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RistopiùNews - Notizie dal mondo della ristorazione a cura di Ristopiù Lombardia SpA

Notizie dal mondo della ristorazione a cura di Ristopiù Lombardia SpA

“Ti aggiusto il Ristorante”, pronti… via

 

Ancora poche ore e l’evento di formazione più importante dell’anno finalmente prenderà vita. Stiamo parlando di “Ti aggiusto il Ristorante”, che si terrà a Milano il 28 e 29 maggio presso l’NH Milano Congress Centre.

“Ti aggiusto il Ristorante” è organizzato e ideato da Antonino Cannavacciuolo, Proprietario di 4 ristoranti e Chef da 2 stelle Michelin.

In questo appuntamento lo chef si trasforma in mentore e si rivolge direttamente a tutti i ristoratori italiani: “Oggi,

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Ricette

Club Sandwich al roastbeef

 

Carissimi, un caro saluto da Chef Ruggero De Lazzari dell’Academy Ristopiù Lombardia. Oggi vi propongo un piatto di sicuro successo, che può diventare protagonista del vostro brunch, ma anche di un pasto veloce pensato per i clienti che devono poi tornare in ufficio e desiderano non appesantirsi troppo durante la pausa. Il Club Sandwich al roastbeef è preparato utilizzando tutti ingredienti presenti nel Catalogo Magic Food Ristopiù Lombardia. Per acquistare subito… www.ristopiulombardia.it

 

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Piatto Norimberga

 

Carissimo, un saluto da Chef Ruggero dell’Academy Ristopiù.

Valorizzare l’appuntamento con il pranzo, anche veloce, del tuo locale, significa far vivere al tuo cliente un’esperienza. Non importa se sei collocato in centro a Milano o sulla riva del lago di Como: un piatto della tradizione germanica farà sempre piacere, perché l’atmosfera dell’Oktoberfest si vive tutto l’anno!

Come sempre, i prodotti che occorrono per preparare questo piatto sono disponibili sul nostro e-commerce,

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Mini spiedini di pollo piccanti

Carissimo, un saluto speciale dal Chef Ruggero De Lazzari dell’Academy Ristopiù. Come si può ravvivare un happy hour o un aperitivo? Con questo piatto speciale, perfetto secondo anche per un menù informale. Come sempre gli ingredienti sono tutti acquistabili sul nostro sito e-commerce… e ti ricordo che il 30 marzo sarà il giorno del Black Friday!

 

 

Ingredienti per 100 pezzi circa

1 confezione di Pepitos Fileni cod.

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Tuscany Burger

Carissimo, un caro saluto da Chef Ruggero dell’Academy Ristopiù Lombardia. Sei venuto a RistorExpo, hai potuto gustare le novità di prodotto relative ad hamburger e contorni? Se non sei passato, e vuoi comunque rimanere aggiornatissimo, ti propongo la preparazione di questo Tuscany Burger, che racchiude in sé tradizione e innovazione, gusto e raffinatezza. Tutti gli ingredienti per la preparazione di questo piatto sono a disposizione sul Catalogo Ristopiù Lombardia.

 

Ingredienti

1 Cinghiale Burger ……………………cod.

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Angus Stout Burger

Cari amici, un caro saluto da Chef Ruggero De Lazzari dell’Academy Ristopiù. proseguiamo il nostro viaggio all’interno del burger gourmet. In questo caso impreziosiamo il gusto con una salsa che richiama il sapore della birra Stout, scura e delicata. Ti ricordo che tutti gli ingredienti per la preparazione di questo piatto sono a disposizione sul Catalogo Ristopiù Lombardia.

Ingredienti

1 Hamburger d’Angus ………………cod. 417195

1 Pane multicereali…………………..cod. 850038

2 Fette di Cheddar ………………….cod.

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Mountain Burger

Caro amico, un caro saluto da Chef Ruggero De Lazzari dell’Academy Ristopiù Lombardia. Iniziamo oggi la pubblicazione di una serie di ricette che hanno per protagonisti gli hamburger gourmant, piatti assolutamente vincenti che, grazie a Ristopiù Lombardia e all’offerta del suo Catalogo, puoi subito inserire nel tuo menù.

