MENU

RistopiùNews - Notizie dal mondo della ristorazione a cura di Ristopiù Lombardia SpA

Notizie dal mondo della ristorazione a cura di Ristopiù Lombardia SpA

News

Riaprire con… lo street food

Pochissime settimane ancora e finalmente potrai riaprire del tutto.

Probabilmente per sempre, se i vaccini faranno il loro lavoro e le persone si comporteranno in modo da tenere lontano il virus.

Guardati attorno: è un brulicare di tuoi colleghi che sistemano, puliscono, fanno ordini, controllano che sia tutto a posto.

E tu?

Hai già ideato una strategia vincente?

Se sei ancora incerto o vorresti un “aiutino”,

[…]

Vuoi rivitalizzare l’aperitivo? Fai così

Quanto manca alla vera riapertura del tuo locale?

Davvero pochissimo, ormai parliamo di settimane.

Molti tuoi concorrenti stanno già riattivando la macchina da guerra-acchiappa clienti.

Tu a che punto sei?

Una parte di te sa benissimo che non puoi arrivare all’ultimo senza idee nuove.

Un’altra parte di te non ha nemmeno voglia di pensare all’innovazione: l’ultimo anno è stato durissimo, asporto e delivery ti hanno sfiancato… vuoi solo riprendere come se non avessi mai smesso di sformare caffè ai 200 all’ora…

Noi ti diciamo: forza!

[…]

Richiedi il magazine di aprile

“In questo aprile pare di essere nella favola di Peter Pan. Le feste ci sono e non ci sono, nel senso che tutti siamo orfani dei tanto amati ponti. Le aperture ci sono e non ci sono, nel senso che è molto probabile che le persone debbano ancora sfruttare il tuo asporto e il tuo delivery per poter mangiare qualcosa di buono e speciale. Le grigliate ci sono e non ci sono nel senso che,

[…]

Richiedi la tua copia del magazine

Ogni mese RistopiùNews nella versione magazine ti porta nel cuore del mercato dell’Horeca, raccontandoti ciò che di importante sta accadendo in Italia e aiutandoti ad avere uno sguardo strategico per tutto ciò che può diventare occasione di vendita e servizio per il tuo amato cliente.

Aprile sarà un mese di passaggio: siamo quasi tutti pronti sulla linea della ripartenza. Il traguardo che ci condurrà all’apertura piena è davvero vicino. Si tratta di attendere qualche settimana,

[…]

Quanto gestisci la tua reputazione on line?

Forse non lo sai, forse non te lo ricordi, ma ogni volta che il cliente entra in relazione con te (chiama, acquista, ritira, paga…) si costruisce un’opinione sul tuo locale e poi la condivide… sui Social.

Se l’esperienza è stata positiva tu farai il pieno di complimenti.

Se, invece, il cliente non sarà soddisfatto, fioccheranno le considerazioni negative. E tu non potrai farci niente. Dovrai provare a ribattere o difenderti, ma con scarso successo.

[…]

Pasquetta, aria di libertà!

Non importa se al momento siamo ancora tutti “rossi”.

Non importa se non possiamo girare per le città, aprire del tutto i bar e i ristoranti, lavorare al 100 per 100 del nostro potenziale.

Sappiamo che la luce in fondo al tunnel è vicina.

Sappiamo che possiamo tutti insieme imprimere una svolta a questo 2021.

E allora… buona Pasquetta nel segno della ripartenza che arriverà a breve da tutti i team di Ristopiù Lombardia!

[…]

Carbonara Day, occasione di business

Il  6 aprile si celebra in tutto il mondo, e specialmente in Italia, il Carbonara Day. E’ da pochissimo passata Pasquetta e tu hai una nuova occasione per riproporre un menù speciale per asporto e delivery. Un menù che sa di romanità, Trastevere, vinello bianco, spensieratezza. Poco importa se Roma è lontana e le grandi tavolate al momento impossibili da organizzare.

La Carbonara è il piatto perfetto capace di mettere allegria ai tuoi clienti.

[…]

Quello che ti serve è un Circolo

Giuseppe Arditi – Non il circolo delle bocce. Non necessariamente, a meno che non ti piaccia questo sport.

Ciò che ti occorre, per affrontare i prossimi mesi, è uno spazio, fisico o virtuale poco importa, nel quale trovare:

-accoglienza

-persone competenti che capiscono i tuoi problemi di imprenditore dell’Horeca

-professionisti in grado di aiutarti a migliorare il business

Questi 3 valori non si trovano ovunque.

[…]

Pasqua in avvicinamento, come procedi?

Come sfruttare le chiusure e continuare a fatturare senza particolari ansie?

Devi fare in modo di generare attesa anche per momenti che quest’anno paiono “normali”, ma così non sono. Il riferimento è per esempio alle festività Pasquali. Giorni nei quali è già stato deciso che tutti, per proteggerci, dovremo stare in casa e che bar e ristoranti non potranno ricevere i clienti.

Tu però hai alcune settimane di fronte per organizzare bene un’offerta speciale,

[…]

L’importanza di una buona confezione per l’asporto

Tutti in questo periodo sono attivi con asporto e delivery.

Tutti hanno messo a punto un menù ad hoc e cercano di catturare i clienti con proposte curiose, promozioni, attività sui Social.

Ristopiù Lombardia pensa sia necessario fare qualcosa di più.

Un buon asporto è un ottimo punto di partenza, ma non è sufficiente.

Il servizio oggi deve essere di eccellenza, a cinque stelle, e comprendere anche aspetti quali:

-l’estrema puntualità

-le informazioni correlate agli ingredienti e alla cottura dei piatti

-delle confezioni green

Questo ultimo aspetto è importantissimo.

[…]

Post più vecchi››