro viaggio all’interno del burger gourmet. In questo caso impreziosiamo il gusto con una salsa che richiama il sapore della birra Stout, scura e delicata. Ti ricordo che tutti gli ingredienti per la preparazione di questo piatto sono a disposizione sul Catalogo Ristopiù Lombardia.

Ingredienti

1 Hamburger d’Angus ………………cod. 417195

1 Pane multicereali…………………..cod. 850038

2 Fette di Cheddar ………………….cod.

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Mountain Burger

Caro amico, un caro saluto da Chef Ruggero De Lazzari dell’Academy Ristopiù Lombardia. Iniziamo oggi la pubblicazione di una serie di ricette che hanno per protagonisti gli hamburger gourmant, piatti assolutamente vincenti che, grazie a Ristopiù Lombardia e all’offerta del suo Catalogo, puoi subito inserire nel tuo menù.

 

Ingredienti

1 Cervo Burger ……………………cod. 417223

1 Red Love burger  ……………….cod. 821951

Salsa Honey Moustard…..………..cod.

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Uova alla Benedict

Carissimo, un caro saluto da Chef Ruggero De Lazzari dell’Academy Ristopiù.

Cosa fa un ristoratore avveduto?

Cerca sempre la migliore ricetta da proporre sia a colazione che in occasione del brunch, per accontentare un cliente ormai cosmopolita, che adora il caffè, ma non disdegna un piatto salato, di piena soddisfazione: questo mese ho deciso di consegnarti la ricetta delle Uova alla Benedict, certo che incontreranno il favore dei tuoi clienti più affezionati.

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Minisandwiches ai salumi assortiti

Carissimo, un caro saluto da Chef Ruggero dell’Academy Ristopiù.

Quale sarà l’elemento differenziante vincente, in questo 2018?

Certamente la qualità, applicata a qualunque preparazione gastronomica.

Per iniziare a cavalcare il trend, e proporre ai clienti qualcosa di nuovo e sfizioso, ti propongo questa ricetta, adattabile sia per l’aperitivo che per la merenda. Tutti gli ingredienti sono disponibili sul Catalogo Ristopiù.

 

Mini rosette assortite Edna

Salame tipo Milano

Prosciutto cotto artigiano

Coppa tipo Parma

Mortadella Bologna Igp

Farcitura di affettati misti

 

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Pasta alla Norma Light

Carissimo, un caro saluto da Chef Ruggero De Lazzari dell’Academy Ristopiù e ancora tanti auguri di Buon anno.

Oggi ti propongo un classico della cucina italiana, la Pasta alla Norma, che puoi proporre ai tuoi clienti per la veloce pausa pranzo… essendo rivisitato in versione leggera. Per la riuscita della ricetta, ti invito a usare tutti ingredienti utilizzando le proposte del Catalogo Ristopiù Lombardia.

 

Ingredienti per 4 persone

400 g di Maccheroni al torchio Surgital cod.

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Chik’n sandwiches for you

Caro Amico, un saluto e Buone Feste da Chef Ruggero dell’Academy Ristopiù.

Sapevi che un panino gourmet può qualificare in modo nuovo – e più esclusivo – il tuo locale? Abbiamo studiato, noi di Ristopiù, un’ingredientistica perfetta. Ti propongo questa ricetta – puoi usare, per prepararla, tutti i prodotti inseriti all’interno del Catalogo Generale – e ti invito, se hai piacere, a inviarmi, all’indirizzo info@ristopiulombardia.it, la tua miglior ricetta di hamburger: facciamo cultura insieme,

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Filetto di baccalà alla napoletana

Carissimo, un saluto da Chef Ruggero De Lazzari dell’Academy Ristopiù Lombardia. Complice il Natale, voglio proporti una vera prelibatezza, che potrai presentare con semplicità all’interno del tuo locale in questi giorni. Tutti gli ingredienti sono subito disponibili nel Catalogo Ristopiù Lombardia.

 

500 g di Filetto di baccalà pastellati Rispo cod. 499134

6 pomodorini maturi

30g di burro

1 spicchio d’aglio

 

Preparare un sughetto sciogliendo il burro a fuoco lento con l’aglio e aggiungendo i pomodorini in dadolata fine,

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Angus Stout Burger – qual è il tuo?

Un caro saluto da Chef Ruggero dell’Academy Ristopiù Lombardia. Se c’è un piatto che sta andando alla grande, e ti consente anche margini molto interessanti, è l’hamburger. Non mi riferisco, però, al classico prodotto da catena americana: parlo di un prodotto raffinato e gourmand, che eleva la carne (il cui consumo si è fatto più raro). Ti propongo per questo motivo l’Angus Stout Burger: per preparare questo piatto puoi utilizzare tutte referenze presenti nel catalogo RistopiùLombardia.

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Trancio di spada alla siciliana

Carissimo, un caro saluto da Chef Ruggero dell’Academy Ristopiù Lombardia. Oggi ci tuffiamo nei sapori mediterranei, quelli che sanno di mare e di terra e di passione per le cose buone. Con questo Trancio di spada alla siciliana potrai stupire il tuo cliente e soprattutto accontentare chi desidera un secondo assolutamente d’eccellenza ma rispondente ai dettami di salute, benessere e leggerezza.

Come sempre, trovi i prodotti per la ricetta all’interno del Catalogo Ristopiù Lombardia.

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Scialatielli ai frutti di mare

Cari amici, un saluto da Chef Ruggero dell’Academy Ristopiù Lombardia. Non sentite anche voi un profumo di mare, di sole, di tepore estivo, anche se ormai siamo circondati dai colori dell’autunno? Oggi voglio regalarvi una ricetta vincente, gli Scialatielli ai frutti di mare, che ha il potere di regalare ai vostri clienti un assaggio di Mediterraneo.

Come sempre, la ricetta è preparata con i prodotti presenti nel Catalogo Ristopiù Lombardia.

 

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