Il cliente ha delle aspettative ben precise. Sai quali sono, ci hai mai pensato?
Un esempio per te.
In una zona periferica di Milano esiste una trattoria “cucina tipica milanese” che si vanta – giustamente – di essere aperta da 40 anni.
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A maggio non fioriscono solo le rose. Fioriscono le occasione di formazione per affrontare con grinta l’estate.
Hai presidiato il momento della colazione?
Hai inserito prodotti per chi vuole iniziare la mattina con un cibo salutistico?
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Come si impara la ristorazione di livello?
Andando dai migliori.
Antonino Cannavacciuolo – proprietario di 4 ristoranti e Chef da 2 stelle Michelin – è certamente tra i migliori chef italiani.
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Se anche la Business School del Sole 24 Ore, così come tante università, collocate specialmente nel territorio dell’Emilia Romagna, popone corsi e master dedicati al Food&Beverage, significa che qualcosa,
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A colloquio con Dante Forlani, proprietario del Mokaccino Caffè (Via Garibaldi, 39 – Gavirate VA).
Quando è incominciata la sua attività?
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Qual è la dose consigliata di caffè che le persone possono consumare al giorno?
Secondo i ricercatori 400 grammi. Ossia non più di quattro tazzine di caffè.
Mettiti nei panni dell’italiano medio che adora il caffè ed entra nel tuo locale per berne uno di ottima qualità,
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Dal 7 al 10 maggio prossimi a Parma si tiene Cibus 2018, l’evento di respiro internazionale dedicato all’alimentare italiano.
Gli imprenditori del settore Horeca non possono non chiamarsi fuori da questo appuntamento.
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Il Presidente di Ristopiù Lombardia Giuseppe Arditi ha avviato un “piano di guerra”, ovviamente pacifico, per aiutare tutti i suoi clienti e prospect a migliorare le proprie performance professionali.
Questo piano si sta declinando attraverso più strumenti multimediali.
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Giuseppe Arditi – Molti si scandalizzano o restano perplessi quando mi vedono impersonare, specialmente alle fiere di settore, un soldato, con tanto di tuta mimetica, armi, mirino e orpelli vari,
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19, 20, 21 maggio 2018.
Certamente avrai già segnato questa data in agenda.
Ti attendiamo, infatti, in Ristopiù Lombardia, a Varedo (Via Monte Tre Croci,
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A chi appartiene il vero successo?
A chi anticipa le richieste dei clienti.
Offrire un servizio eccellente e proporre combinazioni innovative è la chiave VINCENTE per incrementare i profitti e fidelizzare il pubblico.
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Guardare la cassa a fine giornata e notare quell’andamento piatto è un’esperienza frustrante. Ti impegni, selezioni gli ingredienti migliori, eppure il fatturato del tuo locale rimane bloccato. Spesso la soluzione richiede semplicemente uno sguardo esterno,
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Pensi che la gestione della spazzatura rimanga confinata nel retro del tuo locale?
Ti sbagli.
Chi siede ai tuoi tavoli nota tutto: porzioni smisurate che tornano indietro intatte,
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C’è una notizia fantastica per te: gestire il picco di mezzogiorno con il sorriso si può, mantenendo i tuoi clienti super soddisfatti e il tuo cassetto sempre pieno.
La soluzione strategica è servire piatti pronti,
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Ops, sono le 18 e, percependo poco movimento all’interno, ti affacci alla porta del tuo bar e vedi una distesa di tavoli desolatamente vuoti. Allunghi l’occhio verso l’insegna del tuo concorrente e la situazione è capovolta: un viavai continuo,
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Il gin continua a macinare record d’incassi e tu non puoi stare a guardare mentre gli altri riempiono i tavoli. DOMANI si celebra il World Gin Day, scusa perfetta per far girare la cassa del tuo locale,
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Il tuo aperitivo attuale è morto? O provi a fare qualcosa o lasci perdere del tutto e te ne vai al mare.
Solo che continuare a fare la stessa cosa sperando in un risultato diverso non funziona.
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Fino a pochi giorni fa, la tua fascia oraria tra le 7:30 e le 8:30 era dominata da genitori di fretta, insegnanti e studenti. Arrivederci ciao, adesso questo target scompare,
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Ti capita mai di guardare tuo figlio o tua figlia e avere la netta sensazione di parlare due lingue completamente diverse? Magari una semplice richiesta si trasforma in un muro di silenzio,
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Un importante riconoscimento celebra l’impegno sociale nel mondo imprenditoriale di Ristopiù Lombardia S.p.A. Società Benefit, editrice di questo quotidiano, che lo scorso weekend è stata insignita del prestigioso premio “We for Peace”* grazie al progetto “Pace in Tavola”.
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Diciamocelo francamente. C’è chi subisce passivamente la stagione estiva, lamentando il deserto in città, e chi invece impara a governare i nuovi flussi per trasformarli in profitto. Il nuovo numero di Ristopiùnews (richiedi qui la tua copiahttps://www.ristopiunews.it/richiedi-la-tua-copia/ ) è stato concepito proprio per questo: fornirti gli strumenti pratici,
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