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RistopiùNews - Notizie dal mondo della ristorazione a cura di Ristopiù Lombardia SpA

Notizie dal mondo della ristorazione a cura di Ristopiù Lombardia SpA

News

Domani merenda coi nonni!

Domani, 2 ottobre, è la festa dei nonni. Le scuole sono per la maggior parte chiuse ma i nonni meritano di essere celebrati a partire da oggi e sino alla prossima settimana!

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Mai perdere di vista il delivery

Sai perché è importante per te mai perdere di vista il delivery?

-Perché non è detto che tutti i tuoi clienti abbiano ripreso la vita di prima… ma vogliono comunque assaggiare i tuoi cibi

-Perché se il locale è troppo affollato il problema arriva nelle tue mani,

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Oggi ci trovi a RistorExpo!

Giuseppe Arditi – Da ieri e sino a mercoledì 29 tutta la truppa di Ristopiù Lombardia si sposta a LarioFiere, per un buonissimo motivo: partecipiamo come sai a RistorExpo, l’evento dedicato agli operatori della ristorazione che finalmente viene riproposto in presenza,

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Hai pensato alla colazione di studenti e lavoratori?

Stiamo entrando nel pieno dell’autunno: hai pensato alla colazione di studenti e lavoratori?

Lo smart working e la DAD sono quasi lontani ricordi. Tutti stanno ritornando in presenza e il tuo bar è ritornato finalmente il vero punto di riferimento del quartiere.

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Domani, 24 settembre, è Black Friday in Ristopiù Lombardia.

Noi siamo pronti, e tu?

Ecco cosa ti occorre per partecipare:

-il calendario davanti al naso per capire cosa ti occorre da qui alle prossime quattro settimane e non solo

-un’idea dei prodotti che ti serviranno per Halloween e le varie cene,

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Gel igienizzante al bar: gli errori più comuni

Metti il gel igienizzante al suo posto… aspetta qualche ora e vedrai che succerà ogni genere di cosa assurda. È proprio così: il gel igienizzante serve ad aiutare a tenere lontanissimo il virus e i batteri eppure ci sono ancora tantissimi imprenditori che non sono in grado di usarlo al meglio e di fatto ne abbattono l’utilità.

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Lasciati ispirare dalle dirette del lunedì

Le dirette del lunedì sera di Ristopiù Lombardia, che puoi vedere sulla nostra pagina Facebook, sono diventate un appuntamento imperdibile per tutti gli imprenditori dell’horeca, in quanto:

-sono stimolanti e divertenti

-sono ricche di contenuti dedicati al business

-sono una porta spalancata verso i trend vincenti

Settembre,

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In evidenza

Record di incassi e massima rotazione dei tavoli: il segreto è qui

La pausa pranzo è una corsa contro il tempo.

E tu allora corri più veloce di lei!

I clienti cercano un pasto sano, completo ed estremamente rapido?

[…]

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News

Crema fredda al limone e zenzero con latte di cocco

Fa caldo già dalle 7 del mattino: rinnova la colazione con una farcitura per croissant facilissima da gestire durante il servizio e leggera al palato.

Trovi i croissant adatti – vegani e non – su catalogo generale www.ristopiulombardia.it e sulle Super Locandine del mese che puoi richiedere sempre sul sito.

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Colazione proteica al bar: fai il boom di clienti in estate

Quando la colonnina di mercurio sale e i tuoi clienti iniziano a guardare con terrore la sfoglia calda e burrosa del fagottino… occorre svoltare verso qualcosa di più FRESCO e nuovo.

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Cuore di merluzzo al vapore, nastri di cetriolo marinati e vinaigrette ai lamponi

Trovi tutti i prodotti per la preparazione di questo secondo piatto per la pausa pranzo sul catalogo generale www.ristopiulombardia.it.

Ingredienti (per 1 porzione)

Cuore di merluzzo: 140 g

Lamponi freschi: 50 g

Cetriolo: ½

Arancia (solo la scorza): q.b.

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Il sabotatore invisibile del tuo locale che blocca il fatturato

Vedi l’obiettivo di fatturato lì, a portata di mano. Lo pianifichi, lo sogni, lo calcoli. Eppure, ogni fine mese, ti ritrovi a guardare i numeri con un senso di amaro in bocca.

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Il tempo speso a leggere è tempo guadagnato in cassa

Molti tuoi colleghi commettono l’errore di affidarsi quasi esclusivamente all’intuizione o all’esperienza pregressa. Poveri loro…

Oggi, per vincere la sfida del mercato, l’imprenditore Ho.Re.Ca. deve trasformarsi in un manager a tutto tondo.

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Il ristorante merita il tuo talento, non le notti passate sui moduli

Aprire la serranda ogni mattina richiede coraggio. Creare un menu, coordinare lo staff e soddisfare i clienti sono le attività che ami e che sai fare meglio.

Negli ultimi tempi,

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Scontrino del bar a +15%: i 3 trucchi psicologici che nessuno ti svela

La redditività del locale si gioca ormai su margini sottilissimi e il tuo obiettivo primario, ormai da tempo, è diventato l’ottimizzazione di ogni singola transazione. Esistono leve neuroscientifiche e psicologiche capaci di generare una crescita del fatturato quotidiano pari al 15%,

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Il boom estivo delle insalate contemporary

“Cosa mangio di fresco, veloce ma che non mi appesantisca?”, chiede l’innocente cliente affamato e accaldato… Se la tua risposta è ancora la classica insalatona con tonno in scatola, mais e mozzarella,

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Aperigiugno al profumo di ittico

Per te dalla Cucina Didattica di Ristopiù Lombardia ecco una proposta perfetta per esaltare i filetti di baccalà pastellatidell’azienda Rispo, che sino a fine giugno sono disponibili con doppio bonus sulla Super Locandina E’ l’ora dell’Aperitivo Perfetto (richiedila su www.ristopiulombardia.it).

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Il tuo scontrino langue? È ora di svoltare con Chef Ruggero

Guardare la cassa a fine giornata e notare quell’andamento piatto è un’esperienza frustrante. Ti impegni, selezioni gli ingredienti migliori, eppure il fatturato del tuo locale rimane bloccato. Spesso la soluzione richiede semplicemente uno sguardo esterno,

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