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RistopiùNews - Notizie dal mondo della ristorazione a cura di Ristopiù Lombardia SpA

Notizie dal mondo della ristorazione a cura di Ristopiù Lombardia SpA

Mondo Ho.Re.Ca.

Aperitivo… e non solo!

Marzo è ufficialmente il Mese internazionale di E’ l’ora dell’Aperitivo Perfetto! Questo significa che sino alla fine del mese potrai beneficiare di bonus, formazione e servizi esclusivi… nell’ordine:

-La Locandina del Mese

-La Locandina Top 100

-La Locandina Ristorazione per i ristoranti

ricche di bonus da riscattare subito per avere prodotti altovendenti di alta qualità da proporre e coi quali rinnovare i momenti topici della giornata,

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Ricette

Tris di mini sandwich al pesce

Per la pausa pranzo nel tuo bar, oppure per un aperitivo rinforzato: i nostri chef ti invitano a giocare con i colori e a sperimentare non con la carne ma con il pesce!

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Paccheri alla vunanesca

Con i paccheri alla vunanesca i nostri chef di Ristopiù Lombardia hanno voluto rendere omaggio a chi ha scelto un’alimentazione vegetariana o vegana. Ingrediente principale della preparazione è la novità Garden Gourmet: Vuna,

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Carnevale in pausa pranzo: la ricetta che fa impazzire tutti

Anche la pausa pranzo è un momento perfetto per ricordare ai clienti che siamo nel periodo di Carnevale. Mentre i dolci si sprecano… come si può personalizzare la pausa pranzo con coriandoli e stelle filanti… direttamente nel piatto?

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Sensational burger Garden Gourmet

Con i burger Garden Gourmet accontenti due tipologie di target: i vegani e tutti coloro che, anche mangiando carne, apprezzano i buoni piatti sfiziosi senza di essa! Trovi tutti gli ingredienti per la ricetta pensata dai nostri chef della Cucina Didattica Ristopiù Lombardia sull’ecommerce www.ristopiulombardia.it.

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Paccheri al pepe nero e lime con fonduta di pecorino e prosciutto crudo croccante

Per ravvivare la pausa pranzo nel tuo ristorante, affidati alle sapienti mani dei nostri chef. Dalla loro fantasia e competenza nasce questa delicata ricetta, mix di morbido e croccante, super top per il palato.

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Croissant al pistacchio

Tutti vogliono il croissant al pistacchio!

E tu farcisci il croissant in diretta, proprio nel tuo locale! Ad aiutarti ci pensa Chef Ruggero!

Trovi tutti gli ingredienti che ti occorrono sul nostro e-commerce e -con i bonus –

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Ravioli piemontesi ai tre brasati con salsa ai mirtilli e spinacino saltato

La pausa pranzo nel tuo ristorante non riesce a distinguersi? Oltre ai classici da “pranzo di lavoro”, osa qualcosa di più elaborato, come questo primo piatto pensato per te dai nostri chef.

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Cannoncini alla crema

Gennaio, Mese internazionale di Colazione Perfetta, ti invita a migliorare l’experience gustativa dei tuoi clienti attraverso nuovi prodotti, che trovi sulle Locandine, e nuove ricette, che puoi velocemente preparare in autonomia.

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Petto di pollo in salsa di funghi e Marsala

Con il Petto di pollo in salsa di funghi e Marsala centri più obiettivi:

-carne bianca, leggera e digeribile

-funghi, per una ricetta che sappia di inverno e festività

-Marsala,

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Sinfonia natalizia d’anatra

Prova questa ricetta inusuale e perfetta per queste settimane: è una danza di sapori e colori che celebrerà il tuo talento culinario e incanterà i tuoi clienti. Trovi gli ingredienti dell’ortofrutta sul nostro ecommerce www.ristopiulombardia.it.

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Mondo Ho.Re.Ca.

Tutti gli appuntamenti di RistorExpo

A brevissimo, a partire dal 10 marzo e sino al 13, ritorna a Lariofiere RistorExpo, “Generazioni Gastronomiche!”. La fiera, frequentata da tutti gli imprenditori della ristorazione, è l’evento BtoB dove protagonisti sono gli operatori: oltre 200 aziende che presentano le novità e le tendenze per il fuori casa e 20.000 professionisti del settore Ho.Re.Ca in visita ogni anno.

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Cosa accadrà in marzo?

Gli imprenditori del fuori casa come te guardano al mese di marzo con particolare attenzione. I motivi di interesse sono diversi. Vogliamo elencarli assieme?

-Pasqua, che significa da adesso al 31 marzo prossimo un fiorire di occasioni di vendite speciali di uova di cioccolato,

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A RistorExpo… vivi la cucina Ristopiù Lombardia

A RistorExpo, l’evento dedicato ai professionisti del fuori casa che si terrà a Lariofiere dal 10 al 13 marzo, come sai Ristopiù Lombardia sarà presente in massa, con tantissimi spazi,

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Non hai ancora attivato la Risto Quality Card?

La Risto Quality Card è la carta fedeltà che consente a

-Bar

-Ristoranti, trattorie, birrerie e locali in genere

-Hotel

di beneficiare dei vantaggi esclusivi garantiti da Ristopiù Lombardia.

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Stai usando tutti i bonus delle locandine del mese?

