8 maggio, va in scena la storia del Dessert Perfetto
30 Aprile 2019
C’era una volta un imprenditore attivo nel settore dei bar che credeva di avere i dessert migliori del mondo.
Ogni giorno apriva il locale, controllava le scorte in magazzino,
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Mondo Ho.Re.Ca.
Frutta che bontà
29 Aprile 2019
Il 6 maggio, presso l’Academy Ristopiù, si tiene la Master Class Una Vita da Vegano dedicata alla Frutta.
Il tema è solo apparentemente semplice e banale.
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Come si interagisce col cliente al telefono?
26 Aprile 2019
Donatella Rampado – Il successo di un’azienda dipende da due fattori, avere un prodotto o servizio che sia richiesto e trovarsi al primo posto nel momento in cui il cliente sceglie a chi rivolgersi per un prodotto o servizio.
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Latte Art, master class il 29 aprile
19 Aprile 2019
A partire da oggi inizia un periodo davvero articolato, pieno di salti mortali, per coloro che lavorano nei bar e nei ristoranti.
Il flusso dei clienti è destinato a modificarsi,
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Innovazione e parità vanno di pari passo
18 Aprile 2019
Elena Giordano – Alcune ricerche hanno il merito di “risvegliarci” dal torpore del business quotidiano.
E di aprirci orizzonti conoscitivi interessanti.
Per capirci: secondo l’indagine realizzata da Accenture dal titolo“Getting to Equal 2019”,
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Spiriti Eccellenti va a scuola… in Giappone
8 Aprile 2019
Viviamo in un mondo globale e globalizzato, ma ancora non ce ne rendiamo conto se, ogni volta che progettiamo un nuovo cocktail, il nostro riferimento culturale arriva solo sino alla regione a noi limitrofa,
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Colazione Perfetta, presentazione del libro il 4 aprile
28 Marzo 2019
Giovedì 4 aprile, a partire dalle ore 15,30, presso l’H2CHotel Milanofiori, sarà presentato il libro “Colazione Perfetta-Scopri i 5 segreti mai svelati sulla colazione nel tuo locale”, scritto a quattro mani da Franck Bocquet,
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Gelato senza più segreti il 3 aprile
25 Marzo 2019
Facile dire “gelato”, vero?
Ma:
-c’è il gelato semplice
-c’è il gelato senza lattosio
-c’è il gelato gourmet e chic che costa quattro volte tanto quello normale
-c’è quello a km zero
-quello con ingredienti solo italiani
-quello iper-colorato per la gioia dei bambini
E poi,
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Sai selezionare i collaboratori? Scoprilo il 27 marzo
15 Marzo 2019
Il collaboratore del bar o del ristorante è l’elemento vincente del business.
Non lo credete? Invece sì.
È infatti il vostro collaboratore che:
-rappresenta il biglietto da visita del locale agli occhi del cliente
-gestisce l’operatività quotidiana
-conosce l’andamento del vostro business
Il collaboratore può essere il vostro più grande alleato.
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Quanto è buono il tuo caffè? Scoprilo il 25 marzo
13 Marzo 2019
Vuoi sapere quali sono le abituali considerazioni che i clienti fanno quando escono dal bar? (e questo vale per la città e il paesino di montagna o lago o periferia):
-Mai bevuto un caffè così cattivo
-Il caffè era davvero buono
-La tazzina del caffè era incandescente
-Ma non sono capaci nemmeno di preparare una buona schiuma del cappuccino…
Nove volte su dieci alle persone interessa poco l’arredamento… nemmeno tanto la qualità del cibo che si accompagna al caffè.
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