MENU

RistopiùNews - Notizie dal mondo della ristorazione a cura di Ristopiù Lombardia SpA

Notizie dal mondo della ristorazione a cura di Ristopiù Lombardia SpA

Gel igienizzante al bar: gli errori più comuni

Metti il gel igienizzante al suo posto… aspetta qualche ora e vedrai che succerà ogni genere di cosa assurda. È proprio così: il gel igienizzante serve ad aiutare a tenere lontanissimo il virus e i batteri eppure ci sono ancora tantissimi imprenditori che non sono in grado di usarlo al meglio e di fatto ne abbattono l’utilità.

Vuoi rendere un vero servizio al tuo locale e ai clienti?

Ecco come ti puoi comportare.

[…]

Ricette

Club sandwich al roastbeef

Nel Mese Internazionale di Colazione Perfetta non potevamo non deliziarti con una ricetta super-trendy, che mette insieme l’amore per una colazione proteica con un gusto raffinato come quello della maionese al pepe. Il club sandwich diventa il tuo ingrediente perfetto per il brunch festivo… un’occasione di business da non perdere! Trovi tutti gli ingredienti sul nostro e-commerce www.ristopiulombardia.it

Ingredienti x 4 pezzi

3 fette Maxitoast sbucciato Ster

1 hg Roast-beef già cotto Stella 81

2 cucchiai di maionese al pepe nero Heinz

1 foglia lattuga

4 fette pomodoro ramato

Preparazione

Spalmare le fette di maxitoast con la salsa,

[…]

Mini croque al bacon

Carissimo, un saluto da Chef Ruggero.

Inauguriamo in bellezza Settembre, Mese Internazionale di Colazione Perfetta, con una ricetta che porterà i tuoi clienti dall’altra parte del mondo, mentre tu diventerai protagonista indiscusso delle mattinate delle persone all’insegna di benessere e sfiziosità!

Trovi tutti gli ingredienti per la preparazione sul nostro ecommerce www.ristopiulombardia.it.

Ingredienti:

1 fetta di pane in cassetta

3 fette di bacon

1 fetta di mozzarella filone

1 cucchiaio Grana grattugiato

1 uovo

Spennellare la fetta di pane co l’uovo,

[…]

È sempre ora di Rustik Burger

Con un piede nelle ferie e uno già nel lavoro che riprende, i tuoi clienti hanno bisogno di una bella “scossa” agostana per aumentare la felicità.

Lascia perdere per una volta i primi piatti e concentrati su un secondo allo stesso tempo gratificante e raffinato: chef Ruggero ti propone oggi il Rustik Burger, che sarà perfetto solo se… sceglierai come ingrediente principale l’Atomic Burger di Ristopiù, che trovi qui per l’acquisto tramite ecommerce.

[…]

Tartare di tonno

Tutti la amano, pochi hanno il coraggio di prepararla in casa: ecco perché la tua tartare di tonno risulterà ancor più gradita, parola di Che Ruggero della Cucina Didattica di Ristopiù Lombardia.

Trovi tutti gli ingredienti per la preparazione sull’ecommerce www.ristopiulombardia.it.

Ingredienti per 4 persone:

4 filetti di tonno da 150 g

4 filetti di acciuga sott’olio o salati

30 g di pinoli

1 cucchiaio di capperi dissalati

1 cucchiaio di uva sultanina

1 limone

sale e pepe nero qb.

[…]

Shrimps bowl Pokè

Buona estate da Chef Ruggero!

In queste settimane di pokè a gogo, non potevo non regalarti una nuova ricetta a base di code di gambero sgusciate.

Utilizzando i prodotti acquistati sull’ecommerce www.ristopiulombardia.it potrai ottenere un costo a porzione di  € 2,50 circa, e proporre una vendita a € 10,00. Ottica occasione per la tua marginalità, buona cucina!

Ingredienti:

70 g code di gambero sgusciate 402169

100 g riso venere lessato

50 g edamame Orogel lessato cod.

[…]

Jack Daniel’s Burger

Carissimo, un saluto da Chef Ruggero. Nel mese dedicato a Burger Mania ti propongo un piatto che ha per protagonista assoluto una nuova referenza, l’Atomic burger Premium che trovi subito sull’ecommerce www.ristopiulombardia.it insieme a tutti gli altri ingredienti.

