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RistopiùNews - Notizie dal mondo della ristorazione a cura di Ristopiù Lombardia SpA

Notizie dal mondo della ristorazione a cura di Ristopiù Lombardia SpA

Colazione Perfetta, che Mese Top!

Inizia ufficialmente oggi, per Ristopiù Lombardia, il Mese internazionale di Colazione Perfetta! 4 settimane in cui immergersi tra caffè, croissant, innovazioni salate, trend e alto livello di servizio. Tanti gli strumenti che mettiamo a tua disposizione:

-la Master “Class Crea la Tua Colazione Perfetta: Vetrina, Personalizzazione e Zero Sprechi!” che si terrà il prossimo lunedì 9 ottobre, guidata da Chef Ignazio Brancato, Pastridor (clicca qui per partecipare).

-la Locandina del Mese,

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Ricette

Risotto all’orata

Solamente i grandi imprenditori del bar possono permettersi di proporre questo risotto, che utilizza un pesce di solito riservato ai secondi piatti. Tu non devi essere da meno! Mettilo nel menù e vedrai che sarà scelto da tutti i clienti!

Trovi l’orata per la preparazione del risotto sul nostro ecommerce a questo link.

Ingredienti

320g di riso Carnaroli

2 orate di medie dimensioni, pulite e sfilettate

1 cipolla bianca tritata finemente

1 bicchiere di vino bianco secco

Brodo vegetale caldo

Zafferano

Sale,

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Red September

Il Red September che ti proponiamo è più di un semplice cocktail: è un’esperienza sensoriale che conduce il cliente un viaggio tra le stagioni, offrendo il comfort dell’autunno con un cenno nostalgico all’estate appena trascorsa.

Trovi tutti gli ingredienti per la preparazione del cocktail sul nostro ecommerce www.ristopiulombardia.it. Per i finger food da abbinare, acquista i nostri migliori prodotti con il bonus: richiedi subito la Locandina del Mese internazionale di E’ l’ora dell’Aperitivo Perfetto sempre su www.ristopiulombardia.it.

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Orecchiette con pesto di rucola e pomodorini confit

Settembre è quel mese di transizione tra estate e autunno, la ricetta che gli chef di Ristopiù Lombardia ti propongono di seguito rappresenta perfettamente questa fase: la freschezza e la leggerezza del pesto di rucola evocano l’estate, mentre i pomodorini confit, con la loro dolcezza e profondità di sapore, preludono ai piatti più ricchi e avvolgenti dell’autunno. È un piatto semplice ma di grande impatto, ideale per una pausa pranzo nel tuo bar. La sua rapidità di esecuzione assicura che i tuoi clienti non debbano attendere troppo,

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Bratwurst con bretzel

Anticipa anche tu i festeggiamenti per l’Oktoberfest inserendo nel menù, si da agosto, il bratwurst con brezel, per una pausa pranzo diversa dal solito, molto gustosa, che non farà rimpiangere le ferie ai clienti che sono già tornati al lavoro.

Trovi tutti gli ingredienti sul nostro ecommerce www.ristopiulombardia.it. Attenzione!

Molti di questi sono in promo grazie alla Locandina Oktoberfest365.it che puoi richiedere alla tua assistente personale al numero 03625839221.

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Risotto ai frutti di mare

Direttamente dal nostro blog e dai nostri esperti di www.itticodalmondo.it una ricetta che puoi proporre per una serata speciale, il risotto ai frutti di mare. Trovi tutti gli ingredienti che ti occorrono sull’ecommerce www.ristopiulombardia.it. Se sei un ristoratore, richiedi la Locandina Ristorazione di Agosto per utilizzare i bonus abbinati a ciuffi, totano, polpo e così via! Chiama subito il numero 03625839221.

Ingredienti per 4 persone

320 g di riso Carnaroli o Arborio

500 g di frutti di mare misti (cozze,

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Risotto speck e zafferano

Se stai cercando un delizioso primo piatto da proporre in queste serate, nelle tue limited edition di eventi ispirati all’Oktoberfest, abbiamo la ricetta perfetta per te, con lo speck come protagonista. Prepara a vista per i tuoi clienti il “Risotto allo Speck e Zafferano”.

