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RistopiùNews - Notizie dal mondo della ristorazione a cura di Ristopiù Lombardia SpA

Notizie dal mondo della ristorazione a cura di Ristopiù Lombardia SpA

Mondo Ho.Re.Ca.

Che ne pensi di investire “green”?

Francesco Megna – ll vaccino anti Covid efficace al 90%  sviluppato dalla Pfizer, il comunicato del gruppo farmaceutico Moderna che afferma che il proprio vaccino contro il Covid ha mostrato un’efficacia nell’ordine del 94,5% e il consolidamento della vittoria di Biden alle elezioni statunitensi hanno agevolato la propensione al rischio anche tra gli investitori brianzoli. E così negli ultimi 10 giorni i fondi azionari hanno fatto registrare sottoscrizioni da record. Liquidità che, a livello globale,

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Il 30/11 prepara un Natale Wow!

Ancora non sappiamo quali limitazioni saranno imposte per le settimane di Natale, ma a te deve importare ben poco.

Anche solo con asporto e delivery tu devi essere in grado di accontentare tutti i tuoi clienti e diventare l’unico vero fornitore capace di allietare le feste con piatti unici, che nessuno riuscirebbe a preparare da solo a casa.

Per fare questo devi, per tempo:

-pianificare

-studiare

-usare la creatività

Ristopiù Lombardia si trasforma nel folletto di Babbo Natale e ti propone di partecipare alla diretta streaming del 30  novembre,

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24/11: e se diventassi barman?

Quando vedi un’opportunità cosa fai? Di solito la cogli, vero?

Certo, perché nessuno può lasciare scappare via la vita senza aver detto: “Io ci provo!”.

In questi mesi il settore Horeca sta rimescolando le carte: alcuni imprenditori sono fermi, altri impegnati con asporto e delivery. Questo è il momento adatto per aumentare le proprie competenze e proporsi sul mercato con una “carta d’identità” di eccellenza quando l’emergenza Coronavirus sarà scomparsa.

Se vuoi dedicati alla formazione di qualità per diventare un barista/barman,

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Foraging per i tuoi cocktail il 23/11

Quando tutto sembra fermo, tu… vai più veloce degli altri, acquisisci conoscenze da trasformare in vantaggio competitivo da spendere appena tutto sarà riaperto.

Ti proponiamo, proprio per aumentare le tue competenze nell’ambito dei cocktail, di partecipare in streaming alla Master Class di Spiriti Eccellenti che si terrà il 23 novembre a partire dalle ore 15 dal titolo “Foraging”.

Di cosa si tratta?

Il Foraging, l’arte di cercare, riconoscere e raccogliere foglie,

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Vuoi diventare barman? Vieni al Master & Work

Elena Giordano – Queste settimane sono impegnative, devi pensare al tuo presente ma soprattutto al tuo futuro. Se vuoi migliorare le tue conoscenze per diventare un barista migliore, se sei in cerca di un’occupazione e vorresti specializzarti, Ristopiù ti tende la mano e ti propone di iscriverti a “Master & Work Barista-Barman 4.0” il primo master riconosciuto dalla Regione Lombardia dedicato alla figura professionale dei baristi.

Martedì 24, dalle ore 15 alle 17,

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Quando formarsi? Adesso! Con il Master & Work

Questo mese pare attendista: tutti aspettano infatti di riprendere a lavorare. Qualcuno di trovare lavoro.

Se, invece, tu usassi questo tempo per migliorare le tue competenze, diventare un barista-barman di comprovata ed eccellente preparazione?

L’opportunità “Master&Work” dalla formazione al lavoro, dal titolo “Barista-Barman 4.0” è assolutamente strategica proprio per questo. Ti permette di migliorare la tua competenza mentre gli altri stanno a guardare, per generare occasioni di nuovo lavoro o carriera professionale a partire dai primi mesi del 2021.

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Pane, cosa chiede il tuo cliente?

È iniziato ufficialmente ieri Novembre, Mese Internazionale di SoloPane: un’opportunità unica per spingere, proprio in questo periodo, su un prodotto che puoi usare sia per l’asporto, che per il delivery, che per impreziosire la tua tavola a pranzo o a cena, quando sarà nuovamente possibile.

Perché concentrarsi proprio sul pane e non su un altro prodotto?

Molto semplice: stiamo parlando di nuovi trend che si affacciano all’orizzonte con una velocità impressionante.

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Quale aperitivo veg per il delivery?

Non è vero che, anche se i locali chiudono prima, si debba per forza rinunciare all’aperitivo.

Anzi. Tu sei sempre il protagonista di questo importante momento, che “trasporti” direttamente a casa del tuo cliente.

Proprio questo periodo è propizio per studiare nuove soluzioni a livello di cibo e finger food da proporre con i drink.

Siccome molti clienti amano le verdure, per quale motivo non proporre piatti sfiziosi proprio a base di ortaggi?

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Superbonus 110%, come muoversi?

Francesco Megna – Il Decreto rilancio nell’ambito delle misure di sostegno all’economia e al lavoro ha incrementato al 110% l’aliquota di detrazione a fronte di specifici interventi in ambito di efficienza energetica. La detrazione è recuperabile in cinque anni. E’ prevista altresì la possibilità di saldare le spese degli interventi cedendo al fornitore il credito fiscale, parzialmente o totalmente, in luogo del pagamento.  I fornitori potranno a loro volta utilizzare tale credito a fini fiscali,

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Il 2/11 arriva il Pastry Pairing

 

C’è un certo aperitivo che si sposa bene con un cibo leggermente piccante.

Un altro che viene esaltato dal cioccolato extra fondente.

Un altro ancora che regge l’abbinamento con la piccola pasticceria.

Attenzione, però, vietato sbagliare!

Anche questa è una vera e propria tecnica, si chiama pastry cocktail pairing e  permette di diversificare l’offerta, di raggiungere target e “momenti di consumo” più ampi andando ad accostare dolci e drink.

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