Giuseppe Arditi – Settembre sarà il mese cruciale del 2020. Poco importa se il Coronavirus fa i capricci, se la situazione è ancora complicata.
Noi dobbiamo andare avanti tutta e metterti in condizione di:
-fatturare
-catturare nuovi clienti e fidelizzarli
Abbiamo ragionato e pensato di puntare tutto sul momento più strategico della giornata,
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Troppi clienti pensano che nel bar o nel ristorante non sia possibile mangiare un buon dessert.
Questa è una diceria e tu hai tutte le armi per combatterla e ribaltare l’opinione: in molti casi è solo al bar e al ristorante che si può trovare un dolce d’eccezione… che le pasticcerie si sognano!
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Molti imprenditori non si sono ancora accorti che da maggio è come se avessero aperto un nuovo bar o ristorante, con clienti nuovi (anche se sempre gli stessi) che hanno differenti esigenze.
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La presenza del Covid ha modificato i comportamenti delle persone. Non le ha solo resi più attente, ma ha cambiato anche le loro preferenze.
Per esempio, oggi molti seguono una dieta più ricca di frutta e verdura e vitamine,
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Quest’anno è pieno di incognite:
-i clienti un po’ ci sono e un po’ no
-il magazzino fluttua mezzo pieno e mezzo vuote
-ogni settimana ci sono regole nuove da seguire
-pulizia e sanificazione sono all’ordine del giorno,
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Se c’è una cosa che i clienti in questo momento non perdonano è la mancata promessa.
Se tu hai sbandierato che il venerdì sera organizzerai una serata a tema greco,
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Covid o non Covid, estate o autunno, poco importa: i tuoi sforzi non devono mai essere vanificati, né quando si tratta di preparazione dei piatti, né quando si tratta della loro presentazione,
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Elena Giordano – Ops, cosa succede, in queste settimane? Alcuni italiani sono rimasti a casa. Ma non vogliono “sentirsi” a casa. Con la mente desiderano essere al mare, alzarsi con calma la mattina,
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Carissimo, un saluto da Chef Ruggero. Siccome stiamo lavorando tantissimo con la carne, perché non proporre anche ai tuoi clienti un classico, rivisitato però con ingredienti di assoluta qualità, che trovi su www.ristopiulombardia.it?
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Ciao, la braciola è uno dei tantissimi dagli del maiale che puoi acquistare a marchio Bstekk, sia telefonando al numero verde che venendo a trovarci di persona presso il Bstekk Store.
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Questo ti sorprenderà: il cliente non sceglie il tuo locale per l’aperitivo unicamente per la marca del gin o per la marca del prosecco. Errore. Il cocktail è solo il pretesto.
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Ingredienti per 10 porzioni – trovi tutto ciò che ti occorre sul catalogo generale www.ristopiulombardia.it Il pangasio, se hai un ristorante, è in promozione sino al 30 sulla Super Locandina Ristorazione che puoi richiedere sempre su www.ristopiulombardia.it.
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Pensa a quanto potere ha un brand iconico a livello di “presa” sul tuo cliente. Prendi ispirazione dal celebre rilancio di Cynar e del suo storico claim “Contro il logorio della vita moderna”.
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Ci hai mai fatto caso? Sai che se analizzi il conto economico del tuo locale, scoprirai che l’ora dell’aperitivo è la finestra temporale con il più alto potenziale di redditività per metro quadro?
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Sai cosa ti perdi se decidi di startene comodo nel tuo locale a guardare il soffitto, invece di venire all’Open Day OPERAZIONE NATALE di Ristopiù Lombardia (30/9 dalle 18?)?
Ti perdi i margini reali: continui a vendere i soliti prodotti banali,
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Ingredienti
45 ml di mezcal o tequila
15 ml di liquore al sambuco
25 ml di succo di limone fresco
20 ml di sciroppo di zucchero (rapporto 1:1)
30 g di cetrioli sott’aceto (circa 3-4 rondelle)
3 foglie di menta fresca
Un pizzico di sale marino fino
Preparazione
Seleziona gli ingredienti sul catalogo generale www.ristopiulombardia.it.
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Sai che esistono ancora imprenditori che purtroppo commettono passi falsi all’ora dell’aperitivo, capaci di allontanare il pubblico anziché attirarlo?
I 3 errori più comuni
Trascurano la qualità dei drink
Mai,
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Oggi ricorre lo Zero Emissions Day, il giorno che invita cittadini e imprese a ridurre l’impiego di combustibili fossili e a prendere coscienza delle emissioni generate dalle proprie attività. L’iniziativa nasce dall’idea di concedere al pianeta una giornata di pausa dal loro utilizzo: un richiamo simbolico a scelte capaci di incidere durante tutto l’anno.
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Lascia che ti facciamo risparmiare ore: bene le noci pecan, bene lo zucchero di canna, molto bene la marmellata ai frutti di bosco, ma se davvero vuoi creare un legame duraturo con il cliente,
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Prima ancora di incontrare qualcuno di persona, il web parla già di noi. Ogni singolo giorno lasciamo tracce attraverso profili social, immagini pubblicate, commenti e contenuti condivisi, elementi che definiscono concretamente la nostra identità digitale.
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Pensare al Natale a settembre potrebbe far sorridere i non addetti ai lavori.
Ma noi siamo serissimi.
Progettare adesso il mese più carico dell’anno è l’unico modo per garantire la redditività della tua attività ristorativa.
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