Tutto è pronto, anche nel tuo locale…
-Gli ordini di gelato sono quasi completati.
-Il banco freezer che li contiene è bello pulito, posizionato in vista.
-Le locandine sono aggiornate, i prezzi pure.
-I clienti hanno già iniziato ad acquistare, basta un pomeriggio con un po’ di sole ed è subito voglia di qualcosa di fresco. Allora benvenuta stagione del gelato 2023!
Su quali prodotti si concentrerà l’attenzione della clientela?
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In questo momento molto difficile per tutto il territorio romagnolo, anche noi possiamo dare un contributo. Come? Acquistando i prodotti di quelle terre: l’agricoltura è stata molto colpita, ci vorranno mesi perché tutto torni alla normalità. Nel frattempo… facciamo tutti quel che possiamo!
Per esempio… perché non inserisci nel tuo menù, in queste settimane, la ricetta del Risotto al melone romagnolo (se lo trovi, ovviamente…)?
Questo melone, noto anche come “Napoleon”,
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Perché affannarsi tanto con piatti troppo complicati per la pausa pranzo, quando hai tutto ciò che ti occorre per rendere felice il cliente… in pochi ma selezionatissimi clienti?
La nostra cucina didattica ti propone questa insalata di pollo primaverile. Trovi pollo e verdure comodamente sul nostro ecommerce www.ristopiulombardia.it.
PS vuoi un tocco di attenzione in più? Spiega al cliente, mentre prendi l’ordinazione, che la ricetta prevede la cipolla in cottura,
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Cos’è Risi e bisi? Un piatto della tradizione che, messo nel menù, farà sfracelli. Sai perché?
Per tre motivi.
Primo: ricorda a tutti gli over 30 il periodo della gioventù, spensierato e divertente
Secondo: sfrutta i piselli, verdura di stagione
Terzo: è leggero quel tanto che basta per essere gradito anche da parte di chi deve tornare in ufficio a lavorare dopo solo un’ora di pausa
Ecco,
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Son tutti bravi a dire omelette, con l’accento al posto giusto, alla francese.
Quanti tra i tuoi colleghi, in verità, saprebbero superare un esame di “preparazione e cottura perfetta dell’omelette”?
Che tu abbia un bar o lavori in hotel… ti servono certamente, oltre agli ingredienti, anche indicazioni precise… che ti forniamo qui di seguito.
Trovi tutti gli ingredienti per la preparazione sul nostro ecommerce www.ristopiulombardia.it.
Ingredienti
2 uova fresche
30 ml di panna fresca
Sale e pepe q.b.
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No, non con il risotto! Bensì con la gremolada! Vuoi arricchire il menù del tuo ristorante con un piatto di sicuro successo? Non concentrarti solo sulla tagliata, scegli l’ossobuco con gremolada!
Seleziona sono un prodotto di altissima qualità. Abbiamo selezionato per te gli ossibuchi migliori, li trovi sul nostro ecommerce a questo link.
Per quanto riguarda invece la ricetta, eccola direttamente dalla nostra Cucina Didattica di Ristopiù Lombardia!
Ingredienti:
4 ossibuchi di vitello
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
1 cipolla
2 spicchi di aglio
1 carota
1 gambo di sedano
500 ml di brodo di carne
1 bicchiere di vino bianco secco
sale e pepe q.b.
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La tartare alla piemontese è un piatto tradizionale della cucina italiana, ideale per chi vuole gustare il sapore autentico del manzo. Con questa ricetta, sarai in grado di preparare un piatto dalla texture perfetta e dal sapore intenso, solo per veri intenditori.
Approfitta della Locandina Top 100 che puoi richiedere su www.ristopiulombardia.it. La tartare di bovino Baldi ha un bonus del 13% che diventa del 15% se possiedi la Risto Quality Card!
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Tutti vanno pazzi per le code di gambero, che fanno molto chic! Direttamente dalla nostra cucina didattica ecco per te un primo piatto subito da copiare… tutti gli ingredienti sono disponibili sul nostro e-commerce www.ristopiulombardia.it. E per le code di gambero leggi in fondo alla ricetta!