L’imprenditore saggio usa i bonus intelligenti che i fornitori gli mettono in mano per:

-acquistare prodotti di alta qualità a prezzi inferiori

-fare scorta di magazzino

-rinnovare il menù e in questo modo attrarre nuova clientela

Se hai un ristorante e sei cliente di Ristopiù Lombardia,

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I prossimi due appuntamenti da non perdere!

Ristopiù Lombardia non smette di stupirti e ti propone di partecipare a due eventi diversi ma assolutamente utili a te e anche alla tua famiglia e ai collaboratori.

Il primo:

-l’azienda propone due ore di Corso di Difesa Personale gratuito rivolto alle donne di ogni età.

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Ultime due dirette da non perdere!

Ogni mese il presidente di Ristopiù Lombardia, Giuseppe Arditi, intervista manager, colleghi imprenditori, fornitori portandoli a discutere dell’argomento “clou” di quelle settimane.

Nel caso di Febbraio, mese Internazionale di E’ l’Ora dell’Aperitivo Perfetto,

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Come armonizzare food cost e menù?

Si può armonizzare il food cost con il menù in modo che:

-il tuo fatturato cresca

-il cliente sia contento

-il menù sia vario e attiri l’attenzione anche dei prospect,

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Inverno, porte del bar aperte o chiuse?

In inverno l’imprenditore del bar ha sempre il dilemma: “Entrerà gente se tengo chiuse le porte? Non sarebbe meglio, come fanno i negozi di abbigliamento, tenere tutto aperto e sparare il riscaldamento?”.

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È arrivato RistopiùNews febbraio!

Anche questo mese, atteso da tutti gli imprenditori dell’horeca, è arrivato RistopiùNews, il magazine edito da Ristopiù Lombardia che mantiene aggiornati sui trend del mercato, gli eventi dell’azienda, i prodotti più in voga nei locali a livello di food and beverage.

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Pausa Pranzo, lo sapevi che…

Lo sapevi che Febbraio è il Mese Internazionale di E’ l’ora della Pausa Pranzo?

Lo sapevi che per i bar la pausa pranzo potrebbe rappresentare una quota significativa del fatturato,

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In evidenza

Vieni a trovarci a RistorExpo!

Anche quest’anno Ristopiù Lombardia sarà presente a RistorExpo, la fiera dedicata ai professionisti del fuori casa che si tiene a Lariofiere dal 10 al 13 marzo 2024 (ore 9-18,30, ultimo giorno chiusura alle 18).

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News

Quali prodotti tieni vicino alla cassa?

Il bancone del bar è uno spazio strategico per la vendita. Quando il cliente si avvicina alla cassa, ha già il portafoglio in mano, mentre attende il suo turno si osserva attorno.

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Per innovare occorre cambiare

Il Presidente di Ristopiù Lombardia, Giuseppe Arditi, è solito ricordare un adagio che più o meno recita così: “Non ti stupire se, facendo le solite cose, otterrai i soliti risultati”.

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Ristopiù Lombardia per le donne

Ristopiù Lombardia, Azienda Benefit a socio unico, attraverso il suo brand RistoDonna, apre nuovamente le porte della propria sede per ospitare una iniziativa volta al potenziamento della sicurezza personale femminile.

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Chili da perdere in pausa pranzo? Ci pensa il pesce

Sei un imprenditore del bar? Il tuo menù contiene anche proposte wellness?

Ecco cosa puoi rispondere:

-certo, ma non se le fila nessuno

-certo,

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Carne bianca in pausa pranzo? Prova così!

Il tuo ristorante ha bisogno di rinverdire la pausa pranzo?

Non andare a cercare piatti strani: le persone, durante la settimana, hanno bisogno di…

-Mangiare bene e velocemente

-Mangiare gustoso e sfizioso

-Non mangiare troppo junk food,

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Simula l’apres ski per chi… è rimasto a casa

L’apres ski è quel meraviglioso momento di fine giornata durante il quale, magari ancora a ridosso dei campi da sci, si bevono cocktail e si balla al calar del sole.

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In hotel una colazione col cuore

Come si fa a festeggiare in modo eccezionale San Valentino nella sala colazioni di un hotel? Se tu hai l’incarico di occuparti del food and beverage della struttura, sai bene che il compito richiede:

-pianificazione

-strategia

-fantasia

Senza questi elementi le tue colazioni saranno sempre le solite,

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Carnevale e San Valentino: hai gli strumenti che ti servono?

Carnevale e San Valentino, quest’anno, tirano un brutto scherzo agli imprenditori dell’horeca e in special modo a quelli del bar. Cadono esattamente un giorno dopo l’altro: questo vuol dire che da adesso al 14 febbraio dovrai fare:

-doppi allestimenti

-doppi menù speciali

-doppie promozioni

La domanda è questa: meglio spingere le frittelle oppure i cuori di cioccolato?

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Nuova certificazione per Ristopiù Lombardia!

Ristopiù Lombardia, Spa, società benefit a socio unico ha ottenuto una nuova certificazione tramite l’ente CQY Certiquality. Si tratta della ISO 14067:2018 “Greenhouse gases – Carbon footprint of products –

[…]

Ultime ore per i bonus di gennaio

I bonus di gennaio sono in scadenza. Se hai un bar sai che hai solo più 24 ore per fare acquisti oculati.

Cosa sono gli acquisti oculati?

-Quelli che fanno felice il cliente.

[…]

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