Dalle 12 alle 14 si gioca buona parte del fatturato della tua giornata.
Tutto è concentrato a livello di:
-persone che vogliono essere servite velocemente perchè devono tornare al lavoro
-personale che corre di qua e di là tra una comanda e l’altra
-cucina è ingolfata
-i clienti vogliono un menù vario e non sempre riesci a soddisfare le loro aspettative
-in più,
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Cosa mangiano principalmente gli italiani in pausa pranzo?
La pasta.
Cosa vorrebbero mangiare?
La pasta.
Come la vorrebbero condita?
Ecco,
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Il 20 maggio prossimo si celebra la Giornata Mondiale delle Api, istituita dall’Onu nel 2017. Come forse saprai, questi fantastici insetti sono preziosissimi per la vita del pianeta. Inquinamento (portato dai pesticidi) e comportamenti dell’uomo ne stanno però minando la sopravvivenza.
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La Locandina Top 100 di maggio, ovvero la selezione di prodotti che non devono assolutamente mancare nel tuo locale, se vuoi avere successo, è particolarmente ricca di proposte che possono farti “svoltare”.
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È uscito da poco il numero di Maggio di RistopiùNews, il mensile di questa testata che ospita gli approfondimenti legati al mondo dell’horeca e tutte le proposte di Ristopiù Lombardia.
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Come celebrare Maggio, Mese Internazionale di E’ l’ora della Pausa Pranzo? Con un secondo piatto curioso e sfizioso, che può reggere non solo una pausa pranzo in velocità, ma anche una elegante cena,
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Ultima chiamata per gli imprenditori dell’Horeca che si vogliono formare sul campo.
Sì, hai capito bene, oltre alla possibilità di seguire le Master Class di Bar Academy, Ristopiù Lombardia ti prende per mano e ti porta a vivere delle experience fondamentali per la tua cultura enogastronomica.
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Già da qualche giorno le pubblicità in tv spingono sulla festa della mamma che sarà l’8 maggio: gioielli, fiori, accessori di vario genere.
Anche se sei di rincorsa puoi comunque organizzare anche tu,
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Anche per il mese di maggio Bar Academy ha da proporti un ricchissimo calendario di Master Class.
Si inizia alla grande lunedì 9 maggio con l’appuntamento dedicato a: “Pasta &
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Carissimi, un saluto da Chef Ruggero. Chiudiamo in bellezza Aprile, Mese Internazionale di Colazione Perfetta, con un piatto perfetto per gli amanti della colazione salata.
Trovi gli ingredienti per la preparazione dei minisandwiches sul nostro ecommerce www.ristopiulombardia.it
Ingredienti
Mini rosette assortite Edna
Salame tipo Milano
Prosciutto cotto artigiano
Coppa tipo Parma
Mortadella bologna IGP
Preparazione
Dorare le rosette ancora congelate in forno a 190° per 10/12 min,
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Mille dettagli ti attendono ogni santo giorno.
Durante l’apertura del locale non hai tempo per pensare o fare strategia. Men che meno per stare in attesa al telefono…
Comunicazioni lente e centralini anonimi sono un incubo inaccettabile.
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Il 16 Maggio è un momento di fondamentale importanza per l’intero comparto Horeca.
Oggi, l’Italia e il mondo intero celebrano la Giornata della Ristorazione, un’iniziativa di altissimo valore ideata da FIPE per rendere omaggio a chi,
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Il tuo ristorante rappresenta un’esperienza sensoriale completa in cui convivono il profumo della cucina, l’impiattamento meticoloso e l’atmosfera della sala, molto bene, sei bravissimo. Per trasformare questi elementi in un flusso costante di clienti grazie a un Social,
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Il Crookie è diventato il fenomeno virale che sta dominando i social e le colazioni più cercate del momento. Pastridor ha intercettato questa tendenza trasformandola in un prodotto premium pronto per il tuo banco e Ristopiù Lombardia te la propone subito: un croissant dorato al 23% di burro che racchiude e sostiene un cuore generoso di pasta frolla americana (Cookie Dough) con gocce di cioccolato.
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Questa ricetta esalta i sapori mediterranei e sfrutta la praticità delle verdure già preparate Bonduelle, aggiungendo una nota di freschezza tipica del mese di maggio. Trovi la ratatouille sulla Super Locandina Bonduelle del Metodo Ristopiù con il bonus del 15%,
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Anche in questo maggio stiamo tutti insieme lavorando in un ecosistema fluido dove la differenza tra un locale pieno e uno che fatica a far quadrare i conti risiede nella capacità di leggere i segnali prima degli altri.
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La celebrazione del World Whisky Day è l’occasione giusta: è il tuo momento, la bottiglieria ti chiama e vuole un rinnovamento nel segno della premiumness!
Da dove partire?
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Ingredienti
Baciata ProPizza, la trovi tutto il mese in promozione sulla Super Locandina E’ l’ora della Pausa Pranzo, richiedila su www.ristopiulombardia.it.
120g di roast beef di manzo tagliato sottilissimo (all’inglese) che trovi su www.ristopiulombardia.it
80g di stracciatella di bufala freschissima
1 mazzetto di asparagi verdi freschi
Pomodorini (rossi e gialli),
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I dati Ismea presentati a Macfrut 2026 delineano un cambiamento profondo nei consumi alimentari delle famiglie italiane, con un impatto diretto e immediato per chi gestisce attività di ristorazione e bar.
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I clienti che ti entrano nel locale sempre più spesso occupano un tavolo non per ordinare un piatto complesso, ma semplicemente per scegliere qualcosa dal comparto bevande. Questo fenomeno ha un nome preciso,
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L’estate 2026 ti stimola a ridefinire i confini della tua classica pausa pranzo. Oltre alla rapidità di servizio, arriva la domanda crescente di benessere e consapevolezza.
Esperienza, esperienza,
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