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RistopiùNews - Notizie dal mondo della ristorazione a cura di Ristopiù Lombardia SpA

Notizie dal mondo della ristorazione a cura di Ristopiù Lombardia SpA

In evidenza

Ti senti solo? Entra nel Circolo del Bar Perfetto

Giuseppe Arditi – Non ti sto parlando di solitudine emotiva, ma di quella sensazione che provi quando capisci che non hai nessuno con cui confrontarti in merito alle tematiche del tuo settore.

-Non capisci se sei in linea con i desideri dei clienti; non sai come affrontare la ripartenza; hai paura di investire male il tuo denaro.

-Senti il peso di scelte importanti gravare su di te, la mancanza di relazione con professionisti è palpabile… ma come risolverla?

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Chi mettiamo al primo posto?

Giuseppe Arditi – Quando senti parlare di sconti e promozioni alzi giustamente subito le antenne perché temi che ci sia una bella fregatura all’orizzonte.

Invece no… nel senso che in Ristopiù questo non accade mai, perché noi mettiamo la serietà e la tua soddisfazione al primo posto. Sempre, e soprattutto in questo periodo.

Quindi per noi è assolutamente normale sfornare idee, promozioni, super bonus.

Vuoi qualche esempio?

Innanzitutto grazie a Novembre,

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Il 18 torna Roberta Cavallo

Un graditissimo ritorno, per tutta la community di Ristopiù Lombardia.

Il 18 novembre prossimo ritorna Roberta Cavallo, formatrice di BimbiVeri. A lei il compito di trattare un argomento delicatissimo che interessa tutte le famiglie italiane: il rapporto genitori-figli intermediato… da litigi, capricci e così via.

Come si può diventare genitori comprensivi, attenti, capaci di crescere figli responsabili ed educati? E come gestire gli attriti?

Roberta Cavallo ne parlerà in streaming il 18,

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Lutto nella famiglia Ristopiù

 

Giuseppe Arditi – Un grave lutto ha colpito ieri la nostra grande famiglia.

È infatti venuto a mancare Cataldo Procopio, mio carissimo amico, sempre disponibile e gentile.

Molti di voi avranno di sicuro apprezzato la sua professionalità in occasione delle consegne, che lo portavano con il sorriso a servire bar e ristoranti.

Nella sua vita Cataldo aveva un obiettivo importantissimo: far sì che la figlia si laureasse.

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Dal 6 novembre in poi: cosa puoi fare?

Il nuovo DPCM introduce, per le zone rosse, nuove regole per bar e ristoranti, che restano chiusi almeno per 15 giorni.

Ma… questo dà comunque spazio a diverse possibilità.

Ecco quali!

Take away?

Resta valido dalle 5 alle 22. Questo significa che… Le persone possono venire a ritirare colazione, aperitivo, pranzo, merenda, cena… senza consumare però nel posto o nelle vicinanze.

Per quanto riguarda la consegna a domicilio?

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Panettoni De Riso: quanto tempo ho?

Guarda bene sull’agenda, con molta attenzione.

Se vuoi garantire ai tuoi clienti un Natale speciale, con un panettone speciale, da tagliare in famiglia, anche se si è in pochi…

Segna con il pennarello rosso la data del 9 novembre.

Hai tempo infatti sino al quel giorno per ordinare i tuoi panettoni di Sal De Riso e vederteli recapitare per tempo.

Anche quest’anno scegli di festeggiare con le delizie della costiera Amalfitana,

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Ozonizzatore, è il tuo momento

La responsabilità è parte del business quotidiano degli imprenditori dei bar e dei ristoranti. E meno male!

Il tuo compito è fondamentale: da una parte devi garantire la sicurezza tua e dei collaboratori, dall’altra devi proteggere i clienti e fare in modo che, all’interno del tuo locale, evitino ogni rischio di contagio.

Questo delicatissimo lavoro passa sia dalle regole (mascherina, stare lontani…) che dalla pulizia e igienizzazione degli ambienti.

Lo stiamo dicendo dal mese di marzo e lo ricordiamo oggi con forza: ogni superficie va pulita a ogni passaggio di cliente non con un semplice straccio,

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Che sarà del classico aperitivo?

“L’anno 2020 è un vero spartiacque, quello che, volenti o nolenti, ha decretato la fine del vecchio aperitivo per aprire le porte a una nuova forma di somministrazione e servizio. Tutto era già pronto, ma è stato necessario un evento epocale per dare il “via”; evento che ha modificato l’idea stessa di locale e accoglienza.

Abbandona nella tua mente: il classico bianchino con due patatine, il bancone strapieno di ogni genere di cibo.

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Sicuro di conoscere i trend?

Tutti parlano di trend, in realtà pochi li conoscono, di conseguenza pochi sanno intercettarli in modo corretti e sfruttarli nel proprio locale.

Tu come ti informi?

Sei certo di farlo in modo corretto?

-Alcuni guardano la tv e si fidano dei servizi che seguono ai tg… ma non sempre sono tarati sul locale di un piccolo paese, per esempio

-Altri si fanno blandire dal fornitore che ha un unico prodotto da vendere,

[…]

Una promo in rosso

 

I colori rivestono la loro importanza in ogni azione che compiamo e in ogni messaggio che mandiamo o riceviamo.

In questo tempo di Covid così bizzarro, tu imprenditore hai di sicuro poco tempo da perdere.

Se ci fossero degli indicatori colorati anche per le questioni operative quotidiane, tu saresti molto contento, in quanto potresti poi dedicare la giusta attenzione magari a migliorare il business o a fare nuovi progetti.

[…]

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