Giuseppe Arditi – Caro Agosto, ti parlo direttamente per chiederti, nel dettaglio, una serie di cose, a nome di tutti gli imprenditori dell’Horeca. Se vuoi e puoi, esaudiscile, altrimenti ne riparliamo comunque a Settembre!
Primo
Regalaci la calma. Corriamo da un anno, siamo un po’ stanchi. Regalaci il tempo… fosse anche un solo giorno, da dedicare alla riflessione, a una bella dormita, a una lettura piacevole.
Secondo
Regalaci la fretta.
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Nuovo traguardo raggiunto da tutto il team di Agrodipab, di cui il nostro Presidente Giuseppe Arditi è Vicepresidente.
Ecco di seguito la recente comunicazione diffusa alla stampa: “Sostegni Bis, il Governo accoglie l’odg di FI che sintetizza tutte le proposte di Agrodipab. Una vittoria per il comparto lasciato all’ombra per mesi”.
Alla vigilia del voto di fiducia in Senato al decreto sostegni bis, il Governo ha accolto l’ordine del giorno a prima firma della relatrice Modena che lo impegna ad intervenire in tutte le materie oggetto degli emendamenti suggeriti in Senato dall’Associazione Agrodipab e oggetto di confronto anche con la Senatrice Modena.
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Buona estate da Chef Ruggero!
In queste settimane di pokè a gogo, non potevo non regalarti una nuova ricetta a base di code di gambero sgusciate.
Utilizzando i prodotti acquistati sull’ecommerce www.ristopiulombardia.it potrai ottenere un costo a porzione di € 2,50 circa, e proporre una vendita a € 10,00. Ottica occasione per la tua marginalità, buona cucina!
Ingredienti:
70 g code di gambero sgusciate 402169
100 g riso venere lessato
50 g edamame Orogel lessato cod.
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Le recensioni che i clienti lasciano sui Social relativi al tuo locale sono molto preziose. Ti danno infatti il “polso” di come il tuo locale viene vissuto, a partire dalla colazione per finire con il servizio e la pulizia/igienizzazione.
A volte sono vissute dai gestori di locali con malumore, in realtà sono un feedback importante da tenere in considerazione per migliorare il servizio.
Ecco i settori che di solito vengono recensiti (e criticati) di più:
-la colazione: il costo è troppo alto rispetto alla varietà,
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Il Black Friday di Ristopiù Lombardia è diverso da tutti gli altri saldi che tu abbia mai incontrato o che un fornitore ti abbia proposto.
Innanzitutto non sono solo due volte l’anno, bensì tutti i venerdì.
Inoltre garantiscono privilegi superiori a chi possiede la Risto Quality Card.
Infine non propongono sconti su prodotti in scadenza o “antichi”, ma su tutto, basta che non sia già stato acquistato.
Sei pronto a far tua questa incredibile proposta?
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Questo è il periodo dei gelati, della carne cruda, delle insalatone, del caffè freddo… tutto molto bello. Ma attenzione: mai sottovalutare il potere esagerato del pane.
Sì, il pane, quello che molti tuoi colleghi considerano:
-un riempitivo del cestino
-qualcosa con cui ingrassare la pancia del cliente
-uno strumento da riempire con carne e salsa
Dietro al pane ruota un business incredibile, fatto di richieste di prodotti di qualità,
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Francesco ha 34 anni e un bar ben avviato nella provincia brianzola. Dopo le chiusure dettate dalla pandemia ha riaperto con entusiasmo. I clienti sono ritornati e il business si è riavviato normalmente. Ma Francesco voleva di più. Voleva, appunto, uscire dalla normalità, diventare memorabile e acquisire clientela anche dai paesi vicini. Non sapendo come fare, e prima di gettare al vento il denaro, si è iscritto al Circolo del Bar Perfetto e ha iniziato una serie di incontri con gli specialist che,
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Carissimo, un saluto da Chef Ruggero. Nel mese dedicato a Burger Mania ti propongo un piatto che ha per protagonista assoluto una nuova referenza, l’Atomic burger Premium che trovi subito sull’ecommerce www.ristopiulombardia.it insieme a tutti gli altri ingredienti.
Ingredienti:
1 Atomic burger Premium
1 Pane Atomic burger
Salsa Barbecue Jack Daniel’s
2 fette Cheddar
2 fette Bacon
1 cucchiaio di cipolla caramellata
1 foglia di lattuga
3 fette di pomodoro sottile
sale pepe nero QB
Preparazione
Griglia l’hamburger 5 minuti per parte,
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I clienti raffinati possono rappresentare una bella rogna. Queste persone, infatti, non si accontentano di certo del gelato, buonissimo, considerato “industriale”, quello per intenderci che tu presenti nelle locandine di metallo fuori dal locale (e che è buonissimo).
No, loro vogliono altro.
Vogliono vivere un’esperienza emozionale a ogni morso o cucchiaiata.
Vogliono ingredienti di primissima qualità, provenienti dalle zone vocate per quella produzione.
Vogliono il meglio del meglio.
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È pronto e a tua disposizione gratuitamente il magazine di luglio di RistopiùNews, che raccoglie l’attualità e le novità del mondo horeca e fa il punto sulle varie situazioni che stiamo vivendo, di business e non solo.
“L’ondata di chiusure che ha travolto i centri cittadini, in merito agli esercizi commerciali, ha picchiato durissimo sul nostro settore, quello della ristorazione.
Molti imprenditori hanno rinunciato a riaprire, ma per fortuna altri, spesso giovani,
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