Ingredienti per 4 persone:
320g di spaghetti
300g di code di gambero sgusciate
2 zucchine
2 spicchi di aglio
1 peperoncino piccante
Olio extravergine di oliva
Sale
Pepe nero
Prezzemolo fresco
Preparazione:
Inizia cuocendo gli spaghetti in acqua bollente salata fino a quando saranno al dente.
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Caro imprenditore, vuoi valorizzare al meglio il brunch della domenica? Nella tua offerta non potrà mancare il club sandwich, preparato però seguendo l’ispirazione dell’arietta primaverile. Questa ricetta che ti proponiamo va benissimo anche per l’estate.
Trovi gli ingredienti sul nostro ecommerce www.ristopiulombardia.it.
Ecco cosa ti servirà:
3 fette di pane integrale
2 fette di prosciutto cotto
2 fette di formaggio cheddar
1 petto di pollo grigliato
2 foglie di lattuga iceberg
2 fette di pomodoro maturo
1 avocado maturo,
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Chi l’ha detto che non si possa osare con i sughi? E abbinare la semplicità e la raffinatezza?
Direttamente dal nostro chef Ruggero una ricetta primaverile che valorizza gli strozzapreti Surgital e sfrutta una verdura molto amata di questa stagione: gli asparagi. Un primo piatto da inserire nel tuo menù a partire dai prossimi giorni!
Ingredienti
1 mazzo di asparagi freschi
2 spicchi d’aglio tritati
1/2 cipolla tritata
4 cucchiai di olio d’oliva
1 tazza di brodo di pollo o vegetale
1/2 tazza di panna fresca
Sale e pepe nero q.b.
[…]
Cerchi un cocktail che ti possa definitivamente distinguere agli occhi dei tuoi clienti?
Buttati sul messicano! Ma non solo per quanto riguarda il bere…
Il cocktail che ti proponiamo è il famoso Margarita, da servire con le Tortillas Masa B/salted dell’azienda Fox, che trovi sulla locandina di Marzo, mese Internazionale di E’ l’Ora dell’Aperitivo Perfetto. A questo prodotto è abbinato il bonus del 19% che diventa del 29% se possiedi la Risto Quality Card.
[…]
C’è qualcuno che vuole risparmiare? Tutti
Qualcuno che vuole avere privilegi esclusivi? Tutti
Qualcuno che non vedere l’ora di avere consulenti e chef nel proprio locale? Tutti
E allora perché tra questi “tutti” c’è ancora qualcuno che non ha attivato la Risto Quality Card 2023?
La Card è il primo e unico strumento che ti mette in diretto contatto con Ristopiù Lombardia, che ti segue passo passo e che ti permette di avere interlocutori precisi di riferimento,
[…]
La pausa pranzo si gioca su diversi elementi fondanti:
-rapidità del servizio – dipende da te
-qualità dei piatti – dipende da te
-accoglienza – dipende da te
-bontà di ciò che proponi – dipende da te e dai tuoi fornitori di eccellenza!
Noi di Ristopiù Lombardia possiamo aiutarti in tutti questi aspetti, ma certamente siamo super-esperti nella proposizione di prodotti di altissima qualità in grado di soddisfare il palato dell’imprenditore,
[…]
Se vuoi che il tuo locale prosperi, se vuoi avere sempre nuovi clienti, se vuoi aumentare il fatturato, devi assolutamente stare lontano da questi 3 gravi errori.
Primo. Ignorare il posizionamento di mercato
Non comprendere il posizionamento del tuo locale all’interno del mercato è un errore fondamentale. Devi conoscere il tuo target di clientela, le sue preferenze e necessità. Non prendere decisioni basate su supposizioni, ma fai ricerche di mercato, raccogli dati e ottieni feedback dai tuoi clienti per adattare il tuo servizio e la tua offerta in modo da soddisfare le loro aspettative.
[…]
In questi giorni – per alcuni precisamente oggi – in tutto il mondo si festeggia il “World Whisky Day”. Questa giornata è stata creata da Stuart McNamara, un blogger irlandese, nel 2012. McNamara ha voluto istituire questa giornata per celebrare il whisky e promuovere il suo apprezzamento in tutto il mondo. Da allora, la giornata del whisky è diventata un evento annuale che coinvolge appassionati di whisky, distillerie e locali in tutto il mondo.
