birra
Gli estimatori di “bionde” e “rosse” ne hanno sicuramente già sentito parlare. Il Reinheitsgebot, o “Editto di purezza”, venne emanato esattamente 500 anni fa a Ingolstadt dal duca Guglielmo IV di Baviera. Diversi gli intenti di questo documento, che aveva anche risvolti economici e tributari. Innanzitutto, però, l’Editto metteva nero su bianco gli ingredienti che i mastri birrai avrebbero dovuto usare per la produzione della birra: solo acqua, orzo e luppolo (il lievito, al tempo,
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Il trend di consumo della birra non accenna a perdere terreno, in Italia. Anzi.
Il cliente della ristorazione cerca la birra, così come fa quando entra nel punto di vendita della grande distribuzione.
Cosa, però, cattura l’attenzione del consumatore?
-La possibilità di scegliere tra un’ampia varietà di referenze (italiane e non, artigianali o industriali)
-Allestimenti ad hoc, che facciano risaltare la specialità del prodotto, la sua preparazione,
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IN OCCASIONE DEL MISINTO BIERFEST, RIstopiù propone durante l’evento la FORMAZIONE OKTOBERFEST NEL TUO LOCALE
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Il periodo è propizio, i primi freschi hanno repentinamente modificato le esigenze dei clienti. Sino a ieri cercavano bibite rinfrescanti e anguria? Ottimo, da oggi si parte con birra e cibi caldi (dalla polenta in poi). Questo è l’esatto momento in cui è possibile trasformare il proprio locale, anche solo per un giorno, in una vera birreria tedesca, sfruttando il potentissimo effetto dell’Oktoberfest e del consumo dei prodotti correlati a questa importante festa tedesca, che si tiene a Monaco di Baviera nel mese di ottobre.
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Non importa se non conosci Misinto, non ci sei mai stato e pensi sia un’isola greca. Ti aggiorniamo subito. Misinto è un ridente comune di 5.000 abitanti nella provincia di Monza e Brianza, proprio a metà strada tra Milano e Como.
In un particolare periodo dell’anno, per la precisione dal 13 al 23 luglio, la cittadina si trasforma e diventa la capitale della birra, per un evento che somiglia molto all’Oktoberfest bavarese… e le persone diventano 55 mila e i litri di birra spillati 30 mila!
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Primo punto: il consumo di birra, in Italia, sta crescendo, stiamo parlando di circa 30,8 litri a testa annui. Sta lentamente tornando ai valori pre-crisi 2008. Questo numero è interessante perché rilevato in un Paese che tradizionalmente è abituale consumatore di vino (per curiosità, i tedeschi ne bevono 107 litri, gli austriaci 105).
Secondo punto: a livello mondo andiamo a testa altissima, essendo i decimi produttori.
Terzo punto: ne esportiamo 2,3 milioni di ettolitri.
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