 

Ingredienti

1 Cervo Burger ……………………cod. 417223

1 Red Love burger  ……………….cod. 821951

Salsa Honey Moustard…..………..cod.

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Uova alla Benedict

Carissimo, un caro saluto da Chef Ruggero De Lazzari dell’Academy Ristopiù.

Cosa fa un ristoratore avveduto?

Cerca sempre la migliore ricetta da proporre sia a colazione che in occasione del brunch, per accontentare un cliente ormai cosmopolita, che adora il caffè, ma non disdegna un piatto salato, di piena soddisfazione: questo mese ho deciso di consegnarti la ricetta delle Uova alla Benedict, certo che incontreranno il favore dei tuoi clienti più affezionati.

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Minisandwiches ai salumi assortiti

Carissimo, un caro saluto da Chef Ruggero dell’Academy Ristopiù.

Quale sarà l’elemento differenziante vincente, in questo 2018?

Certamente la qualità, applicata a qualunque preparazione gastronomica.

Per iniziare a cavalcare il trend, e proporre ai clienti qualcosa di nuovo e sfizioso, ti propongo questa ricetta, adattabile sia per l’aperitivo che per la merenda. Tutti gli ingredienti sono disponibili sul Catalogo Ristopiù.

 

Mini rosette assortite Edna

Salame tipo Milano

Prosciutto cotto artigiano

Coppa tipo Parma

Mortadella Bologna Igp

Farcitura di affettati misti

 

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Pasta alla Norma Light

Carissimo, un caro saluto da Chef Ruggero De Lazzari dell’Academy Ristopiù e ancora tanti auguri di Buon anno.

Oggi ti propongo un classico della cucina italiana, la Pasta alla Norma, che puoi proporre ai tuoi clienti per la veloce pausa pranzo… essendo rivisitato in versione leggera. Per la riuscita della ricetta, ti invito a usare tutti ingredienti utilizzando le proposte del Catalogo Ristopiù Lombardia.

 

Ingredienti per 4 persone

400 g di Maccheroni al torchio Surgital cod.

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Chik’n sandwiches for you

Caro Amico, un saluto e Buone Feste da Chef Ruggero dell’Academy Ristopiù.

Sapevi che un panino gourmet può qualificare in modo nuovo – e più esclusivo – il tuo locale? Abbiamo studiato, noi di Ristopiù, un’ingredientistica perfetta. Ti propongo questa ricetta – puoi usare, per prepararla, tutti i prodotti inseriti all’interno del Catalogo Generale – e ti invito, se hai piacere, a inviarmi, all’indirizzo info@ristopiulombardia.it, la tua miglior ricetta di hamburger: facciamo cultura insieme,

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Mondo Ho.Re.Ca.

Non c’è fidelizzazione senza vicinanza

 

Donatella Rampado – Spesso capita di soffermarsi a riflettere su quali siano le strategie giuste per migliorare la soddisfazione del cliente.

Le prime idee che vengono prese in considerazione sono: qualità del prodotto/servizio e prezzo. In realtà, il principale fattore che genera fidelizzazione è la “vicinanza”. Più sono stretti è lo spazio, i tempi di risposta, la capacità di comprensione e la comunicazione tra acquirenti e fornitori e migliore sarà il risultato.

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Fake news sulla colazione, facciamo attenzione

Un conto sono le abitudini, un conto sono le credenze: in merito alla colazione, gli italiani fanno un buon mix delle prime e delle seconde e non sempre si alimentano in modo corretto.

Anzi, iniziano credere fortemente ad alcune fake news che nulla hanno a che vedere con una colazione capace di dare al corpo la giusta energia per la giornata.

Il punto fondamentale: la colazione deve essere composta dal 70% di carboidrati,

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Il 30 arriva il Corso per accontentare il cliente vegano

Non consuma latte e derivati, uova, nessun genere di carne, o pesce, o pollame.

Eppure si nutre, fa attenzione al giusto apporto di proteine e carboidrati.

Si inventa una dieta ad hoc, e soprattutto, quando è fuori casa, spera di poter incappare in bar e ristoranti che tengano conto delle sue esigenze alimentari.

