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RistopiùNews - Notizie dal mondo della ristorazione a cura di Ristopiù Lombardia SpA

Notizie dal mondo della ristorazione a cura di Ristopiù Lombardia SpA

Mondo Ho.Re.Ca.

Gelato, ancora segreti da scoprire? Sì

 

Molti pensano di conoscere tutto, ma proprio tutto, del gelato che vendono.

Invece non è così.

Sicuri di sapere:

-L’origine di tutti gli ingredienti?

-Il corretto metodo di conservazione?

-Le novità 2019 che è bene spingere nelle prossime settimane?

-I gusti preferiti dai bambini?

-E quelli dai vegani?

A ogni stagione il mondo-gelati si complica. Difficile è stare dietro a tutto e soprattutto costruire un’offerta corretta e variegata,

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Verdure e creatività, affare fatto. Il 3 giugno

Molti snobbano le verdure, nel momento in cui devono preparare il menù della pausa pranzo.

Sbagliato. Per almeno tre motivi.

Primo

Le verdure sono leggere e un ottimo alleato per i clienti – tantissimi – che sono attenti al benessere, non vogliono prendere peso, non addormentarsi al lavoro dopo un pasto troppo abbondante

Secondo

Le verdure sono colorate, simpatiche, mettono di buon umore… ed esaltano ogni piatto,

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Hamburger? Yes, purchè gourmet

 

Cosa distingue una buona offerta di hamburger da una scadente?

Facile.

L’offerta scadente:

-non utilizza carne di estrema qualità

-sceglie sempre la strada più comoda, ossia quella tradizione iper-classica

-non innova nel pane, nelle patate, nelle salse

-non racconta la filiera, né le scelte effettuate a monte per generare una vera experience

Per tutti coloro che vogliono qualificare nel senso dell’eccellenza la propria offerta di hamburger,

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Italia e Germania unite per i bitter

 

Sino a qualche secolo fa, come oggi mostrano bene anche i film e le serie tv, oltre che i libri, la conoscenza passava attraverso pochissimi canali.

I veri esperti di erbe – ossia anche dei primi rudimenti di farmacologia – erano coloro che sapevano leggere, dunque i monaci dei conventi.

Allo stesso modo, passando gli anni, gli unici che possedevano la capacità di distinguere gli usi delle tantissime erbe (alcune delle quali anche velenose,

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Sei un genitore felice o infelice?

 

 

No, Ristopiù Lombardia non vuole entrare a gamba tesa nella tua vita e nella tua privacy. Ma desidera, in questo mese di maggio, ampliare il raggio delle attività legate alla Corporate Social Responsibility e occuparsi, questo sì, di temi che possono risultare interessanti per tutti i suoi clienti, fornitori e collaboratori.

Questo è il motivo che ha spinto l’azienda a organizzare, per il 15 maggio, una master class “Eventi Speciali” che avrà per protagonista Roberta Cavallo,

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Il 15 maggio in Ristopiù si parla di… genitori

Super-Evento Speciale, il 15 maggio, in Ristopiù Lombardia, con un’ospite di eccezione, per due ore di formazione su un tema delicatissimo: il rapporto genitori-figli.

Roberta Cavallo, formatrice e consulente, l’autrice best seller più letta in Italia degli ultimi anni nel settore infanzia, terrà infatti una master class di due ore, dalle 15 alle 17, dal titolo “Smettila di essere un Genitore Infelice”.

L’Evento affronterà le criticità quotidiane del genitore moderno, spesso sotto stress,

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Evoluzione del vino a portata di imprenditore

 

Può, il vino, parlare?

Davvero possiede un valore “narrativo”?

Davvero può decretare il successo o l’insuccesso di una serata?

E in quale senso sta evolvendo?

Le risposte, come sanno gli imprenditori accorti che hanno dimestichezza con il mondo delle cantine, sono certamente positive per tutti e tre i quesiti.

Per questo motivo Ristopiù Lombardia, nel momento in cui ha ideato delle master class di Bar Academy dedicate al vino,

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8 maggio, va in scena la storia del Dessert Perfetto

 

C’era una volta un imprenditore attivo nel settore dei bar che credeva di avere i dessert migliori del mondo.

Ogni giorno apriva il locale, controllava le scorte in magazzino, prendeva le ordinazioni.

Ogni giorno restava stupito in quanto nessuno ordinava i dolci che a lui parevano così superbi.

Ogni giorno il magazzino soffriva… e il portafoglio dell’imprenditore pure.

 

Tanti imprenditori vivono nel quotidiano quella che sembra una favola.

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Frutta che bontà

 

Il 6 maggio, presso l’Academy Ristopiù, si tiene la Master Class Una Vita da Vegano dedicata alla Frutta.

Il tema è solo apparentemente semplice e banale. In fondo la frutta è sempre presente nei bar, a ogni stagione…

Peccato che, a ben guardare:

-vi siano tipicamente solo arance per la spremuta

-non sia quasi mai possibile proporre una macedonia ben preparata, con frutta tagliata in modo adeguato,

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Come si interagisce col cliente al telefono?

Donatella Rampado – Il successo di un’azienda dipende da due fattori, avere un prodotto o servizio che sia richiesto e trovarsi al primo posto nel momento in cui il cliente sceglie a chi rivolgersi per un prodotto o servizio.

I clienti ritornano solo se l’esperienza vissuta è stata positiva (e se sono stati trattati con professionalità e cortesia).

Dunque importante è presidiare il tema dell’ascolto.

Il cliente che interagisce con noi si costruirà delle impressioni.

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