Giuseppe Arditi – Combattiamo! Nel senso: resistiamo!
A cosa? All’abitudine, alla noia, alla voglia di proporre sempre lo stesso piatto forte nel periodo estivo.
Lo so che la tua mozzarella viene ogni mattina dalla Puglia.
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Donatella Rampado – L’associazionismo è un alleato prezioso per far crescere l’occupazione giovanile e femminile anche nel settore Horeca, ma non solo.
Ecco per quali motivi:
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Un conto è il cliente, con le sue aspettative.
Un conto è l’imprenditore con:
-il magazzino da tenere sotto controllo
-i prodotti nuovi da inserire
-i prodotti da far ruotare
-le novità da proporre
-i conti da controllare.
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Attenzione attenzione, qualcosa sta cambiando nel cuore e nel portafoglio del consumatore.
Sino a qualche anno fa il cliente non avrebbe mai pensato di preferire un locale che:
-Propone solo prodotti a chilometro zero
-Ricicla l’acqua
-Usa energia da fonti rinnovabili
-Sceglie a sua volta solo fornitori che sono in grado di vantare un codice etico
-Se un ristorante o un bar non è allineato con queste nuove richieste,
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Carissimo, un saluto da chef Ruggero dell’Academy Ristopiù.
Quale tipo di pasta ti ricorda – chiudendo gli occhi – l’estate? Il pacchero.
Quale gusto ti ricorda il Mediterraneo con i suoi profumi?
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Luglio, momento perfetto per la formazione.
Perché?
-La mente è meno oberata da impegni e scadenze.
-I clienti sono abbastanza tranquilli.
-C’è tempo per osservare i trend,
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Hai ancora diversi giorni per organizzare, come si deve, un evento nel tuo bar dedicato alle brioche e alle loro tantissime varianti.
Ecco l’idea: il 14 luglio è la Festa Nazionale Francese,
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50 mila persone attese. Un evento che richiama persone da tutta la provincia e non solo. Un appuntamento con l’estate immancabile, per gli amanti della birra. Lì, esattamente lì, in un contesto di divertimento e allegria,
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Quando hai un bar, o un ristorante, magari ben avviato, presente da tanto tempo sul territorio, la tua vita scorre placida, in quanto hai una buona reputazione, clienti consolidati, dipendenti contenti.
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Giuseppe Arditi – Mercoledì 18 luglio è il giorno giusto per te.
Il giorno giusto per lasciare il tuo locale, arrivare a Varedo presso la sede di Ristopiù Lombardia e,
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A chi appartiene il vero successo?
A chi anticipa le richieste dei clienti.
Offrire un servizio eccellente e proporre combinazioni innovative è la chiave VINCENTE per incrementare i profitti e fidelizzare il pubblico.
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Guardare la cassa a fine giornata e notare quell’andamento piatto è un’esperienza frustrante. Ti impegni, selezioni gli ingredienti migliori, eppure il fatturato del tuo locale rimane bloccato. Spesso la soluzione richiede semplicemente uno sguardo esterno,
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Pensi che la gestione della spazzatura rimanga confinata nel retro del tuo locale?
Ti sbagli.
Chi siede ai tuoi tavoli nota tutto: porzioni smisurate che tornano indietro intatte,
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C’è una notizia fantastica per te: gestire il picco di mezzogiorno con il sorriso si può, mantenendo i tuoi clienti super soddisfatti e il tuo cassetto sempre pieno.
La soluzione strategica è servire piatti pronti,
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Ops, sono le 18 e, percependo poco movimento all’interno, ti affacci alla porta del tuo bar e vedi una distesa di tavoli desolatamente vuoti. Allunghi l’occhio verso l’insegna del tuo concorrente e la situazione è capovolta: un viavai continuo,
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Il gin continua a macinare record d’incassi e tu non puoi stare a guardare mentre gli altri riempiono i tavoli. DOMANI si celebra il World Gin Day, scusa perfetta per far girare la cassa del tuo locale,
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Il tuo aperitivo attuale è morto? O provi a fare qualcosa o lasci perdere del tutto e te ne vai al mare.
Solo che continuare a fare la stessa cosa sperando in un risultato diverso non funziona.
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Fino a pochi giorni fa, la tua fascia oraria tra le 7:30 e le 8:30 era dominata da genitori di fretta, insegnanti e studenti. Arrivederci ciao, adesso questo target scompare,
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Ti capita mai di guardare tuo figlio o tua figlia e avere la netta sensazione di parlare due lingue completamente diverse? Magari una semplice richiesta si trasforma in un muro di silenzio,
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Un importante riconoscimento celebra l’impegno sociale nel mondo imprenditoriale di Ristopiù Lombardia S.p.A. Società Benefit, editrice di questo quotidiano, che lo scorso weekend è stata insignita del prestigioso premio “We for Peace”* grazie al progetto “Pace in Tavola”.
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Diciamocelo francamente. C’è chi subisce passivamente la stagione estiva, lamentando il deserto in città, e chi invece impara a governare i nuovi flussi per trasformarli in profitto. Il nuovo numero di Ristopiùnews (richiedi qui la tua copiahttps://www.ristopiunews.it/richiedi-la-tua-copia/ ) è stato concepito proprio per questo: fornirti gli strumenti pratici,
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