Cheeseburger
14 Aprile 2020
Carissimo, siamo riusciti a festeggiare Pasqua e Pasquetta in condizioni difficili, nessuno ci impedirà di mantenerci col sorriso, nonostante tutto, magari grazie anche a un ottimo cheeseburger,
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Ricette
Carbonara Day, pensiamo positivo
6 Aprile 2020
Pochi se lo ricorderanno, in questo stranissimo 2020. Ma a noi tocca ricordarlo a te. E anche con gioia. Tu, a tua volta, spargerai voce tra i tuoi clienti e nei prossimi giorni stai certo che tutti vorranno preparare questo primo piatto,
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Hot dog, a chi non piace?
25 Febbraio 2020
Carissimi, un saluto da Chef Ruggero della Cucina Didattica Ristopiù. Siccome lo street food sarà uno dei trend di tutto l’anno, iniziamo a occuparcene, con uno dei suoi classici, che arriva direttamente dalle vie di Manhattan.
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Scialatielli con cozze ripiene
17 Gennaio 2020
Carissimi, un saluto da Chef Ruggero. Questo mese ancora molto freddo, in cui la primavera sembra davvero lontana, scaldiamo i clienti con un piatto gustoso, in cui il profumo del mare si mischia con quello della pianura.
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Orecchiette ai broccoli
9 Gennaio 2020
Carissimi, un saluto e Buon Anno da Ruggero De Lazzari della Cucina di Ristopiù! Iniziamo bene il mese di gennaio con un prodotto semplice e assolutamente salutistico, un piatto che valorizza la qualità della pasta Bonduelle e la genuinità e salubrità dei broccoli.
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Risotto ai frutti di mare
24 Dicembre 2019
Tanti auguri da Chef Ruggero della Cucina Dinamica Ristopiù! Ecco per i miei lettori più fidati una ricetta speciale per le feste, da realizzare davvero al volo! E tanti auguri!
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Scialatielli agli asparagi e pinoli
11 Dicembre 2019
Carissimo, un saluto da Chef Ruggero della Cucina Dinamica Ristopiù. Cosa è davvero “vincente” in queste settimane natalizie? Tutto ciò è che nuovo, curioso… e anche salutare. Questo il motivo per cui ti propongo una ricetta a base di verdure.
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Raviolotti al baccalà, scarola, ciliegino semi candito e olive nere
26 Novembre 2019
Carissimi, un saluto da Chef Ruggero della Cucina Dinamica Ristopiù
Questa settimana vi porto al cospetto del baccalà, sovrano del periodo natalizio. Con questa ricetta farete un figurone con i vostri clienti,
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Panciotti capesante e gamberi con vongole, melograno e mandorla
11 Novembre 2019
Carissimi, un saluto da Chef Ruggero della Cucina Dinamica Ristopiù. Non esiste periodo natalizio che non abbia per protagonista il mondo dell’ittico. Vi suggerisco di inserire a menù, da adesso sino a gennaio,
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Stinco al forno con patate
30 Ottobre 2019
Carissimi, abbiamo concluso con un grande successo, anche quest’anno, il mese dell’Oktoberfest. Per completare degnamente le ricette dedicate alla festa bavarese, riproponiamo un classico, lo stinco con patate, peraltro perfetto per il periodo autunnale.
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