Brunch, è arrivato il suo momento!
15 Aprile 2021
Molti tuoi colleghi non vogliono nemmeno sentirne parlare…
Altri invece hanno costruito attorno a questo appuntamento la loro fortuna…
Tu da che parte stai?
Cos’è per te il brunch?
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Molti tuoi colleghi non vogliono nemmeno sentirne parlare…
Altri invece hanno costruito attorno a questo appuntamento la loro fortuna…
Tu da che parte stai?
Cos’è per te il brunch?
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La sfida della colazione perfetta ingaggia tutti gli operatori dei bar. Non tanto a livello di competenza, ma di trend: pare che, ultimamente, a ogni stagione vi sia un cambio nei “desiderata” del consumatore,
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Carissimi, un affettuoso saluto dal vostro Chef Ruggero. A volte, per cambiare l’atmosfera di un locale, è sufficiente proporre un nuovo piatto, che attiri – anche a livello di esperienza olfattiva – la clientela.
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Molti operatori dell’Horeca di fronte al brunch storcono il naso, sospirando: “Non ne vale la pena” e adducendo motivazioni all’apparenza molto forti. Tra queste: va organizzato per tempo; è molto laborioso;
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C’erano una volta la colazione (breakfast) e il pranzo (lunch), ben distinti e separati, per tipologia di orario e cibo somministrato. Poi accadde, nell’Inghilterra dell’Ottocento, che dopo le battute di caccia alla volpe fosse necessario sfamare i nobili,
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Donatella Rampado, Direttore Risorse Umane di Ristopiù Lombardia, Formatrice e Scrittrice, è stata invitata a partecipare, in qualità di speaker, a un importante evento che si terrà a Milano il prossimo 17 settembre presso Talent Garden Isola.
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Ogni mattina l’imprenditore dell’horeca, bar o hotel che sia, si alza e inizia a ragionare:
-non ho tempo per pensare a rinnovare la colazione
-però devo rinnovarla perché questo mi chiede il cliente
-non so da dove partire: cibo,
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Le recensioni sui social media e sulle piattaforme di recensioni online possono avere un impatto diretto sull’immagine del locale e, in definitiva, sul suo successo commerciale.
Quelle positive rafforzano la reputation,
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È già disponibile, e puoi richiedere cliccando qui la tua copia, il magazine RistopiùNews di settembre.
Tu imprenditore dell’horeca troverai spunti molto interessanti per il tuo business.
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I fritti sotto forma di finger food sono adorati dai clienti che ne mangiano assai durante l’aperitivo.
Stiamo parlando di fritti:
-cotti a puntino, ovvero non troppo molli e non troppo secchi
-oliati il giusto così da non trasudare grassi
-vari,
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La focaccia è una base perfetta per creare finger food gustosi e versatili. In questa ricetta, la combiniamo con l’hummus di ceci, una crema vellutata e ricca di sapore, e pomodorini confit,
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Ci sono ingredienti che, quando arriva l’autunno, diventano protagonisti della tavola.
Tu hai sempre una doppia opportunità:
-sceglierli freschi
-acquistarli sull’ecommerce www.ristopiulombardia.it surgelati,
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Sei un agente di commercio e sogni di:
– entrare a far parte di UN’AZIENDA INNOVATIVA E DINAMICA?
– dare una svolta alla tua carriera ed essere PARTE DI UN’AZIENDA BENEFIT CHE VUOLE QUOTARSI IN BORSA?
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Si chiama Mese internazionale di E’ l’ora dell’Aperitivo Perfetto in quanto chiamarlo “mese del fatturato” pareva brutto… ma una cosa è certa: settembre non rappresenta solo la ripresa ufficiale di tutte le attività,
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Una settimana giusta giusta e gli studenti ritorneranno a scuola e, quindi, ad affollare il tuo bar dalle 7,15 in poi.
Questo target di clientela ha esigenze molto specifiche:
-tanto cibo e pochi soldi
-un pizzico di salutismo
Come puoi vedere,
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Passano anni, stagioni, abitudini, ma la pizza resta sempre uno dei piatti preferiti degli italiani, che se la preparano a casa e allo stesso tempo gradiscono consumarla sia al bar che in pizzeria,
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