Ingredienti:

1 Atomic burger Premium

1 Pane Atomic burger

Salsa Barbecue Jack Daniel’s

2 fette Cheddar

2 fette Bacon

1 cucchiaio di cipolla caramellata

1 foglia di lattuga

3 fette di pomodoro sottile

sale pepe nero QB

Preparazione

Griglia l’hamburger 5 minuti per parte,

[…]

Summer poke per tutti

Carissimi, un saluto da Chef Ruggero. Avete già capito che il trend estivo 2021 è uno solo: il pokè! Amato da grandi e piccini, vegetariani e amanti del pesce. Ce n’è per tutti… e oggi con questa ricetta ti aiuto a conquistare il palato dei tuoi clienti e a fidelizzarli. Prova dunque la King Salmon Bowl! Trovi tutti gli ingredienti sull’ecommerce www.ristopiulombardia.it

Ingredienti

70 g scaloppa di salmone atlantico

150 g riso venere con gamberi e zucchine

130 g verdure leggerezza Orogel

Preparazione

Tagliare il salmone a fette sottili o a dadini di grandezza media e marinarlo nella composta,

[…]

Octopussy Bowl – pokè

Carissimo, a tutto pokè in questo inizio d’estate, dato che si tratta di un piatto per te facile da comporre, considerato un trend e dal food cost davvero molto interessante. Trovi tutti gli ingredienti per la preparazione sull’ecommerce www.ristopiulombardia.it.

70g polpo cotto e tagliato

100 g riso carnaroli precotto Surgital

50 g pomodori secchi sott’olio

50 g bietoline tricolori

1 patata lessata a fette

Preparazione

Rinvenire il polpo cotto calandolo per 3 minuti in acqua bollente o in microonde coperto d’acqua per 2 minuti a  750 w.

[…]

Trancio di spada al limone

Carissimo, ben ritrovato! I tuoi clienti amano il pesce? Si attendono da te altissima qualità? Perfetto, allora stupiscili con questo piatto, che risulterà perfetto solo se la materia prima, ovvero lo spada, sarà eccellente. Acquistalo, insieme agli altri ingredienti, su www.ristopiulombardia.it.

Ingredienti x 4 persone:

4 tranci di spada

olio evo qb.

1 spicchio d’aglio

1 limone

1 mazzetto di erba cipollina

farina di semola rimacinata qb.

[…]

Zuppetta di mare alla spezzina

Porta il mare in città con questa incredibile ricetta che ti darà molte soddisfazioni a livello di gradimento. Trovi tutti gli ingredienti per la preparazione sul nostro ecommerce www.ristopiulombardia.it.

Ingredienti per 4 persone

12 Gamberi Argentina

12 Scampi 8/12

1 Kg Cozze intere

500 g Vongole con guscio

500 g Polipetti

300 g anelli di totano

1 Pane croccante lungo EDNA

300 g Pomodorini pizzutelli maturi

2 cuscinetto d’aglio

1 mazzetto di prezzemolo

1 spruzzo di vino bianco

Olio extravergine di oliva

Preparazione

Decongelare il pesce in frigorifero a +4°,

[…]

Mondo Ho.Re.Ca.

Pronto per le Master Class di settimana prossima?

Settembre è ripartito alla grande e anche Bar Academy ha riattivato tutte le sue seguitissime Master Class. In questa stagione, come sempre, non abbiamo lasciato nulla al caso e siamo pronti ad accompagnarti alla formazione di elevato livello, finalmente in presenza.

Su www.masterclassbaracademy.it puoi trovare l’elenco dettagliato degli appuntamenti e anche il bottone per l’iscrizione.

Qui vogliamo però suggerirti qualche Master Class particolarmente strategica per il business, che non puoi assolutamente perdere.

[…]

Edilizia: tutti vogliono il Superbonus!

Francesco Megna* – Anche in Brianza vola il Superbonus : decisivo l’effetto semplificazioni che introduce la CILA semplificata, che riduce notevolmente gli adempimenti di progettisti, amministratori, uffici tecnici comunali e condomini. Senza nulla togliere al potere di verifica del fisco.