Avviene effettivamente così? Dipende. Il consumatore vegano è attento e preparato, sa cosa vuole mangiare e cosa,

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Scopri la Tenda di Comando degli Open Day

Quella che vedi nell’immagine è la Tenda di Comando che Jo Arditi, il Guerriero delle Vendite, nonché presidente di Ristopiù Lombardia, ha voluto venisse allestita all’interno del perimetro dell’azienda, a Varedo.

Cosa succederà, in occasione degli Open Day “Waiting For Summer” che si terranno il 19,20,21 maggio, in questo spazio?

Tantissime cose:

qui Arditi terrà la conferenza stampa di presentazione dell’evento, insieme all’ospite di eccezione della tre giorni, il bartender Bruno Vanzan.

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Nuovi corsi dell’Academy per te

A maggio non fioriscono solo le rose. Fioriscono le occasione di formazione per affrontare con grinta l’estate.

Hai presidiato il momento della colazione?

Hai inserito prodotti per chi vuole iniziare la mattina con un cibo salutistico?

Perfetto.

Hai iniziato a variare il tuo menù per quanto riguarda i primi piatti, inserendo proposte per vegani e vegetariani, puntando su qualche ingrediente gourmet?

Perfetto.

Ora puoi predisporti ad affrontare altri due temi critici: la gestione –

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Cannavacciuolo ti aggiusta il ristorante… il 28 e 29 maggio!

Come si impara la ristorazione di livello?

Andando dai migliori.

Antonino Cannavacciuolo – proprietario di 4 ristoranti e Chef da 2 stelle Michelin –  è certamente tra i migliori chef italiani.

Non solo: ha una capacità comunicativa fuori dal comune, questo è il motivo per cui è un testimonial molto richiesto dalle aziende e lo si ritrova protagonista in tantissimi programmi televisivi.

Un conto, però, è la sua expertise… un conto quella di un imprenditore di un bar o di un ristorante.

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Dicono di noi: Mokaccino Caffè

A colloquio con Dante Forlani, proprietario del Mokaccino Caffè (Via Garibaldi, 39 – Gavirate VA).

Quando è incominciata la sua attività?

La mia attività di bar è iniziata nel 2015 con questa piccola realtà nel centro storico di Gavirate, in provincia di Varese, ridente cittadina di origini antiche.

Come ama “coccolare i suoi clienti”?

Il mio lavoro non si concentra sulla ristorazione,

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Caffè perfetto in arrivo il 7 maggio

Qual è la dose consigliata di caffè che le persone possono consumare al giorno?

Secondo i ricercatori 400 grammi. Ossia non più di quattro tazzine di caffè.

Mettiti nei panni dell’italiano medio che adora il caffè ed entra nel tuo locale per berne uno di ottima qualità, magari il primo della giornata.

Ora immagina la sua espressione quando nota che il caffè:

è troppo corto

è troppo lungo

sa di bruciato

è servito in una tazzina idonea

è caldo

Il suo piccolo momento di felicità evapora.

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Cibus in arrivo, perché tenerlo d’occhio

Dal 7 al 10 maggio prossimi a Parma si tiene Cibus 2018, l’evento di respiro internazionale dedicato all’alimentare italiano.

Gli imprenditori del settore Horeca non possono non chiamarsi fuori da questo appuntamento. Non è necessario che siano fisicamente presenti, possono però carpire informazioni utilissime soprattutto per i trend di consumo (considerato che il cliente, della Gdo, del ristorante, del locale o del bar… alla fine è sempre lo stesso).

Ecco qualche spunto di riflessione che ci fa piacere condividere.

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Due appuntamenti per fare crescere il business

Come si può far crescere il business?

Si ragiona in maniera strategica. Non sempre è necessario aumentare l’orario di apertura del locale, oppure cambiare menù, oppure ancora modificare l’offerta. Si può fare tutto… purchè abbia un senso, certamente.

Si può, però, anche ragionare nell’ottica della specializzazione e della conoscenza del cliente.

