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RistopiùNews - Notizie dal mondo della ristorazione a cura di Ristopiù Lombardia SpA

Notizie dal mondo della ristorazione a cura di Ristopiù Lombardia SpA

formazione horeca

MASTERCLASS LA COLAZIONE PERFETTA Caffè Base con Tony Balsamo

LA COLAZIONE PERFETTA Caffè Base
FORMATORE: Tony Balsamo – Formatore Procaffè
BONUS RISTO QUALITY CARD: corso GRATUITO per 2 persone per ragione sociale,
dal 3° in poi a € 67,00 a persona.

1. Introduzione – storia, evoluzione, botanica e fisiologia del caffè
2. Le varietà di caffè – analisi delle differenze tra Arabica e Robusta
3. Piantagioni e coltivazione – fasi di lavorazione del caffè verde – differenza tra i diversi metodi di raccolta
4.

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MASTERCLASS Viaggi divini: Sparkling in the world – Champagne

I VIAGGI DIVINI
Universo sensoriale per una degustazione consapevole: Sparkling in the world – Champagne –
FORMATORE: Fabio Mondini
COSTO: €197,00 a corso – oppure acquista tutto il pacchetto 9 master class a €1379,00 anzichè €1773,00
per un massimo di 2 persone per ragione sociale. Superbonus 2 master class I Viaggi Divini.
BONUS RISTO QUALITY CARD: corso GRATUITO per 2 persone per ragione sociale,
dal 3° in poi a € 75,00 a persona.

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MASTERCLASS Viaggi divini: Sparkling in the world – Champagne

I VIAGGI DIVINI
Universo sensoriale per una degustazione consapevole: Sparkling in the world – Champagne –
FORMATORE: Fabio Mondini
COSTO: €197,00 a corso – oppure acquista tutto il pacchetto 9 master class a €1379,00 anzichè €1773,00
per un massimo di 2 persone per ragione sociale. Superbonus 2 master class I Viaggi Divini.
BONUS RISTO QUALITY CARD: corso GRATUITO per 2 persone per ragione sociale,
dal 3° in poi a € 75,00 a persona.

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MASTERCLASS HACCP

FORMATORE: METI – GRUPPO SFERA

BONUS RISTO QUALITY CARD: corso GRATUITO per 2 persone per ragione sociale,
dal 3° in poi a € 35,00 a persona.

1. RISCHI legati alla manipolazione di alimenti – I MICRORGANISMI PATOGENI responsabili delle MALATTIE
trasmesse da alimenti
2. La NORMATIVA nel settore alimentare – Principi del sistema HACCP e applicazione del metodo
3. ORGANIZZAZIONE dei locali e dei mezzi di trasporto
4.

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Masterclass LA COLAZIONE PERFETTA: Latte Art con Matteo Belli

COLAZIONE PERFETTA: LATTE ART
FORMATORE: Matteo Belli
BONUS RISTO QUALITY CARD: € 97,00 a persona.

1 – La scelta dei prodotti – latte – caffè
2 – Gli esercizi a mano e polso corretta scelta della strumentazione
3 – Consigli su che tipi di latte usare, le latterie, la posizione del bollitore
4 – Manutenzione e pulizia di tutte le attrezzature (in breve)
5 – Emulsione del latte per latte lrt
6 –

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MASTERCLASS Spiriti Eccellenti: Mixology

SPIRITI ECCELLENTI: Mixology
FORMATORE: Marcello Tarantino
COSTO: €197,00 a corso – oppure acquista tutto il pacchetto 10 master class a €1570,00 anzichè €1970,00
per un massimo di 2 persone per ragione sociale. Superbonus 2 master class spiriti eccellenti.
BONUS RISTO QUALITY CARD: corso GRATUITO per 2 persone per ragione sociale,
dal 3° in poi a € 75,00 a persona.
1. Nuove tecniche nel mondo della miscelazione
2. Utilizzo di tools,

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MASTERCLASS Spiriti Eccellenti: Mixology

SPIRITI ECCELLENTI: Mixology
FORMATORE: Marcello Tarantino
COSTO: €197,00 a corso – oppure acquista tutto il pacchetto 10 master class a €1570,00 anzichè €1970,00
per un massimo di 2 persone per ragione sociale. Superbonus 2 master class spiriti eccellenti.
BONUS RISTO QUALITY CARD: corso GRATUITO per 2 persone per ragione sociale,
dal 3° in poi a € 75,00 a persona.
1. Nuove tecniche nel mondo della miscelazione
2. Utilizzo di tools,

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MASTERCLASS Spiriti Eccellenti: IOVEM con Bruno Vanzan

l’Academy di Ristopiù Lombardia ti fa un regalo eccezionale:
una Master Class di Spiriti Eccellenti unica e irripetibile!
Il pluripremiato bartender Bruno Vanzan sarà protagonista di una lezione dedicata al suo nuovissimo prodotto, IOVEM, il nettare viola perfetto per  ideare cocktail di tendenza e rinnovare, nel segno dell’eccellenza, l’ora dell’aperitivo!

 

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MASTERCLASS VOGLIO IL DESSERT Il Dessert Perfetto

VOGLIO IL DESSERT Il Dessert Perfetto

FORMATORE: Chef Ruggero
COSTO: a 69,00
BONUS RISTO QUALITY CARD: corso GRATUITO
Il dessert è un fine pasto che non può mai mancare ed è d’obbligo per celebrare ricorrenze importanti come
cerimonie, compleanni o feste. Dalle torte alle monoporzioni, insieme a Chef Ruggero vedrai:
1. Perché non si può rinunciare al dessert
2. Un dessert per tutti i gusti: gluten free,

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MASTERCLASS VOGLIO IL DESSERT Il Dessert Perfetto

VOGLIO IL DESSERT Il Dessert Perfetto
FORMATORE: Chef Ruggero
BONUS RISTO QUALITY CARD: corso GRATUITO
Il dessert è un fine pasto che non può mai mancare ed è d’obbligo per celebrare ricorrenze importanti come
cerimonie, compleanni o feste. Dalle torte alle monoporzioni, insieme a Chef Ruggero vedrai:
1. Perché non si può rinunciare al dessert
2. Un dessert per tutti i gusti: gluten free, lactose free e vegan
3.

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