Grazie allo spirito della giornata da adesso e per le prossime settimane puoi dedicare i tuoi aperitivi e le tue cene a tutti gli Spirits in generale,
[…]
Senza un collaboratore motivato e felice, il tuo locale rischia di perdere in fatturato e reputation. Purtroppo è così. Per questo noi di Ristopiù Lombardia ti diciamo: diventa il miglior mentore e motivatore del tuo gruppo di lavoro!
Non sai da dove partire? Nessun problema, ti aiutiamo noi. E se ti occorrono indicazioni ancor più precise… rivolgiti al nostro consulente. Richiedi un appuntamento cliccando qui. Verrà a trovarti e insieme troverete la soluzione migliore per far crescere il locale.
[…]
Molti imprenditori sono ancora restii: non hanno compreso quanto grande sia il potenziale dell’ittico per il loro locale, sia in pausa pranzo che alla sera, per cui non affrontano il problema e continuano a proporre carne.
Invece il pesce è vincente, per due ordini di motivi: un legato alla salute, l’altro legato a bontà/praticità. Per non parlare della sostenibilità.
Andiamo con ordine.
Il pesce fa bene, molto più bene della carna,
[…]
Se la tua pausa pranzo…
-Non è il punto focale della giornata
-Non ha sempre nuovi clienti
-Non raccoglie consensi
-Ha sempre tavoli vuoti…
Tu hai un problema. Da risolvere rapidamente, prima che i clienti decidano definitivamente di abbandonarti per andare in qualche locale più smart del tuo.
E allora la domanda che ti devi fare è: come rendersi smart? E soprattutto, cosa significa SMART?
[…]
L’editoriale del mensile RistopiùNews ha al suo interno questa affermazione:
“Il Covid ha portato un bel vantaggio, a bar e alberghi: adesso le persone si prendono più tempo di prima mattina; questo ha fatto sì che la finestra per le colazioni nei bar e nelle pasticcerie e alberghi si sia allungata. Sai cosa significa? Sì, esatto, più tempo = più soldi spesi = scontrino medio più alto! Non è proprio una cosa da poco,
[…]
Rispondi con sincerità a queste domande:
il tuo fritto è a prova di esame?
È bello croccante, poco unto, gustoso quanto basta?
È sempre fresco, ovvero preparato sul momento?
È vario, ovvero presente in più modalità all’interno del tuo menù?
Se hai risposto Sì a queste 4 domande… sei bravissimo.
Se hai risposto No… hai ancora spazi di miglioramento e noi siamo qui per aiutarti.
[…]
Fermi tutti: festa della mamma in arrivo! Quando? La seconda domenica di maggio, ovvero il 14!
10 giorni giusti sono perfetti per:
costruire un’offerta ad hoc
sfruttare il momento per proporre qualcosa di nuovo
osare anche qualche evento o promo ad hoc.
E poi? Poi puoi anche abbinare la festa al regalo (che tutti faranno alla propria mamma).
Ecco alcuni esempi pratici di regali personalizzati che puoi offrire ai tuoi clienti per la festa della mamma:
Puoi collaborare con un fioraio locale per offrire ai tuoi clienti la possibilità di personalizzare un bouquet di fiori per la loro mamma.
[…]
Di sicuro già lo sai, ma noi di Ristopiù Lombardia vogliamo ricordartelo in questo preciso momento: che l’aperitivo non è solo un momento di convivialità, ma anche una vera e propria opportunità di business. Durante l’estate, le persone sono più propense a uscire, godersi il bel tempo e socializzare. Approfitta di questo clima per offrire aperitivi di qualità che possano attirare una clientela variegata… vedrai raddoppiare il fatturato proprio in queste ore del giorno.
