MENU

RistopiùNews - Notizie dal mondo della ristorazione a cura di Ristopiù Lombardia SpA

Notizie dal mondo della ristorazione a cura di Ristopiù Lombardia SpA

Mondo Ho.Re.Ca.

Sweet for Kids, Ristopiù c’è

Solidarietà, musica, amicizia, il tutto per iniziare i festeggiamenti pre-natalizi e, soprattutto, confermare l’impegno nei confronti dei giovani.

Il 29 novembre, a partire dalle ore 20,30, presso il CN l’HUB (Via Mengoni 3) a Milano si terrà la seconda edizione di Sweet for Kids,

[…]

Mai pensato al CEC, Chief Executive Customer?

Terza e ultima Puntata – Donatella Rampado – Concludiamo la disamina del CEC, Chief Executive Customer, ruolo che può essere inserito nelle aziende, comprese quelle del settore Horeca.Oggi ci chiediamo: quali Soft Skills (competenze,

[…]

TikiTaka, corsi “liberi di essere” in Ristopiù

Ancora pochi giorni e la Cucina Dinamica di Ristopiù si trasformerà in un grande luogo di festa, amicizia, formazione e inclusione.

L’azienda ha infatti organizzato con TikiTaka-Equiliberi di essere (progetto sociale triennale che mette al centro le persone con disabilità e il loro valore sociale),

[…]

Older Posts›› ‹‹Newer Posts
In evidenza

Record di incassi e massima rotazione dei tavoli: il segreto è qui

La pausa pranzo è una corsa contro il tempo.

E tu allora corri più veloce di lei!

I clienti cercano un pasto sano, completo ed estremamente rapido?

[…]

Leggi di più ››

News

Crema fredda al limone e zenzero con latte di cocco

Fa caldo già dalle 7 del mattino: rinnova la colazione con una farcitura per croissant facilissima da gestire durante il servizio e leggera al palato.

Trovi i croissant adatti – vegani e non – su catalogo generale www.ristopiulombardia.it e sulle Super Locandine del mese che puoi richiedere sempre sul sito.

[…]

Colazione proteica al bar: fai il boom di clienti in estate

Quando la colonnina di mercurio sale e i tuoi clienti iniziano a guardare con terrore la sfoglia calda e burrosa del fagottino… occorre svoltare verso qualcosa di più FRESCO e nuovo.

[…]

Cuore di merluzzo al vapore, nastri di cetriolo marinati e vinaigrette ai lamponi

Trovi tutti i prodotti per la preparazione di questo secondo piatto per la pausa pranzo sul catalogo generale www.ristopiulombardia.it.

Ingredienti (per 1 porzione)

Cuore di merluzzo: 140 g

Lamponi freschi: 50 g

Cetriolo: ½

Arancia (solo la scorza): q.b.

[…]

Il sabotatore invisibile del tuo locale che blocca il fatturato

Vedi l’obiettivo di fatturato lì, a portata di mano. Lo pianifichi, lo sogni, lo calcoli. Eppure, ogni fine mese, ti ritrovi a guardare i numeri con un senso di amaro in bocca.

[…]

Il tempo speso a leggere è tempo guadagnato in cassa

Molti tuoi colleghi commettono l’errore di affidarsi quasi esclusivamente all’intuizione o all’esperienza pregressa. Poveri loro…

Oggi, per vincere la sfida del mercato, l’imprenditore Ho.Re.Ca. deve trasformarsi in un manager a tutto tondo.

[…]

Il ristorante merita il tuo talento, non le notti passate sui moduli

Aprire la serranda ogni mattina richiede coraggio. Creare un menu, coordinare lo staff e soddisfare i clienti sono le attività che ami e che sai fare meglio.

Negli ultimi tempi,

[…]

Scontrino del bar a +15%: i 3 trucchi psicologici che nessuno ti svela

La redditività del locale si gioca ormai su margini sottilissimi e il tuo obiettivo primario, ormai da tempo, è diventato l’ottimizzazione di ogni singola transazione. Esistono leve neuroscientifiche e psicologiche capaci di generare una crescita del fatturato quotidiano pari al 15%,

[…]

Il boom estivo delle insalate contemporary

“Cosa mangio di fresco, veloce ma che non mi appesantisca?”, chiede l’innocente cliente affamato e accaldato… Se la tua risposta è ancora la classica insalatona con tonno in scatola, mais e mozzarella,

[…]

Aperigiugno al profumo di ittico

Per te dalla Cucina Didattica di Ristopiù Lombardia ecco una proposta perfetta per esaltare i filetti di baccalà pastellatidell’azienda Rispo, che sino a fine giugno sono disponibili con doppio bonus sulla Super Locandina E’ l’ora dell’Aperitivo Perfetto (richiedila su www.ristopiulombardia.it).

[…]

Il tuo scontrino langue? È ora di svoltare con Chef Ruggero

Guardare la cassa a fine giornata e notare quell’andamento piatto è un’esperienza frustrante. Ti impegni, selezioni gli ingredienti migliori, eppure il fatturato del tuo locale rimane bloccato. Spesso la soluzione richiede semplicemente uno sguardo esterno,

[…]

Leggi di più ››