In pochi mesi si evidenzia una crescita del 28% degli interventi ammessi al beneficio e del 35% del valore dell’investimento agevolato. Sono centinaia i lavori autorizzati alla facilitazione fiscale; un dato vantaggioso, rispetto alla lenta partenza del 110% registrata  mesi fa,

[…]

Quale Master Class fa per te?

Sono ripartite alla grande le Master Class di Bar Academy, che ti terranno compagnia, se vorrai, ogni settimana.

Tanti gli appuntamenti a cui puoi partecipare, quasi tutti gratuiti, dato che vogliamo supportarti in questo periodo di ripresa del business.

Hai già scelto l’appuntamento che fa per te?

Se vuoi studiare una per una le Master Class che ti attendono puoi cliccare su www.masterclassbaracademy.it, altrimenti, se non hai tanto tempo,

[…]

Settembre? È il mese di Colazione Perfetta!

Il momento della colazione “cuba” probabilmente il 40% del fatturato di un bar. Motivo per cui:

-non la puoi trascurare

-devi sempre innovare nel segno della qualità

Ristopiù Lombardia, sempre attenta ad accompagnare i clienti verso il successo duraturo, ha deciso di valorizzare questo momento di business della giornata istituendo Settembre Mese Internazionale di Colazione Perfetta, il brand dedicato a tutti i prodotti, dolci e salati, per il breakfast.

[…]

Hai perso una Master Class? Sei salvo comunque

Hai perso una delle tantissime Master Class che si sono tenute nei mesi scorsi?

Ti occorre proprio quel contenuto di quella specifica Master Class e non sai come fare per recuperarlo?

Non ti disperare. Puoi sempre abbattere la concorrenza nel segno dell’alta formazione grazie alla soluzione che noi abbiamo trovato per te.

La nostra Bar Academy, infatti, non solo organizza le Master Class dedicate a tutti i contenuti utili a…

-Bar

-Ristoranti

-Alberghi

-Negozi che vendono pane

ma rende disponibili questi contenuti anche a chi non ha potuto partecipare alle dirette.

[…]

Come valorizzare il poke in settembre?

Settembre è alle porte e il tuo menù reclama un aggiornamento.

Sei pronto?

Bene, non serve che tu butti nel cestino le proposte di agosto.

Togli magari i piatti prettamente estivi e fai leva sui megatrend che ti proporremo.

Tra questi… il primo da spingere assolutamente è poke, che non sente ragioni e vuole essere il protagonista di tutte le stagioni!

Non sai come introdurlo?

[…]

Lo strumento per fatturare di più? Il Circolo del Bar Perfetto

Hai già tantissimi strumenti che ti aiutano nel lavoro quotidiano, vero? Molto bene.

Non potrai però dire di essere a posto davvero sino a quando non avrai aderito anche al Circolo del Bar Perfetto, la community esclusiva pensata per gli imprenditori dell’Horeca che intendono puntare ancor di più verso il successo e sono in cerca di consulenze e consigli a cura di professionisti del settore.

Una volta che sarai stato ammesso nel Circolo del Bar Perfetto,

[…]

Qualcuno ha detto “calcio”?

Qualcuno, nel tuo bar, ha forse detto “calcio”?

Certamente, dato che, archiviati con successo Europei e Olimpiadi, digerito il pensionamento di Valentino Rossi, tutti i fari sono puntati unicamente sul calcio, in tutte le sue forme, ovvero Coppa Italia, Campionato di Serie A e non solo, Champions League, tornei estivi e così via.

Con partite ormai spezzettate lungo tutta la settimana e a ogni ora, diventa per te facile “agganciare” l’amore per questo sport di tantissimi tuoi clienti.

[…]

I 3 segreti di asporto e delivery

Il Metodo Ristopiù ha completato per te la guida “Le Schiscette Perfette per delivery e take away, i 6 consigli per sfruttare queste tipologie di vendita con i giusti e sicuri strumenti”, che puoi richiedere gratuitamente cliccando qui.

Approfitta di questa incredibile opportunità per mettere distanza tra te e i tuoi colleghi. Molti, infatti, hanno del tutto abbandonato i servizi di asporto e delivery, preferendo concentrarsi unicamente sulla somministrazione di cibo all’interno e all’esterno del locale.

