Settembre è un mese fondamentale per tutti gli imprenditori dell’Horeca.
Anche e soprattutto per te, che fai del successo il tuo obiettivo quotidiano.
Per te che vuoi sempre migliorare e non ti accontenti del fatturato “normale” che produci ogni giorno.
[…]
RistorExpo attende me, te, i tuoi collaboratori, tutti coloro che lavorano nel bellissimo e gigantesco mondo italiano dell’Horeca.
Ecco qualche idea per te…
Quando?
Dal 26 al 29 settembre.
[…]
Giuseppe Arditi – I tuoi amati clienti da ieri hanno iniziato a ripopolare il tuo locale a ogni ora.
Mi fa piacere lasciarti qua una serie di consigli per aiutarti a migliorare la tua e loro ripartenza,
[…]
Cosa non deve mai mancare nel tuo locale, oltre ai prodotti per la colazione, per la pausa pranzo, l’aperitivo e così via?
Il gel igienizzante.
È lui,
[…]
Sei anche tu tra coloro che vogliono aumentare l’offerta di prodotti per vegetariani e vegani ma non sanno come fare?
Ecco qualche utile consiglio per te.
Non serve cambiare fornitore,
[…]
Ti occorrono novità per l’aperitivo?
Non fare come tanti tuoi competitor che:
-provano a caso e poi restano delusi, riempiendo il magazzino di prodotti che non venderanno mai
-si fanno consigliare dal nipote del cognato dell’amico,
[…]
Asporto e delivery non sono morti, non sono andati in soffitta, vivono assieme a noi e rappresentano una grandissima opportunità per il tuo locale. Ancora oggi, in agosto. E sarà così anche per l’autunno e per l’inverno,
[…]
Giuseppe Arditi – Quest’anno hai imparato che essere digital coi clienti è fondamentale in quanto:
-mantiene la relazione
-fa conoscere le promozioni del locale
-mantiene elevata la fedeltà
Molti tuoi colleghi hanno deciso,
[…]
Incredibili bonus in arrivo per te anche in questo mese di agosto. Non potevamo lasciarti solo, non potevamo andare in ferie, non potevamo permettere che tu spendessi denaro inutilmente, senza risparmiare e senza alcun vantaggio.
[…]
Il pane è uno degli elementi vincenti del bar, del ristorante e anche dei piccoli supermercati di città.
Perché?
-È versatile
-È consumato da tutti
-È protagonista della tavola,
[…]
La pausa pranzo è una corsa contro il tempo.
E tu allora corri più veloce di lei!
I clienti cercano un pasto sano, completo ed estremamente rapido?
[…]
Fa caldo già dalle 7 del mattino: rinnova la colazione con una farcitura per croissant facilissima da gestire durante il servizio e leggera al palato.
Trovi i croissant adatti – vegani e non – su catalogo generale www.ristopiulombardia.it e sulle Super Locandine del mese che puoi richiedere sempre sul sito.
[…]
Quando la colonnina di mercurio sale e i tuoi clienti iniziano a guardare con terrore la sfoglia calda e burrosa del fagottino… occorre svoltare verso qualcosa di più FRESCO e nuovo.
[…]
Trovi tutti i prodotti per la preparazione di questo secondo piatto per la pausa pranzo sul catalogo generale www.ristopiulombardia.it.
Ingredienti (per 1 porzione)
Cuore di merluzzo: 140 g
Lamponi freschi: 50 g
Cetriolo: ½
Arancia (solo la scorza): q.b.
[…]
Vedi l’obiettivo di fatturato lì, a portata di mano. Lo pianifichi, lo sogni, lo calcoli. Eppure, ogni fine mese, ti ritrovi a guardare i numeri con un senso di amaro in bocca.
[…]
Molti tuoi colleghi commettono l’errore di affidarsi quasi esclusivamente all’intuizione o all’esperienza pregressa. Poveri loro…
Oggi, per vincere la sfida del mercato, l’imprenditore Ho.Re.Ca. deve trasformarsi in un manager a tutto tondo.
[…]
Aprire la serranda ogni mattina richiede coraggio. Creare un menu, coordinare lo staff e soddisfare i clienti sono le attività che ami e che sai fare meglio.
Negli ultimi tempi,
[…]
La redditività del locale si gioca ormai su margini sottilissimi e il tuo obiettivo primario, ormai da tempo, è diventato l’ottimizzazione di ogni singola transazione. Esistono leve neuroscientifiche e psicologiche capaci di generare una crescita del fatturato quotidiano pari al 15%,
[…]
“Cosa mangio di fresco, veloce ma che non mi appesantisca?”, chiede l’innocente cliente affamato e accaldato… Se la tua risposta è ancora la classica insalatona con tonno in scatola, mais e mozzarella,
[…]
Per te dalla Cucina Didattica di Ristopiù Lombardia ecco una proposta perfetta per esaltare i filetti di baccalà pastellatidell’azienda Rispo, che sino a fine giugno sono disponibili con doppio bonus sulla Super Locandina E’ l’ora dell’Aperitivo Perfetto (richiedila su www.ristopiulombardia.it).
[…]
Guardare la cassa a fine giornata e notare quell’andamento piatto è un’esperienza frustrante. Ti impegni, selezioni gli ingredienti migliori, eppure il fatturato del tuo locale rimane bloccato. Spesso la soluzione richiede semplicemente uno sguardo esterno,
[…]
