Informare, sempre e comunque
25 Settembre 2017
“Aiuto, il mio cliente ne sa più di me”, afferma sconsolato un imprenditore di un bar che si è appena confrontato sul valore della quinoa nella dieta vegana.
Molte volte,
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Mondo Ho.Re.Ca.
Marketing ed Etica servono a fare Business?
22 Settembre 2017
Donatella Rampado – Marketing ed etica sono termini che difficilmente vengono associati, nell’immaginario comune. Anzi, quando un prodotto è molto promosso attraverso azioni concrete e massicce di marketing, spesso diventa,
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Meno ansiosi, lo dice l’economia
18 Settembre 2017
È sempre divertente osservare i numeri dell’economia, che ci raccontano come siamo e quali emozioni e sensazioni stiamo vivendo.
Per esempio, IRI, dati di luglio, ci spiega come nel 2017 sia diminuita l’ansia sociale,
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Parti per il primo Wine Travel sensoriale
14 Settembre 2017
Cos’è un viaggio sensoriale?
Un percorso che coinvolge tutti i sensi e che arricchisce la persona. Viaggi sensoriali possono essere effettuati per svago, ma anche per lavoro, specie se poi è necessario rivivere le stesse emozioni nella propria azienda e soprattutto proporle ai clienti.
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Porta l’Oktoberfest nel tuo locale
11 Settembre 2017
Lo sapete cosa succede, realmente, a Monaco di Baviera, nel periodo dell’Oktoberfest (ottobre)?
- Si predispongono circa 100 mila posti a sedere
- Arrivano in totale oltre 7 milioni di persone
- Si consumano circa 7 milioni di litri di birra
- Si mangiano 550 mila polli e 140 mila coppie di salsicce.
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Voglia di lavorare e rispetto del lavoro
5 Settembre 2017
Molto, troppo spesso, alcuni operatori del settore pubblicano annunci, anche sui Social, nei quali si richiede personale “giovane, motivato, con voglia di lavorare, disponibile a lunghi turni”. Al di là degli aspetti normativi,
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Gelati, facciamo il punto
1 Settembre 2017
L’estate che si sta concludendo ha dato il meglio e peggio di sé, quanto a calura. Ovvia la conseguente impennata di consumo di gelati. La stagione è stata una grande stagione,
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Start up del locale? Ci pensa Ristopiù
29 Agosto 2017
Sei un giovane e vorresti rilevare un bar, ma trasformarlo completamente per dargli maggiore personalità?
Hai un locale avviato ma sei stanco dell’arredamento e desideri ripensare alla filosofia del servizio?
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Il 28 agosto si impara l’Oktoberfest
21 Agosto 2017
Cibo e bevande bavaresi stanno letteralmente “spaccando” nella testa e nel gusto dei clienti. Dopo un’estata passata per sagre, è tempo di rivitalizzare anche la classica offerta di bar e ristoranti con qualcosa di assolutamente di tendenza: aperitivi,
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Mixology, il cocktail assume maggiore dignità
14 Agosto 2017
Fino a poco tempo fa, nei ristoranti esisteva un solo re, dal punto di vista del “bere bene”: il vino. Attorno a una bottiglia si potevano creare i giusti abbinamenti col cibo,
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