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RistopiùNews - Notizie dal mondo della ristorazione a cura di Ristopiù Lombardia SpA

Notizie dal mondo della ristorazione a cura di Ristopiù Lombardia SpA

Mondo Ho.Re.Ca.

La colazione si fa in due

Una Master Class di Colazione Perfetta è già un grande evento.

E se le Master Class fossero due, per dare la possibilità di seguirle al maggior numero di persone possibile?

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Noi siamo a RistorExpo, e tu?

Ci riconosci da lontano… siamo quelli sempre sorridenti, siamo sparsi ovunque, abbiamo degli stand curatissimi ricchi di novità. Con prodotti sistemati in modo da risultare interessanti anche solo al passaggio distratto.

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Hai scaricato il biglietto per RistorExpo?

Solo pochissimi giorni fa RistorExpo, l’evento sulla ristorazione di LarioFiere che si terrà dal 3 al 6 aprile prossimi, ha svelato il tema dell’appuntamento di quest’anno. Ecco di cosa si tratta: “L’enogastronomia del conforto.

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Tra Black Friday e consulenze

Oggi hai tempo sino allo scoccare della mezzanotte, come Cenerentola, per acquistare i prodotti con super bonus, del 20% e del 9% a seconda che tu possieda o meno la Risto Quality Card.

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Cosa c’è per pranzo?

La pausa pranzo langue? Hai sempre i soliti piatti da proporre?

Vorresti innovare il menù ma con i rincari che ci sono in giro hai paura anche solo a pensarci?

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3 appuntamenti da non perdere

Inizia oggi la settimana di metà marzo che ci conduce all’arrivo della primavera e Ristopiù non vuole farti mancare le sue incredibili novità. Ne abbiamo selezionate 3 apposta per te.

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A RistorExpo trovi… la Colazione Perfetta

Dal 3 al 6 aprile prossimi si rinnova a Lario Fiere l’appuntamento con RistorExpo, l’evento dedicato agli operatori della ristorazione professionale.

La manifestazione oggi vanta un pubblico specializzato di oltre 20.000 operatori e deve il proprio successo alla capacità di rinnovarsi e anticipare le tendenze del mercato.

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Dalle donne al rum

Prima comunicazione: auguri a tutte le donne del mondo, reggitrici della famiglia, della casa e degli affetti, instancabili lavoratrici.

Seconda comunicazione: auguri non solo oggi, 8 marzo, ma sempre,

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Esisterà mai la patatina perfetta?

È il sogno di ogni imprenditore: trovare la patatina perfetta da proporre al cliente per stupirlo una volta per tutte.

Il brand Burgermania di Ristopiù Lombardia ha 2 idee “di rottura” per te.

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In evidenza

Alzi i prezzi? Svuoti il bar! Ecco il segreto per fatturare di più

Nell’ultimo anno hai alzato i prezzi della colazione e hai visto diminuire la frequenza di passaggio dei clienti? Malissimo, dato che il risultato ottenuto è stato:

-meno passaggi,

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News

Record di incassi e massima rotazione dei tavoli: il segreto è qui

La pausa pranzo è una corsa contro il tempo.

E tu allora corri più veloce di lei!

I clienti cercano un pasto sano, completo ed estremamente rapido?

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Colazione proteica al bar: fai il boom di clienti in estate

Quando la colonnina di mercurio sale e i tuoi clienti iniziano a guardare con terrore la sfoglia calda e burrosa del fagottino… occorre svoltare verso qualcosa di più FRESCO e nuovo.

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Cuore di merluzzo al vapore, nastri di cetriolo marinati e vinaigrette ai lamponi

Trovi tutti i prodotti per la preparazione di questo secondo piatto per la pausa pranzo sul catalogo generale www.ristopiulombardia.it.

Ingredienti (per 1 porzione)

Cuore di merluzzo: 140 g

Lamponi freschi: 50 g

Cetriolo: ½

Arancia (solo la scorza): q.b.

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Il sabotatore invisibile del tuo locale che blocca il fatturato

Vedi l’obiettivo di fatturato lì, a portata di mano. Lo pianifichi, lo sogni, lo calcoli. Eppure, ogni fine mese, ti ritrovi a guardare i numeri con un senso di amaro in bocca.

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Il tempo speso a leggere è tempo guadagnato in cassa

Molti tuoi colleghi commettono l’errore di affidarsi quasi esclusivamente all’intuizione o all’esperienza pregressa. Poveri loro…

Oggi, per vincere la sfida del mercato, l’imprenditore Ho.Re.Ca. deve trasformarsi in un manager a tutto tondo.

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Il ristorante merita il tuo talento, non le notti passate sui moduli

Aprire la serranda ogni mattina richiede coraggio. Creare un menu, coordinare lo staff e soddisfare i clienti sono le attività che ami e che sai fare meglio.

Negli ultimi tempi,

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Scontrino del bar a +15%: i 3 trucchi psicologici che nessuno ti svela

La redditività del locale si gioca ormai su margini sottilissimi e il tuo obiettivo primario, ormai da tempo, è diventato l’ottimizzazione di ogni singola transazione. Esistono leve neuroscientifiche e psicologiche capaci di generare una crescita del fatturato quotidiano pari al 15%,

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Il boom estivo delle insalate contemporary

“Cosa mangio di fresco, veloce ma che non mi appesantisca?”, chiede l’innocente cliente affamato e accaldato… Se la tua risposta è ancora la classica insalatona con tonno in scatola, mais e mozzarella,

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Aperigiugno al profumo di ittico

Per te dalla Cucina Didattica di Ristopiù Lombardia ecco una proposta perfetta per esaltare i filetti di baccalà pastellatidell’azienda Rispo, che sino a fine giugno sono disponibili con doppio bonus sulla Super Locandina E’ l’ora dell’Aperitivo Perfetto (richiedila su www.ristopiulombardia.it).

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Il tuo scontrino langue? È ora di svoltare con Chef Ruggero

Guardare la cassa a fine giornata e notare quell’andamento piatto è un’esperienza frustrante. Ti impegni, selezioni gli ingredienti migliori, eppure il fatturato del tuo locale rimane bloccato. Spesso la soluzione richiede semplicemente uno sguardo esterno,

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