[…]

Quale Guida fa al caso tuo?

Forse non lo sai, ma il Metodo Ristopiù ha pubblicato diverse Guide per aiutare gli imprenditori del settore a districarsi tra i vari aspetti della gestione del locale.

Tra le tante puoi trovare quella relativa agli acquisti; quella che si occupa degli aspetti finanziari, quella che aiuta a scegliere il giusto fornitore. Quella che insegna a ottimizzare l’uso del magazzino e delle scorte. Quella che insegna a sanificare il locale e mantenerlo protetto.

[…]

Lettura estiva? Scegli Colazione Perfetta

È arrivato agosto, magari di mezzo hai anche qualche giorno di ferie. Già ti vedi tranquillo a riposare, con qualche buon libro tra le mani… ma quale libro?

Benissimo i thriller, i noir, i polizieschi, i gialli…

Ma poi pensi al tuo locale e rifletti: è bene occuparsi anche della formazione e sfruttare queste settimane di relativa calma per imparare qualcosa di nuovo.

Non serve che tu ti rechi in libreria,

[…]

In evidenza

Ristopiù Lombardia sta cercando te!

 

Ristopiù Lombardia Spa

ricerca per il punto vendita di Voghera

-Un commesso/magazziniere

Si offre: contratto part time dal martedì al sabato pomeriggio a tempo determinato un anno

Si richiede: esperienza maturata in un supermercato, residenza a Voghera o paesi limitrofi.

Se interessati mandare cv a donatella.rampado@ristopiulombardia.it

 

Inoltre siamo alla ricerca di Agenti di Vendita. Nel dettaglio:

-Nr.

[…]

News

Quale “ricetta” per la colazione perfetta?

Alla tua colazione manca una ricetta per renderla perfetta?

Lascia perdere i consigli degli amici… affidati solamente a Ristopiù Lombardia, che ti propone Settembre Mese Internazionale proprio di Colazione Perfetta.

Colazione Perfetta non è un semplice trend, ma uno stile professionale: un modo di scegliere le migliori soluzioni, dolce e salate, per accontentare un cliente sempre più esigente.

E come lo fa?

Aiutandoti sia dal punto di vista del business che del prodotto,

[…]

Lasciati ispirare dalle dirette del lunedì

Le dirette del lunedì sera di Ristopiù Lombardia, che puoi vedere sulla nostra pagina Facebook, sono diventate un appuntamento imperdibile per tutti gli imprenditori dell’horeca, in quanto:

-sono stimolanti e divertenti

-sono ricche di contenuti dedicati al business

-sono una porta spalancata verso i trend vincenti

Settembre, Mese Internazionale di Colazione Perfetta, ti porta a scoprire, proprio grazie alle dirette delle ore 21, le opinioni e le riflessioni degli imprenditori e dei manager che operano nel settore dei prodotti per la colazione.

[…]

Imperdibile il magazine di settembre!

Settembre è un mese fondamentale per tutti gli imprenditori dell’Horeca.

Anche e soprattutto per te, che fai del successo il tuo obiettivo quotidiano.

Per te che vuoi sempre migliorare e non ti accontenti del fatturato “normale” che produci ogni giorno.

Settembre è per antonomasia il mese della ripresa, della ripartenza e dell’innovazione, che tutti i clienti pretendono.

Anche da te.

Per questo il magazine che abbiamo appena chiuso si concentra su temi di assoluta priorità:

-iniziative e locandina promozionale legati all’iniziativa Settembre,

[…]

RistorExpo ti attende!

RistorExpo attende me, te, i tuoi collaboratori, tutti coloro che lavorano nel bellissimo e gigantesco mondo italiano dell’Horeca.

Ecco qualche idea per te…

Quando?

Dal 26 al 29 settembre.

Dove? A LarioFiere.

Ristopiù sarà presente con due stand:

-Spiriti eccellenti pad. A stand n. 34

-Solo Pane pad. A stand n. 50

Perché devi assolutamente venire in Fiera e soprattutto passare dai nostri due stand?

