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RistopiùNews - Notizie dal mondo della ristorazione a cura di Ristopiù Lombardia SpA

Notizie dal mondo della ristorazione a cura di Ristopiù Lombardia SpA

News

Ozonizzatore, è il tuo momento

La responsabilità è parte del business quotidiano degli imprenditori dei bar e dei ristoranti. E meno male!

Il tuo compito è fondamentale: da una parte devi garantire la sicurezza tua e dei collaboratori, dall’altra devi proteggere i clienti e fare in modo che, all’interno del tuo locale, evitino ogni rischio di contagio.

Questo delicatissimo lavoro passa sia dalle regole (mascherina, stare lontani…) che dalla pulizia e igienizzazione degli ambienti.

Lo stiamo dicendo dal mese di marzo e lo ricordiamo oggi con forza: ogni superficie va pulita a ogni passaggio di cliente non con un semplice straccio,

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Punta sulla pasta sempre e comunque

23 chili: questo è il quantitativo di pasta che ogni italiano mangia all’anno. incredibile!

E allora tanti auguri, amata pasta, che domenica viene festeggiata con il World Pasta Day!

Questo 2020 è stato davvero incredibile, persino per questo ingrediente della Dieta Mediterranea.

Pensa che i consumi sono aumentati del 24% a livello globale…

Il motivo?

La pasta piace, fa bene, è digeribile, gradita sia dai nonni che dai bambini che da coloro che devono seguire diete particolari.

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Come si organizza un aperitivo di successo?

Innanzitutto si fanno i conti le indicazioni legate al Covid-19, in termini di:

-distanziamento sociale e divieti di assembramento anche fuori dal locale

-mascherine e dispositivi di protezione individuale

-presenza di gel igienizzante in più spazi all’interno del locale

-ingresso e uscite separate, ove possibile

Questa è la base di riferimento, vale sempre, da quando apri a quando chiudi il tuo locale.

A questo cosa aggiungere?

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Coronavirus, quanto ne sai?

Per combattere un nemico occorre conoscerlo alla perfezione.

In questo momento, il peggio nemico del tuo locale è il Covid… subdolo, bugiardo, ingannevole. Davvero gramo.

Vuoi tenerlo lontano dal tuo locale e continuare a lavorare al meglio, pur con le restrizioni di posti a sedere e orario che sono imposte?

Devi sapere bene come comportarti, partendo proprio dall’Abc… ovvero dal “sapere di cosa stiamo parlando”.

Per esempio,

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Richiedi il magazine di ottobre

“La consegna a casa è uno degli asset su cui si fonderà la sopravvivenza dei bar e dei ristoranti. L’83% di chi ha effettuato la spesa on line durante la primavera continuerà a farlo anche nella fase post-Covid.Capito, allora? No, non è una moda. No, le persone non torneranno ad acquistare né dal macellaio né al supermercato come facevano solo qualche mese fa. Non torneranno nemmeno a passare le serate con gli amici al ristorante: vorranno che il ristorante si presenti alla loro porta,

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Le Dirette Perfette dell’Aperitivo Perfetto

Giuseppe Arditi – Benvenuto a te, caro collega imprenditore, che saggiamente hai deciso di saltare sul nuovissimo carro di Ristopiù, appena “messo in strada”. Sto parlando di Ottobre, Mese Internazionale di Aperitivo Perfetto.

Hai esattamente 25 giorni, ora più, ora meno, per imparare tutto ciò che occorre sui nuovi trend dell’aperitivo; capire come armonizzarli con le regole anti-Covid; scegliere nuove referenze e approfittare persino dei bonus che abbiamo messo a tua disposizione.

In più,

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Pane: le ricerche dicono che…

I consumatori chiedono un pane vero, ossia artigianale, che profumi di panetteria… anche quando lo mangiano al bar o lo acquistano al supermercato.

Più il prodotto ha una lista corta di ingredienti, più è preparato con cura, più piace e viene scelto.

Questo fa, anche per te, la differenza: saper individuare le referenze davvero di qualità, che emergono tra tutte le altro o per un ingrediente specifico, o per un processo di lavorazione o per una modalità di presentazione.

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Chi vuole un buon purè?

È caldo, piace a tutti i clienti, bambini compresi.

Nella stagione autunnale, inoltre, è un comfort food in quanto scalda sia il cuore che lo stomaco, quando i primi freschi iniziano a farsi avanti.

Il purè è peraltro il contorno ideale per ogni genere di carne, cotta alla griglia o sulla piastra, ed è anche capace di “coprire” eventuali sapori troppo forti del secondo piatto. Sai però bene anche tu che la preparazione di un purè “come fatto dalla nonna” è impossibile,

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Che varietà ha la prima colazione?

In queste settimane di Settembre, Mese Internazionale di Colazione Perfetta, hai scoperto che la prima colazione può essere interpretata in tantissimi modi:

-gourmet

-wellness

-salata

-veloce-speedy

Una cosa è certa: da te non deve mancare mai la varietà. Devi mostrare una giusta opulenza in modo che il cliente non solo si senta accolto, ma anche adeguatamente coccolato.

Oggi noi di Colazione Perfetta ti proponiamo di spaziare nel mondo del salato,

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Ti salverà il mignon

 

Settembre, Mese Internazionale di Colazione Perfetta, ti invita a rompere gli schemi.

A guardare al momento della colazione come non hai mai fatto: non un obbligo, ma una opportunità, non un peso per i collaboratori, ma l’appuntamento con il business e la soddisfazione dei clienti.

Come si rompono gli schemi?

-Portando, dalle 6 alle 9, nelle tue vetrinette, o in generale nella tua offerta, non solo il salato,

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