Sino al 31 agosto puoi acquistare lo speck con il bonus del 17%, è infatti inserito nella locandina di Oktoberfest365.it. Chiama la tua assistente personale al numero 03625839221 per richiederla subito!

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Carpaccio di manzo

Perfetto per il pranzo estivo nel tuo bar, questo piatto, con la sua semplicità ed eleganza, può davvero fare la differenza. Vediamo con gli chef della cucina Didattica di Ristopiù Lombardia come prepararlo.

Ingredienti

300 grammi di filetto di manzo di alta qualità

2 mazzetti di rucola fresca

100 grammi di Parmigiano Reggiano

Olio d’oliva extra vergine di alta qualità

Succo di 1 limone

Sale e pepe nero macinato fresco,

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Quando l’ape diventa… piccante!

Chi l’ha detto che non si può dare un po’ di piccantezza all’ora dell’aperitivo?

Ecco per te, direttamente dalla nostra cucina didattica, la ricetta del Cocktail piccante al prosecco… da abbinare con un food davvero speciale… le Mini quiche con zucchine e pecorino!

Trovi tutti gli ingredienti per questa doppia preparazione sul nostro ecommerce www.ristopiulombardia.it.

Cocktail piccante al prosecco

Ingredienti:

120 ml di Prosecco

30 ml di succo di lime fresco

1 cucchiaino di miele

1 peperoncino fresco

Preparazione

Taglia il peperoncino a metà,

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L’aperitivo perfetto per la tua estate!

È iniziato il count-down per l’estate: festeggiamo insieme la stagione più ricca di opportunità dell’anno grazie alle idee di Giugno, Mese Internazionale di E’ l’ora dell’Aperitivo Perfetto! Direttamente da Spiriti Eccellenti per te la ricetta del Mojito all’anguria e, da Ittico dal Mondo, un ottimo abbinamento da provare subito: i gamberi alla griglia con salsa verde.

Trovi gli spirits e i gamberi sul nostro ecommerce www.ristopiulombardia.it.

Per il Mojito all’anguria,

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Una ricetta… che pensa alla Romagna!

In questo momento molto difficile per tutto il territorio romagnolo, anche noi possiamo dare un contributo. Come? Acquistando i prodotti di quelle terre: l’agricoltura è stata molto colpita, ci vorranno mesi perché tutto torni alla normalità. Nel frattempo… facciamo tutti quel che possiamo!

Per esempio… perché non inserisci nel tuo menù, in queste settimane, la ricetta del Risotto al melone romagnolo (se lo trovi, ovviamente…)?

Questo melone, noto anche come “Napoleon”,

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Mondo Ho.Re.Ca.

Da quanto non contatti il tuo consulente?

Quanto sarà passato, un mese? Una stagione?

Il tuo consulente non è un personaggio di un cartone animato e non è nemmeno una figurina dell’album Panini.

È un “portatore sano” di conoscenza. Ma non una conoscenza universale, bensì qualcosa di specifico che interessa te e solo te. Infatti è l’unica persona che sa:

-quali sono i clienti del tuo locale

-cosa vogliono

-com’è posizionata la tua concorrenza

-come sta andando il mercato

-quali sono i nuovi prodotti che funzionano

-quali invece sono quelli che stanno andando in pensione

Il suo compito,

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Oktoberfest: cose da sapere, prodotti da inserire

A Monaco di Baviera l’Oktoberfest è già ufficialmente partito, fiumi di birra scorrono allegramente sotto ai tendoni del mega evento.

E tu?

Mica vorrai pensare a questa opportunità di vendita a metà ottobre, quando tutti sono già immersi nell’atmosfera di Halloween, vero?

La strategia che puoi adottare subito deve essere molto chiara e pianificata.

Primo: avere il magazzino ben nutrito di prodotti in modo da proporre di volta in volta serate o aperitivi a tema.

