Ingredienti

45 ml di mezcal o tequila

15 ml di liquore al sambuco

25 ml di succo di limone fresco

20 ml di sciroppo di zucchero (rapporto 1:1)

30 g di cetrioli sott’aceto (circa 3-4 rondelle)

3 foglie di menta fresca

Un pizzico di sale marino fino

Preparazione

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Pesta delicatamente nello shaker le rondelle di cetriolo sott’aceto insieme alle foglie di menta e allo sciroppo di zucchero, così da liberare gli aromi agrodolci.

Aggiungi il mezcal, il liquore al sambuco, il succo di limone e il pizzico di sale.

Shakera vigorosamente con abbondante ghiaccio per circa 10-12 secondi per raffreddare e diluire correttamente il cocktail.

Filtra due volte utilizzando un colino a maglia fine direttamente in un bicchiere basso riempito con ghiaccio nuovo, preferibilmente un unico blocco grande.

Decora il bicchiere con una rondella sottile di cetriolo fresco appoggiata sul bordo e un rametto di menta fresca.

Puoi completare il servizio spolverando leggermente il bordo del bicchiere con una patina di sale e pepe nero macinato finemente per richiamare le note speziate del drink.

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