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RistopiùNews - Notizie dal mondo della ristorazione a cura di Ristopiù Lombardia SpA

Notizie dal mondo della ristorazione a cura di Ristopiù Lombardia SpA

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Forse non lo sai, ma della tua colazione si dice…

Le recensioni che i clienti lasciano sui Social relativi al tuo locale sono molto preziose. Ti danno infatti il “polso” di come il tuo locale viene vissuto, a partire dalla colazione per finire con il servizio e la pulizia/igienizzazione.

A volte sono vissute dai gestori di locali con malumore, in realtà sono un feedback importante da tenere in considerazione per migliorare il servizio.

Ecco i settori che di solito vengono recensiti (e criticati) di più:

-la colazione: il costo è troppo alto rispetto alla varietà,

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Perchè non valorizzi il pane?

Questo è il periodo dei gelati, della carne cruda, delle insalatone, del caffè freddo… tutto molto bello. Ma attenzione: mai sottovalutare il potere esagerato del pane.

Sì, il pane, quello che molti tuoi colleghi considerano:

-un riempitivo del cestino

-qualcosa con cui ingrassare la pancia del cliente

-uno strumento da riempire con carne e salsa

Dietro al pane ruota un business incredibile, fatto di richieste di prodotti di qualità,

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Quale gelato per i clienti raffinati?

I clienti raffinati possono rappresentare una bella rogna. Queste persone, infatti, non si accontentano di certo del gelato, buonissimo, considerato “industriale”, quello per intenderci che tu presenti nelle locandine di metallo fuori dal locale (e che è buonissimo).

No, loro vogliono altro.

Vogliono vivere un’esperienza emozionale a ogni morso o cucchiaiata.

Vogliono ingredienti di primissima qualità, provenienti dalle zone vocate per quella produzione.

Vogliono il meglio del meglio.

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Sfoglia il magazine di luglio

È pronto e a tua disposizione gratuitamente il magazine di luglio di RistopiùNews, che raccoglie l’attualità e le novità del mondo horeca e fa il punto sulle varie situazioni che stiamo vivendo, di business e non solo.

“L’ondata di chiusure che ha travolto i centri cittadini, in merito agli esercizi commerciali, ha picchiato durissimo sul nostro settore, quello della ristorazione.

Molti imprenditori hanno rinunciato a riaprire, ma per fortuna altri, spesso giovani,

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Quale locandina vuoi?

Luglio, mese in cui non puoi sprecare nemmeno una opportunità.

C’è un momento del tuo locale che non è particolarmente pieno e lo vuoi rivitalizzare?

Vuoi fare scorte di magazzino in maniera oculata, ovvero acquistando prodotti eccellenti possibilmente con sconti e bonus?

Vuoi provare i nuovi trend così da catturare nuove fette di clientela giovane, quella che sarà destinata a fare il successo del tuo locale nei prossimi anni?

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Quali menù per l’estate 2021?

Quali sono i menù da preferire in questa estate 2021?

Ad oggi sappiamo che le persone:

-hanno voglia di novità

-sono pronte ad assaggiare menù sfiziosi

-cercano la tranquillità ma non rinunciano più a pranzare da te

-amano i piatti a base vegetale anche se non sono per forza vegetariani

Ecco allora cosa puoi mixare per accontentare tutti

-Puntare sul classico: come il secondo a base di un ingrediente fritto,

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Cosa fai il lunedì sera?

Cosa fai il lunedì sera, di tutti i mesi dell’anno?

Molti tuoi colleghi alle 21 stanno finendo di chiudere il locale, qualcuno fa programmazione, altri si godono il meritato riposo dopo una giornata impegnativa. Altri hanno il giorno di chiusura per cui pensano a tutt’altro che al lavoro.

Noi ti lanciamo una sfida. Ti proponiamo di dedicarti alla tua formazione personale.

Senza investire altro che il tuo tempo.

Senza occupare spazi fisici se non quelli legati allo smartphone da tenere in mano.

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A tutto calcio nel bar

Il calcio terrà compagnia a te e ai tuoi clienti tutta l’estate.

Non solo gli Europei, che si stanno concludendo: pensa alle partite internazionali delle squadre di serie A, pensa ai tornei estivi che si giocano nel tuo territorio. Ogni evento sportivo, ma soprattutto il calcio, può richiamare presso il tuo locale le persone a un certo orario.

E tu puoi approntare proposte ad hoc, con il supporto di Ristopiù Lombardia.

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L’amaro rivitalizza la serata

Può un amaro rivitalizzare la serata del tuo locale? Certamente, anche perché stiamo parlando di una bevanda classica sì, ma molto amata anche dai giovani che ne comprendono la raffinatezza.

Inoltre, il gusto amarognolo si sposa perfettamente con il dopo pasto.

La tradizione degli amari è molto presente nel nostro Paese. Il disciplinare italiano classifica gli amari in base al tenore dello zucchero e in base al rapporto amaro e aroma.

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Domani ore 11 non mancare!

Domani, mercoledì 30 giugno, alle ore 11, smetti di fare quello che stai facendo, cerca un posto tranquillo e collegati alla pagina Facebook di Ristopiù Lombardia.

Si terrà infatti una Diretta Straordinaria, dal titolo “Riempi il tuo locale a colpi di poke”, durante la quale il Presidente di Ristopiù Lombardia, Giuseppe Arditi, ospiterà come Special Guest lo chef Gaetano Ragunì, Coordinatore del Team Chef Orogel.

Partecipando scoprirai come valorizzare il pokè,

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