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RistopiùNews - Notizie dal mondo della ristorazione a cura di Ristopiù Lombardia SpA

Notizie dal mondo della ristorazione a cura di Ristopiù Lombardia SpA

Mondo Ho.Re.Ca.

Questi sono giorni alla crema…

Oppure alla marmellata, ma anche al pistacchio e all’amarena.

Sono i giorni di Settembre, Mese Internazionale di Colazione Perfetta e, come i croissant del tuo locale, sono “ripieni” di opportunità per tutti coloro che stanno seguendo gli eventi dedicati al tema-colazione.

La settimana inizia questa sera con il botto, grazie alla diretta Facebook del Presidente Arditi che alle 21 ospiterà il manager Giovanni Vitale di Pastridor.

Domani pomeriggio, invece,

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La base… del caffè

Puoi essere il miglior imprenditore del settore, preparare cocktail perfetti, introdurre la brioche salata con le alici del mar Cantabrico ma se non sei in grado di preparare un buon caffè la tua reputazione non riuscirà mai a crescere.

È molto semplice: ci sono piatti/portate che non si possono sbagliare.

Il caffè è uno di questi. Puoi studiare tu le miscele, ragionare sullo zucchero o la caramellina, ma lui, il caffè,

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Quanto vola il tuo fatturato?

Certo, il Covid non ci voleva, ma tant’è, mica il business può stare fermo e aspettare che il virus se ne vada… la domanda, pertanto, è lecita anche in questo 2020: come sta andando il tuo fatturato?

Come sta volando?

Come una mosca, un passerotto o un Boeing?

E se per caso al posto di volare striscia… pensi di poter proseguire ancora per tanto in questo modo?

La risposta è no.

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Quanti errori fai a colazione?

Le brioche finite alle 9.

Il caffè che sa di bruciato.

Un’offerta risicata di succhi di frutta.

Nessuna brioche salata.

Quanti sono gli errori che potresti evitare in occasione della colazione, e che invece ripresenti ogni giorno alla tua clientela?

Se vuoi sbarazzarti di ogni inefficienza o sbavatura, cambia rotta e approfitta della formazione che ti propone Settembre, Mese Internazionale di Colazione Perfetta.

Proprio in tema di pasticci da eliminare,

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Un Negroni, grazie

Quante volte ti sei sentito rivolgere questa richiesta?

Migliaia, vero?

 E tu hai sempre pensato di riuscire a preparare il miglior cocktail della tua città…

Poi hai partecipato a una master class di Spiriti Eccellenti e hai compreso che la via della perfezione per te sarebbe stata ancora moooolto lunga!

E così eccoci qua.

Per te che vuoi ottimizzare il Negroni, ma anche gli altri cocktail richiesti dai clienti.

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Come va il settore immobiliare?

Francesco Megna *- Anche in Brianza  le compravendite immobiliari registrano un deciso calo e il  trend negativo sembra  destinato a  ripercuotersi sul 2021, almeno fino ai primi mesi dell’anno. Le famiglie non sono ancora del tutto consapevoli delle ricadute  che la crisi in atto avrà sulla loro capacità di spesa, sulla propensione all’acquisto dell’abitazione e nemmeno sul mercato dei mutui prima casa. La cassa integrazione che ha tagliato i redditi di molti lavoratori oggi c’è ma prima o poi cesserà.

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Oktoberfest, l’occasione che ti mancava

Come partire alla grande in questo settembre?

Come differenziarsi dalla concorrenza?

Facendo qualcosa – in modo egregio – che gli altri nemmeno sognano.

Per esempio… portando il vero Oktoberfest nel tuo locale… partendo adesso per poi concludere quando desideri, perché questo evento è ormai perfetto per ogni stagione dell’anno.

Per gestire al meglio e da tutti i punti di vista l’appuntamento, abbiamo più soluzioni da proporti.

La prima: formarti.

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Colazione, i prossimi appuntamenti da non perdere

È partito con un interesse strepitoso “Settembre, Mese Internazionale di Colazione Perfetta”, evento che ti accompagna a scoprire i segreti della colazione e renderla sempre più gourmet grazie a master class e dirette Facebook alle quali partecipano i più importanti manager internazionali del settore.

Ecco di seguito i prossimi appuntamenti da non perdere:

-il prossimo 7 settembre alle ore 21, la diretta Facebook di Giuseppe Arditi con ospite Franck Bocquet di Delifrance

-il prossimo 8 settembre la master class delle ore 15 (a Varedo,

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Storie di Successo – 1

Passione, entusiasmo e il desiderio di non essere il solito locale sono le caratteristiche che animano il team di “Al Chiosco del Ghezzi”, che prende il nome proprio dal parco che lo ospita, nel cuore di Novate Milanese.

Un fitto calendario di eventi era già stato programmato per animare tutto il 2020 poi la pandemia, il parco chiuso, l’impossibilità di riaprire, una stagione persa…invece no.

Ecco cosa è successo,

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Prosecco senza segreti il 14/9

Prima dell’arrivo a livello internazionale del Coronavirus, secondo le previsioni di Iwsr (International Wines and Spirits Record) le vendite degli sparkling (compreso lo Champagne), sarebbero cresciute dell’8,6% entro il 2020 raggiungendo un totale di circa 2,9 miliardi di bottiglie; di queste, oltre 412 milioni sarebbero state di prosecco, che avrebbe così superato la fascia di Champagne a prezzi più bassi.

Il Covid ha sparigliato le carte a livello numerico, ma certamente non a livello di apprezzamento da parte del consumatore.

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