Pizza, quali verdure per una farcitura gourmet?
19 Luglio 2024
Per rendere ancora più attrattiva la tua offerta di pizza puoi fare qualcosa di particolarmente creativo, puntare su farciture a base di verdure, che siano però gourmet.
Perché le verdure?
Perché sono versatili, si prestano a tantissimi abbinamenti. Ti suggeriamo, per praticità e facilità, di optare sempre per le verdure surgelate, pronte all’uso e con zero scarti, che trovi sull’ecommerce www.ristopiulombardia.it.
E perché ti suggeriamo una proposta gourmet?
Perché puoi elevare la proposta e dunque anche il prezzo del piatto. E puoi rendere la tua offerta completamente diversa da quella degli altri tuoi concorrenti.
Quali le opzioni più di successo?
I carciofi, che offrono una texture carnosa e un gusto sottile che si abbina bene con formaggi morbidi come la mozzarella di bufala o il pecorino.
Gli asparagi, tagliati sottilmente e aggiunti leggermente pre-cotti sulla pizza, apportano croccantezza e un sapore delicato. Sono particolarmente deliziosi con un uovo all’occhio di bue al centro.
Funghi porcini freschi o funghi trifolati: la loro complessità terrosa di gusto è ideale con formaggi robusti e aromi di erbe come il timo e il rosmarino.
La zucca, arrostita con erbe aromatiche e un pizzico di sale, combinata con ingredienti come gorgonzola o salsiccia.
Il radicchio, abbinato a formaggi dolci o fruttati come la scamorza affumicata o il taleggio.
I peperoni, specialmente se arrostiti e pelati, eccezionali con una varietà di formaggi.
Le cipolle lentamente caramellate sono un’altra aggiunta gourmet che può fare la differenza. Il loro sapore dolce si abbina splendidamente con ingredienti pungenti come caprino e pancetta croccante.
Il tocco finale di freschezza?
Erbe fresche tritate, un filo di olio extravergine di oliva o una spolverata di sale marino grosso alla fine.
Consulta periodicamente il blog www.fattiperlapizza.it per ricevere aggiornamenti e informazioni sulla pizza specificamente pensata per l’horeca.
