Quali azioni strategiche hai pensato di porre in essere in questo 2021 per accelerare il business?
Ti sei occupato della formazione per te e i collaboratori?
Hai modo di parlare con specialisti degli ambiti che vuoi migliorare?
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Giuseppe Arditi – Ci siamo lasciati alle spalle un anno difficile e siamo pronti non solo a voltare pagina, ma ad affrontare il futuro con grinta e determinazione.
Il successo non è una chimera,
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Ci sono operazioni che un imprenditore non può spostare in là nel tempo.
Giustamente hai un planning ben organizzato con avvisi che ti ricordano di pagare le tasse,
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Quest’anno le Master Class di Bar Academy sono state come sempre un successo. Persino il Covid, con i suoi lockdown e zone rosse, non ci ha fermato, anzi, ci ha permesso di sfruttare la tecnologia e mettere on line i corsi,
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Cosa augurare, in queste Festività?
La salute, innanzitutto, che abbiamo imparato essere un bene davvero prezioso. Anzi, il bene attorno a cui ruota tutto il mondo.
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Ci sono ancora alcuni preziosissimi giorni durante i quali potrai affinare il tuo menù per asporto e delivery in riferimento a giorni di Natale e Capodanno.
Tantissime sono le idee che hai già in mente,
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Francesco Megna * – Si potrebbe considerare una specie di rivincita delle periferie il nuovo scenario del mercato immobiliare che si è prospettato in Brianza in questo memorabile momento storico ed economico.
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Giuseppe Arditi – Scommetto che sei d’accordo con me se ti dico che:
-vorresti avere informazioni su alcuni nuovi prodotti che vedi negli altri locali per capire se possono diventare strategici anche per il tuo
-vorresti acquistare e risparmiare allo stesso tempo
-vorresti ricevere promozioni e sconti dai tuoi fornitori
-forresti partecipare a corsi di informazione intelligenti
Ho ragione,
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Le feste si avvicinano e tu hai qualche dubbio, non in merito ai piatti che potrai proporre per asporto e delivery, ma per tutto ciò che riguarda il mondo dei vini:
-il cliente vorrà acquistare da te anche le bevande?
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C’è chi si dà all’ippica, e noi ci diamo… all’ippica, non per scommettere, ma per farti aumentare il fatturato. Oggi si chiude ufficialmente Novembre, Mese Internazionale di SoloPane, domani si aprirà ufficialmente Dicembre,
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Nell’ultimo anno hai alzato i prezzi della colazione e hai visto diminuire la frequenza di passaggio dei clienti? Malissimo, dato che il risultato ottenuto è stato:
-meno passaggi,
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La pausa pranzo è una corsa contro il tempo.
E tu allora corri più veloce di lei!
I clienti cercano un pasto sano, completo ed estremamente rapido?
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Quando la colonnina di mercurio sale e i tuoi clienti iniziano a guardare con terrore la sfoglia calda e burrosa del fagottino… occorre svoltare verso qualcosa di più FRESCO e nuovo.
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Trovi tutti i prodotti per la preparazione di questo secondo piatto per la pausa pranzo sul catalogo generale www.ristopiulombardia.it.
Ingredienti (per 1 porzione)
Cuore di merluzzo: 140 g
Lamponi freschi: 50 g
Cetriolo: ½
Arancia (solo la scorza): q.b.
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Vedi l’obiettivo di fatturato lì, a portata di mano. Lo pianifichi, lo sogni, lo calcoli. Eppure, ogni fine mese, ti ritrovi a guardare i numeri con un senso di amaro in bocca.
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Molti tuoi colleghi commettono l’errore di affidarsi quasi esclusivamente all’intuizione o all’esperienza pregressa. Poveri loro…
Oggi, per vincere la sfida del mercato, l’imprenditore Ho.Re.Ca. deve trasformarsi in un manager a tutto tondo.
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Aprire la serranda ogni mattina richiede coraggio. Creare un menu, coordinare lo staff e soddisfare i clienti sono le attività che ami e che sai fare meglio.
Negli ultimi tempi,
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La redditività del locale si gioca ormai su margini sottilissimi e il tuo obiettivo primario, ormai da tempo, è diventato l’ottimizzazione di ogni singola transazione. Esistono leve neuroscientifiche e psicologiche capaci di generare una crescita del fatturato quotidiano pari al 15%,
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“Cosa mangio di fresco, veloce ma che non mi appesantisca?”, chiede l’innocente cliente affamato e accaldato… Se la tua risposta è ancora la classica insalatona con tonno in scatola, mais e mozzarella,
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Per te dalla Cucina Didattica di Ristopiù Lombardia ecco una proposta perfetta per esaltare i filetti di baccalà pastellatidell’azienda Rispo, che sino a fine giugno sono disponibili con doppio bonus sulla Super Locandina E’ l’ora dell’Aperitivo Perfetto (richiedila su www.ristopiulombardia.it).
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Guardare la cassa a fine giornata e notare quell’andamento piatto è un’esperienza frustrante. Ti impegni, selezioni gli ingredienti migliori, eppure il fatturato del tuo locale rimane bloccato. Spesso la soluzione richiede semplicemente uno sguardo esterno,
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