L’aperitivo estivo,
[…]
Hai tempo sino a domani per confermare la tua presenza a un evento imperdibile per il territorio lombardo: la seconda attesa edizione del Premio Letterario ‘Assosinderesi Awards” che si terrà a Bovisio Masciago (MB) il 3 Giugno alle ore 16,30 presso il Teatro alla Campanella. Il Premio letterario, a tema libero, dedicato ai “Libri Editi ed Inediti” è articolato in tre categorie: narrativa, poesia e saggistica. Dunque romanzi, raccolte di racconti, opere poetiche, sillogi, e temi vari come marketing,
[…]
RISTOPIU’ LOMBARDIA SpA – Località Varedo MB – RICERCA le seguenti 4 FIGURE
CUSTOMER DEVELOPMENT SPECIALIST
Si richiede
Avranno titolo preferenziali i candidati con:
Si Propone
Se interessati mandare il proprio cv a Risorse Umane: donatella.rampado@ristopiulombardia.it
CUSTOMER WIN BACK SPECIALIST
Si richiede
[…]
RISTOPIU’ LOMBARDIA SpA – Località Varedo MB – RICERCA le seguenti 4 FIGURE
CUSTOMER DEVELOPMENT SPECIALIST
Si richiede
Avranno titolo preferenziali i candidati con:
Si Propone
Se interessati mandare il proprio cv a Risorse Umane: donatella.rampado@ristopiulombardia.it
CUSTOMER WIN BACK SPECIALIST
Si richiede
[…]
La pizza è richiesta sempre e comunque, anche quando ci sono 36 gradi all’ombra.
Forse presentare quella friarelli e salsiccia quando il cliente esce dall’ufficio bollente non è il caso.
Occorre assolutamente declinare l’offerta in senso “estivo”… vedrai che con pochissimi passaggi riuscirai a vendere il piatto senza alcun problema da adesso a settembre inoltrato… pure in centro a Milano… provare per credere!
Ecco qualche idea che puoi studiare per apportare i cambiamenti al tuo menù.
[…]
Cosa piace a tutti gli italiani, in tutte le stagioni?
Il tiramisù.
Quali bar e ristoranti lo propongono? Tutti.
Quanti tipi di tiramisù sono in vendita? Migliaia.
Quanti sono memorabili? Nessuno.
Allora: se vuoi continuare a proporre il tiramisù, devi smetterla di mantenerti nella media del mercato, che non ti rende speciale, non ti rende eccellente, ti rende solo “venditore di cibo”.
Se cambiare si può,
[…]
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CUSTOMER DEVELOPMENT SPECIALIST
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Si Propone
Se interessati mandare il proprio cv a Risorse Umane: donatella.rampado@ristopiulombardia.it
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Aiuto si salvi chi può!
Sei arrivato quasi alla fine del mese e sei scarico… per diversi motivi:
-la primavera ha ingranato in modo anomalo
-fa caldo e poi freddissimo e piove tanto e i clienti non son quasi mai di buon umore
-avevi idee per modificare la pausa pranzo che non hai potuto attuare
-prepari i menù praticamente un giorno dopo l’altro, senza pianificazione
-non innovi il momento della colazione ormai da gennaio
Si può riparare a tutto questo o dobbiamo iniziare a pensare che il 2023 sarà a “fatturato statico”?
[…]
Ci sono imprenditori del bar e dei ristoranti che:
-non aggiornano mai la carta dei vini
-non controllano come va il magazzino
-non hanno mai imparato ad abbinare vini e piatti
-vanno sempre sul sicuro proponendo lo stesso rosso a tutti
Questi soggetti poi si lamentano perché, conti alla mano, le persone preferiscono acqua o birra e mai nessuno acquista il vino…
Hai capito perché succede questo,
[…]
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CUSTOMER WIN BACK SPECIALIST
Si richiede
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La colazione rappresenta in media circa il 20-25% del fatturato totale di un bar ed è una delle occasioni principali in cui puoi fidelizzare i clienti e aumentare la reputazione.
Se ti accorgi che sei solamente al 10-15% del fatturato giornaliero, come ottimizzare questa fascia oraria?
Ecco i 4 consigli strategici del nostro brand Colazione Perfetta:
-cura la qualità dei prodotti offerti. In particolare, scegli ingredienti di alta qualità,
[…]
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