Ristopiù Lombardia ha a cuore lo sviluppo di tutte le sue aziende clienti. Per questo i corsi dell’Academy sono frequenti e sempre iperspecialistici,

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Cannavacciuolo aspett’attè… affrettati!

 

 

Giuseppe Arditi – Quanti corsi di formazione dedicati ai ristoratori ci sono in Italia? Centinaia.

Quanti sono autorevoli? Diversi.

Ce n’è uno migliore di tutti, tenuto da uno chef stra-blasonato, campione di incassi in tv, al ristorante, simpatico ma severo, attento ma creativo, capace di stupire e colpire ed emozionare, tutto allo stesso tempo?

Sì.

C’è un corso che possiamo definire “the best” e che ci vede coinvolti come partner.

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News

Comportamenti d’acquisto, quanto li conosci?

È bene considerare, semestre dopo semestre, come si spostano le abitudini di acquisto del consumatore della grande distribuzione, che poi è lo stesso, come ricordiamo spesso, che la mattina entra al bar a fare colazione e alla sera mangia felicemente una pizza con gli amici in un locale di comprovata qualità.

Il Rapporto Coop, per esempio, ci ricorda come nell’ultimo anno il carrello della spesa si sia modificato; il cliente ha iniziato a riporre con frequenza prodotti etnici (sushi,

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Ristopiù cerca te

Hai esperienza commerciale nel canale Horeca?
Stai cercando un’azienda solida e in crescita?

Ristopiù Lombardia SpA leader nella distribuzione
di prodotti alimentari per il settore HORECA

CERCA TRE VENDITORI PER ZONA:
Monza, Varese, Milano e Como

La persona che stiamo cercando, forte di una spiccata attitudine commerciale, si occuperà dello sviluppo e della gestione dei clienti. Sarà inserita in un’azienda dinamica e in continua crescita, sempre volta all’innovazione e alla ricerca di nuovi prodotti/servizi da inserire sul mercato,

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Open Day: hai preso tutto?

 

Un piccolo riassunto per te.

Domani a Varedo – Via Monte Tre Croci 5 – iniziano, presso la sede di Ristopiù, gli Open Day Waiting For Summer, tre giorni di porte aperte dedicati alla presentazione dei nuovi prodotti e dei trend, alla formazione, alla consulenza, all’experience di livello.

Cosa succederà?

Di tutto, come nelle migliori tradizioni degli appuntamenti organizzati dal Presidente Arditi. Proprio lui, che vestirà i panni del Guerriero delle Vendite, 

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L’Open Day? Anche bavarese

Chi l’ha detto che la proposta e vendita dei prodotti bavaresi deve essere relegata solo al canonico periodo dell’autunno, quello in cui a Monaco di Baviera si tiene l’Oktoberfest?

Le referenze correlate a questo evento internazionale – birra, insaccati, brezel, salse, canederli, dolci della tradizione nordeuropea– sono ormai parte del patrimonio gastronomico italiano e come tali possono essere essere vendute in ogni periodo dell’anno.

Occorre però che i ristoratori e gli imprenditori del bar si focalizzino unicamente su prodotti di eccellenza,

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Il Guerriero delle Vendite sono io, vieni a conoscermi agli Open Day

A parlarti è direttamente il Presidente di Ristopiù Lombardia, Giuseppe Arditi, che ha appena emesso un comunicato stampa, rivolto a tutti i giornalisti, per annunciare ufficialmente l’apertura e l’avvio, a partire da sabato 19, degli Open Day “Waiting For Summer” (che si terranno presso la nostra sede sino a lunedì 21).

Ecco le sue esatte parole: ““Ristopiù, a differenza di tutti gli altri fornitori di prodotti per l’Horeca, ha un compito ben preciso: non solo vendere prodotti,

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Aggiusta il ristorante con Cannavacciuolo il 28 e 29 maggio

Importante notizia per chi ha un ristorante.

Per chi vuole aprirne uno.

Per chi vuole saperne di più.

Ti ricordiamo che Ristopiù Lombardia ha avviato una partnership con l’incredibile evento che si terrà il 28 e 29 maggio.

