Vuoi cambiare la pausa pranzo? Fai così
6 Maggio 2024
Se pensi che sia arrivato il momento di cambiare la tua pausa pranzo, significa che:
-sei stanco
-i clienti sono stanchi
-occorre “aria nuova” sotto forma di proposta food and beverage
Se non vuoi perdere tempo e denaro in innovazioni che non incontrano il favore dei clienti, devi agire in modo strategico e pianificare il tutto, iniziando da qui.
Primo: conosci il tuo pubblico?
Identifica le caratteristiche principali dei clienti che frequentano il tuo bar durante la pausa pranzo.
Tieni traccia delle preferenze dei clienti e delle tendenze correnti nel settore del cibo e delle bevande. Ad esempio, l’interesse verso opzioni salutari, vegane o senza glutine. Ora sei pronto a cambiare il menù.
Come portare innovazione?
-Crea menu settimanali o giornalieri che variano regolarmente per mantenere l’interesse alto. Ogni giorno potresti proporre un tema differente, come “Mercoledì della cucina mediterranea” o “Venerdì vegano”.
-Sviluppa un elenco di piatti che possono essere preparati rapidamente senza compromettere la qualità. Insalate nutrienti, wrap, panini gourmet e zuppe sono ideali.
-Offri combinazioni di cibo e bevande a prezzo fisso che includono un piatto principale, una bevanda e magari un piccolo dessert o un frutto.
Fatti aiutare!
Utilizza la tecnologia per ridurre i tempi di attesa e migliorare l’esperienza del cliente, per esempio usando soluzioni di ordinazione digitale tramite app o totem nel locale e sistemi di pagamento contactless o tramite smartphone.
Fatti conoscere!
Usa i social media per pubblicizzare il menu del giorno o della settimana. Posta foto attraenti dei piatti e annuncia offerte speciali. Crea un programma di fidelizzazione che incentivi i clienti a tornare regolarmente. Offri sconti o pasti gratuiti dopo un certo numero di visite.
Se tutto questo non è sufficiente, o se vuoi personalizzare il cambiamento ulteriormente, affidati a chi ne sa davvero: richiedi un appuntamento al nostro consulente cliccando qui.