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Usa le promo per andare alla grande!

Sei un imprenditore dell’Horeca? Hai un bar o un ristorante? Se sei nostro cliente sai benissimo che ogni mese Ristopiù Lombardia fa di tutto per:

-farti crescere a livello di popolarità, servizio, fatturato

-venderti prodotti di alta qualità e fornirti una consulenza specifica di alto livello

Cuore della nostra relazione sono le promozioni mensili, efficaci e numericamente importanti.

Qualcuno le ignora… e fa malissimo! Sai cosa succede a chi va avanti senza cogliere le opportunità che gli vengono offerte?

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Si avvicinano gli Stati Generali della filiera Horeca

Il 24 ottobre prossimo tutto il mondo italiano della filiera Horeca si incontrerà a Roma (Sala del Refettorio, Via del Seminario 76, Camera dei Deputati). L’occasione è di quelle specialissime. Forse già lo sai: sono stati indetti gli Stati Generali, ovvero un’assemblea che raccoglie tutti gli stakeholder e anche la componente politica del Paese.

Attorno al tavolo si cercherà di capire:

-quali sono le sfide che attendono la filiera

-quali gli ostacoli che la politica può aiutare a superare

-quali le azioni da porre in essere subito per passare da una iper-frammentazione della filiera a un gruppo compatto,

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Leggi il magazine di settembre!

Vuoi sapere tutto e di più sulle novità del settore horeca?

Vuoi far crescere il tuo bar o ristorante?

Allora leggi!

 Cosa?

Il nostro mensile, la versione magazine di questo quotidiano, che puoi richiedere gratuitamente cliccando qui. 

Leggere Ristopiùnews versione mensile è fondamentale in quanto:

-tutti gli articoli sono stati scritti per essere letti velocemente da chi, come te, ha poco tempo

-i contenuti sono dedicati unicamente agli imprenditori del nostro settore

-gli articoli sono pensati per risolvere i problemi – o darti suggerimenti – strettamente legati a questo mese

Risultato?

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Vuoi clienti felici o scontenti?

Vuoi che i tuoi clienti, dalle 17 in poi, ogni giorno, siano felici di entrare da te, consumino e vadano a casa soddisfatti, pronti a tornare il giorno successivo?

O vuoi che dalle 17 in poi non entri nessuno e il tuo locale si spenga come una candela a cui è finita la cera?

Dipende da te! Settembre può diventare il tuo mese di svolta…

Il merito è del Mese Internazionale di “È L’Ora Dell’Aperitivo Perfetto” di Ristopiù Lombardia.

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Scaldiamo la brace per la Burger Battle!

Ebbene sì, notiziona di quelle da far girare la testa! La sede di Ristopiù Lombardia sarà una delle 4 tappe della Burger Battle 2024! Dopo Cuneo e Venezia, ecco il 14 novembre Varedo e a concludere Napoli!

Questo ci proietta tra i top player del settore e ci mette al pari di locali famosi e rinomati. La nostra sede si trasformerà per l’occasione in una location da urlo, come si richiede a un evento di questo genere!

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Master Class “Fusetti” per te!

Vuoi un bitter senza segreti per un aperitivo di successo?

Vuoi finalmente strappare clienti alla concorrenza e trattenerli per sempre?
Affidati a Flavio Angiolillo Bartender, Imprenditore e creatore di Bitter Fusetti, uno dei veri influencer – di fatto ! – della mixology che conta, quella milanese!

Rendi magico il tuo momento dell’aperitivo: partecipa alla Master Class di Spiriti Eccellenti “BitterAlchemy: i segreti della Mixology Perfetta con un tocco di amarezza” che si terrà lunedì 11 settembre a partire dalle ore 15 presso la nostra Bar Academy di Varedo.

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Riparti con la formazione sull’Oktoberfest!

Grandi novità si prospettano per settembre e tu dovrai essere il protagonista di tutte, così da far svettare il tuo locale nell’olimpo dei top vender del territorio!