[…]

10 consigli per la tua ripartenza

Giuseppe Arditi – I tuoi amati clienti da ieri hanno iniziato a ripopolare il tuo locale a ogni ora.

Mi fa piacere lasciarti qua una serie di consigli per aiutarti a migliorare la tua e loro ripartenza, all’insegna – per quanto ti riguarda – del business… quello vero e ben fatto.

Primo

Ottimismo! Siamo arrivati sino a qua dopo quasi due anni infernali, ora è tempo di tranquillizzarsi un attimo e trasmettere serenità,

[…]

Conosci il marchio Bstekk e il nostro Selezionatore di Carni?

È vincente, è richiesto, è incredibilmente al passo coi trend. È il nostro brand Bstekk, l’unico studiato per l’horeca che ti propone carne selezionata di pregio.

Abbiamo cercato in lungo e in largo i migliori carni di tagli e abbiamo deciso di proporteli, sia freschi che surgelati, sotto un marchio ben definito.

Abbiamo costruito un blog, www.bstekk.it, aggiornatissimo, sul quale trovi ricette, consigli per gli acquisti, informazione su ogni tipo di carne.

[…]

Fai scorta di gel igienizzante!

Cosa non deve mai mancare nel tuo locale, oltre ai prodotti per la colazione, per la pausa pranzo, l’aperitivo e così via?

Il gel igienizzante.

È lui, insieme alla mascherina e al distanziamento, lo strumento capace di tenere lontano i virus e mantenere protetti i clienti.

Il gel…

-Deve essere posizionato nei punti strategici, di sicuro all’ingresso, vicino alla cassa, anche sui tavoli, vicino alla cassa, prima della toilette

-La confezione deve essere piena e il dispenser ben funzionante per evitare di schizzare e sporcare gli abiti dei clienti

-Deve essere efficace,

[…]

“Dove trovo i prodotti per vegetariani”?

Sei anche tu tra coloro che vogliono aumentare l’offerta di prodotti per vegetariani e vegani ma non sanno come fare?

Ecco qualche utile consiglio per te.

Non serve cambiare fornitore, se già sei cliente di Ristopiù Lombardia. Come sai, noi abbiamo creato tante linee con brand dedicati ai diversi segmenti di offerta. Tra queste c’è anche Una Vita da Vegano.

Una Vita da Vegano è un marchio consolidato, presente da anni,

[…]

Novità per l’aperitivo? Leggi qua…

Ti occorrono novità per l’aperitivo?

Non fare come tanti tuoi competitor che:

-provano a caso e poi restano delusi, riempiendo il magazzino di prodotti che non venderanno mai

-si fanno consigliare dal nipote del cognato dell’amico, prendendo gigantesche cantonate

-leggono ricette assurde su Facebook o sui Social in generale

Se vuoi davvero migliorare la tua offerta e stupire i clienti, punta sul sicuro, ovvero:

-assaggia

-valuta

-eventualmente acquista,

[…]

Come rendere tutto “da asporto”?

Asporto e delivery non sono morti, non sono andati in soffitta, vivono assieme a noi e rappresentano una grandissima opportunità per il tuo locale. Ancora oggi, in agosto. E sarà così anche per l’autunno e per l’inverno, dato che le persone si sono abituate a questo servizio e comunque non sempre hanno voglia di frequentare locali affollati per pranzare o cenare.

L’imprenditore intelligente, in questi mesi, ha però imparato a migliorare la sua offerta,

[…]

Quanto sei digital col cliente?

Giuseppe Arditi – Quest’anno hai imparato che essere digital coi clienti è fondamentale in quanto:

-mantiene la relazione

-fa conoscere le promozioni del locale

-mantiene elevata la fedeltà

Molti tuoi colleghi hanno deciso, una volta riaperti i locali, di smettere di interagire via whatsapp o sms con i clienti, preferendo il contatto di persona.

E hanno fatto male, a parer mio, dato che:

-le persone sono abituate a usare gli strumenti digital e non hanno problemi a ricevere messaggi dal proprio bar o ristorante preferito

-si tratta di un canale praticamente gratuito che ti permettere di raggiungere un numero elevatissimo di persone lanciando tutti i messaggi che desideri

-infine,

[…]