Tu, solo tu, cliente affezionatissimo e preziosissimo di Ristopiù, potrai partecipare a condizioni Speciali all’evento dedicato alla ristorazione di successo “Ti aggiusto il ristorante”.

Il corso si terrà,

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All’Open Day in esclusiva formazione, prodotti e bonus

Cosa fanno, le aziende, quando devono catturare l’attenzione dei nuovi clienti o di quelli già acquisiti?

Organizzano raffinate degustazioni, in cui gli chef preparano piatti a base di nuove referenze. Aggiungono scontistica, un bonus, tanto materiale informativo.

Il cliente va a casa certamente soddisfatto, felice di avere fatto un buon acquisto e aver assaggiato qualcosa di buono.

Cosa fa, Ristopiù, in occasione degli Open Day Waiting For Summer, che si terranno il 19,

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Stars Club Golf, il 13 alla Pinetina

 

Prosegue l’impegno di Ristopiù Lombardia nel confronti del mondo dello sport e del golf in particolare.

Domenica 13 ci trovate, con tutti i nostri migliori prodotti, al Golf Club Pinetina di Appiano Gentile (CO).

I presenti e tutti coloro che partecipano al circuito Stars Club potranno degustare le nostre referenze più esclusive, circondati dalla bellezza di un luogo tra i più rinomati d’Italia.

 

Sempre in prima linea,

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All’Open Day il bonus dello chef!

Novità sensazionale all’Open Day Ristopiù, in programma dal 19 al 21 maggio prossimi.

Stiamo parlando di prodotti?

Anche.

Di servizi? Anche.

Di formazione esclusiva? Anche.

Ma il meglio del meglio è altro… e vola direttamente nell’Olimpo della cucina italiana d’autore e stellata.

Ecco cosa ha pensato il Presidente Arditi per te.

Se verrai all’Open Day e se effettuerai l’ordine di almeno tre nuovi prodotti che non hai mai acquistato,

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Open Day, così si vince la guerra delle vendite

Il mercato è una giungla.

La situazione che si vive, anche emotivamente, è quella della guerra.

Con questi due elementi devi quotidianamente fare i conti.

In aiuto viene Ristopiù Lombardia con i suoi tre giorni di Open Day “Waiting for Summer” il 19, 20 e 21 maggio prossimi.

Il Presidente Giuseppe Arditi ha pensato di ottimizzare il tempo di tutti, ecco pertanto cosa troverai quando ci verrai a trovare:

Alta formazione con il corso di Bar Management (riservato ai possessori della Magic Risto Quality Card),

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1° Trofeo Burgermania: sarai tu il vincitore?

Agli Open Day Waiting for Summer di Ristopiù Lombardia  – 19, 20 21 maggio -spazio alla vera competizione.

Se pronto a mostrare le tue abilità?

Allora vieni il 20 maggio, a partire dalle ore 14 potrai partecipare al 1° Trofeo Burgermania – “CREA IL TUO HAMBURGER D’AUTORE”.

Divertiti a preparare la tua combinazione perfetta con gli ingredienti da noi proposti:

– 3 tipi di hamburger

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La catena… dei migliori

Un conto sono le catene di Sant’Antonio, un tempo molto in voga, che non hanno nessun beneficio e illudono le persone di poter ricevere aiuti e sostegni umani e divini, ma con presupposti sbagliati.

Un conto sono le catene intelligenti, quelle che partono da una base di contenuti molto solida e che costruiscono tanti tasselli sempre più virtuosi.

Mi riferisco al nostro mondo e, nello specifico, ai prodotti surgelati.

Come si può rappresentare una catena vincente (agli occhi del cliente e dell’imprenditore)?

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19, 20 e 21 maggio, i giorni che ti porteranno al successo

Un appuntamento importante, capace di portare al successo rapidamente coloro che vi parteciperanno. L’attesa è grande per l’Open Day Ristopiù “Waiting for Summer”, che si terrà presso la sede di Ristopiù il 19, 20 e 21 maggio.

In questa tre giorni, in collaborazione con i nostri migliori fornitori, presenteremo a tutti i clienti le novità di prodotto relative al periodo estivo.

Particolare attenzione verrà riservata ai trend del momento, rappresentati dalla colazione,

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