Seguendo il proverbio “c’è business solo dove c’è formazione”, Ristopiù Lombardia con la sua Bar Academy ti mette subito al lavoro. È in arrivo il periodo dell’Oktoberfest e tu puoi utilizzarlo per aumentare gli incassi e catturare nuova clientela.

Da dove partire allora? Prima di acquistare prodotti a caso,

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Affronta settembre nel modo giusto

Settembre è il TUO mese del business:

-le persone tornano dalle ferie e vogliono essere rallegrate e stupite

-riaprono tutte le attività, scuole comprese

-riprendono pranzi e cene di lavoro, anche presso il tuo locale

-cambia il clima, occasione perfetta per rinnovare il menù.

Dal canto tuo, per quanto riguarda unicamente il tuo locale, tu devi:

-ripensare ai prodotti: quali inserire, quali togliere?

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Il segreto del successo? È nelle locandine!

Qual è il segreto del successo dei clienti di Ristopiù Lombardia?

Prova a pensarci:

-consulenza sempre e dovunque, anche in agosto, erogata da consulenti preparati, esperti, che -conoscono te e il tuo locale

-prodotti per tutte le necessità del bar, del ristorante, del locale, tutti di marche di alta qualità

-un’attenzione e cura in ogni parte del servizio, dall’ordine alla consegna

-un numero sempre pronto a rispondere con gentilezza grazie alla nostra assistente personale davvero top: 03625839221 attivo anche in agosto

-promo e bonus in quantità,

[…]

In evidenza

Cerchiamo due magazzinieri!

RISTOPIU’ LOMBARDIA SpA – Località Varedo MB
RICERCA
nr. 2 MAGAZZINIERI

La Ristopiù Lombardia opera nel settore del food and beverage e i prodotti sono organizzati in magazzini frigoriferi, magazzini del fresco e magazzini del secco. La figura si occuperà dell’organizzazione magazzini, inserimento prodotti in magazzino, uscita prodotti dai magazzini e pulizia e riordino degli stessi.

Si richiede

– Esperienza nella movimentazione delle merci in entrata ed uscita

[…]

News

Il momento esplosivo della birra, il tuo momento!

Facciamo un riassunto dell’estate e prepariamoci all’autunno-inverno: quale trend ha dominato l’ultimo periodo? Quello della birra!

L’Italia ha registrato un incremento del 20% nei consumi: il fenomeno è stato anche alimentato da temperature record, che hanno reso bollenti le giornate e le notti italiane.

Tutto bene allora? Sì, per quanto riguarda il mercato, ma gli esperti fanno alcune considerazioni che è importante sapere, specie in riferimento alla birra prodotta nel nostro Paese.

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Quali trend monitorare in autunno?

Come spiegano sempre i consulenti Ristopiù Lombardia, a parte i prodotti superclassici che vanno bene per tutte le stagioni, ci sono prodotti che devono essere proposti in un certo momento, altri che dopo un po’ perdono appeal. Il bravo imprenditore è quello che sa costruire un’offerta efficace e di piena soddisfazione per la clientela.

Per fare questo:

-o leggi ogni giorno tutte le riviste dell’horeca

-o segui i nostri consigli,

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Aperitivo: giocati il tutto per tutto!

9 giorni ti separano dalla fine del mese, ovvero dalla fine delle promozioni sui prodotti per l’aperitivo che trovi sulla Locandina di Settembre (per richiederla: www.ristopiulombardia.it).

Il tuo futuro si costruisce ora, con le giuste scelte! Per questo ti diciamo: giocati il tutto per tutto, ovvero attingi all’esperienza dei nostri consulenti e dei nostri chef per portare la giusta innovazione, quella che funziona e che ti aiuta ad alzare lo scontrino medio.

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Quali proposte per l’ape vegetariano?

Questo Mese internazionale di E’ l’ora dell’Aperitivo Perfetto ti sta permettendo di esplorare tutte le possibilità legate a cibo e spiriti per l’aperitivo. Il tuo obiettivo è uno: accontentare ogni target che entra nel tuo locale.Dai grandi, ai giovani, agli anziani agli operai e impiegati, è un susseguirti di proposte uniche e speciali, che stanno andando alla grande.

