MENU

RistopiùNews - Notizie dal mondo della ristorazione a cura di Ristopiù Lombardia SpA

Notizie dal mondo della ristorazione a cura di Ristopiù Lombardia SpA

Home

È in arrivo il magazine di luglio

È in distribuzione in questi giorni, ai clienti e a coloro che ne hanno fatto richiesta, il numero di luglio del magazine RistopiùNews.

Il numero, spiega il direttore Elena Giordano: “E’ particolarmente strategico, questo mese. I bar stanno decidendo: resistere o non resistere? Siccome diamo per scontato che tutti vogliano combattere per risollevare la stagione e l’intero anno, noi vogliamo fornire strumenti efficaci per il business. Parole unite ai fatti, niente ragionamenti astrusi: qui occorre tutti rimboccarsi le maniche”.

[…]

Impara la Latte Art il 13/7

Come far tornare le persone nel bar, la mattina, per la colazione?

Semplice, rendendo la colazione un momento unico, speciale, indimenticabile.

Il classico caffè può non bastare, né un cornetto di pregiata qualità.

Occorre qualcosa di più, per esempio un cuore disegnato alla perfezione sulla schiuma del cappuccino.

Oppure una foglia, o un ghirigoro.

Qualcosa che faccia esclamare “wow” e metta di buon umore il cliente per tutta la giornata.

[…]

Il nostro impegno per te

Elena Giordano – Dietro al lavoro di un’azienda come Ristopiù Lombardia ci sono:

-motivazione

-organizzazione

-attenzione

Con la motivazione curiamo i nostri clienti e diamo modo a tutte le nostre persone di lavorare con il sorriso, di credere in un progetto solido, anche in tempi difficili.

Con l’organizzazione eliminiamo gli errori, facciamo in modo che le attività siano coordinate e abbiano un obiettivo comune.

Con l’attenzione non lasciamo nulla al caso.

[…]

Il valore delle mie dirette

Giuseppe Arditi – Carissimo lettore, buona estate di cuore. Ti vedo preso con il tuo locale, i clienti, le mascherine e il servizio. Ti ammiro per l’impegno, sappi sempre che la mia azienda ed io siamo al tuo fianco. E orgogliosi di te.

Voglio in questo breve intervento spiegarti per quale motivo ogni settimana, negli ultimi tempi di sera, vado in video su Facebook con delle dirette, facendomi accompagnare da consulenti e specialisti.

[…]

Panino gourmet? Scoprilo l’8/7

Non è più sufficiente il panino con la porchetta, nemmeno come street food.

Non è più sufficiente il panino con la cotoletta, che fa tanto anni ’80.

Non è più sufficiente il panino con uovo e tonno e pomodoro, a meno che tu non abbia un chiosco a Roma.

Il panino è diventato un oggetto di culto e, per essere servito con dignità in pausa pranzo, o essere inserito nel menù del delivery,

[…]

Abbinamento cibo e vino? Scopri tutto il 6/7

Da una parte hai il risotto coi carciofi, dal gusto composito e un sentore leggermente dolce.

Dall’altra hai un rosso corposo, davvero strong.

Da una parte hai la granseola.

Dall’altra un bianco frizzante molto aromatico.

Andranno bene questi abbinamenti?

E se il vino, al posto di esaltare il piatto, lo affossa, dato che ne sovrasta il sapore?

E se il cibo modifica il gusto del vino e nel palato si genera una gran confusione?

[…]

Colazione Perfetta… se fosse già tutto scritto?

Immagina…

-Vorresti avere informazioni precise sulla colazione.

-Non hai tempo da perdere.

-I tuoi collaboratori corrono con la mascherina addosso e devono essere formati.

-Non tutti i fornitori sono adeguati.

-Capisci che occorre innovare tra brioche e salato e caffè e latte di soia, ma proprio non sai dove girarti.

Vorresti un unico strumento che raccogliesse le risposte alla domanda: “Come posso fare meglio con la colazione,

[…]

Hai già richiesto le nuove guide?

Il mondo si è rivoluzionato nel giro di qualche mese… e noi con lui.

Mentre ancora tutto era fermo, i diversi team di Ristopiù hanno iniziato a lavorare alacremente per aiutarti durante la ripartenza.

E adesso sono qui, con idee, progetti e soluzioni.

Alla sguarda agguerrita dei consulenti, al giornali e libri, abbiamo aggiunto, probabilmente ne sei a conoscenza, tre nuovi brand. Si tratta di:

-Bstekk, solo carni pregiate di qualità e senza compromessi

-Sano+,

[…]

Come sta andando il tuo delivery?

Ormai sono passate diverse settimane ed è arrivato il momento di fare il punto della situazione.

Le persone sono tornate nel tuo locale, ma non come prima.

Il clima è diverso, piacevole ma meno rilassato.

Stai ancora affinando il menù in attesa dell’esplosione dell’estate.

Scommettiamo che… non hai abbandonato il delivery?

Delivery che si sta dimostrando davvero una risorsa aggiuntiva preziosissima ed efficiente?

Molti tuoi colleghi lo stanno rimodulando come segue:

-lo riservano unicamente alla sera

-lo fermano durante il sabato e la domenica

-In questo modo “coprono” i giorni più fiacchi e riescono a fatturare bene.

[…]

Happy hour sold out? Scoprilo il 1 luglio

Ricordi il tuo bellissimo aperitivo? Perfetto.

Hai già capito da solo che, dalla riapertura, niente è più come prima, men che meno questo momento di aggregazione, che adesso prevede:

-meno persone

-accorgimenti per l’igiene e la sicurezza

-un clima diverso a livello di emozioni della clientela

-prodotti e bevande completamente diversi rispetto a prima

Queste nuove modalità non ti devono fare arretrare di un millimetro.

[…]

Post più vecchi››