Ora ti mancano i vegetariani, quella fetta di popolazione che, appena possibile, non mangia carne e pesce.

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Sai presentare i bastoncini di pesce?

Tutti i tuoi clienti conoscono i bastoncini di pesce, piatto veloce che piace a grandi e piccoli e che risolve i pranzi e le cene in famiglia.

C’è però un modo per renderli un piatto appetitoso anche nella tua pausa pranzo del bar.

Bisogna però che tu lavori con accortezza e fantasia per proporre un fritto realmente di qualità.

Vediamo quali passi puoi seguire. E poi occupiamoci dei prodotti adatti al tuo locale!

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La carne top? Sui nostri freschissimi

Quando si parla di carne, gli imprenditori si mettono in posizione di difesa. Ci sono tantissimi problemi legati a questo alimento:

-freschezza

-provenienza

-morbidezza

-allevamento

-ricette

Alcuni preferiscono passare direttamente ai piatti pronti a base carne, fidandosi dell’esperienza del food service. Altri invece – giustamente – pretendono competenza dai propri fornitori e vogliono cucinarsi i piatti da sè. Come Ristopiù Lombardia rispondiamo con estremo vigore a queste sollecitazioni con il nostro brand Bstekk,

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Scuola e lavoro: riparti alla grande!

Tra ieri e oggi il 99% dei tuoi clienti è tornato alla base, operativo e felice (più o meno!) del solito trantran.

Le scuole stanno ripartendo: questo per te significa studenti festanti pronti a fare colazione da te prima di entrare in classe e affamati al suono della campanella di uscita.

Idem per gli uffici. Non tutti scelgono la schiscetta e tu diventi la pausa pranzo ufficiale: e devi essere molto meglio della mensa,

[…]

La colazione? Non è più solo “croissant”

Certo, il croissant resta il must, e tu, se sei un imprenditore intelligente e attento, devi proporne almeno 5-6 varietà ogni mattina. Ma c’è di più, molto di più!

Partiamo dall’offerta dolce.

Al croissant puoi affiancare, senza alcuna fatica, prodotti amatissimi, che dal momento del dessert si sono spostati in abbinamento a caffè e cappuccino. Di cosa stiamo parlando?

-Dei krapfen farciti alla crema

-Delle sfogliatine

-Del giruvetta

-Della delizia alle mele,

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Gioca con le forme dei finger food

Quanti modi conosci per rivitalizzare l’aperitivo? Tantissimi…

Puoi giocare con…

-La musica

-I cocktail nuovi

-I cibi (dalla pasta alle focacce…)

-Le insalate e così via

Di sicuro l’attenzione del cliente viene però catturata dai finger food, in quanto buoni (quasi sempre fritti), pratici da tenere in mano, di tanti tipi di versi.

Al posto di presentarli tutti assieme in modo indistinto,

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Ultime ore per i bonus di agosto!

Nella vita le cose belle terminano sempre, è la dura legge che ci accompagna dall’asilo!

Questo non significa che non dobbiamo essere pronti a sfruttare ogni occasione di felicità e, parlando di business, di ottimi affari!

In casa Ristopiù Lombardia la legge “sbrigati che gli affari finiscono” vale, eccome! E vale, nello specifico di questo mese, ancora qualche ora!

Sino a questa notte, infatti, puoi riempire il magazzino con prodotti di altissima qualità,

[…]

Sai tutto sulla colazione? Ne sei certo?

Ci sono colleghi dell’horeca che pensano di sapere tutto sulla colazione in termini di:

-prodotti in trend e prodotti da eliminare

-modalità di cottura dei croissant

-abbinamento dolce-salato

-nuove bevande sostitutive del caffè

Pensano, ma in realtà non è così.

Quando si vuole orchestrare una proposta completa e soddisfacente per il momento colazione, non si deve solo guardare al singolo prodotto o al trend.

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