Dove si va per il successo?
29 Novembre 2019
Giuseppe Arditi – Molti clienti vorrebbero da me il segreto per il successo in ambito professionale (mi riferisco agli imprenditori dei bar).
E io, dopo anni e anni di studio,
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Come si diventa specialisti del caffè?
28 Novembre 2019
Diventare specialisti del caffè, ovvero preparare un caffè perfetto, è semplice.
Basta dimenticare tutte le nozioni apprese… e ricominciare da capo.
Sapevate che la città italiana in cui si bevono più caffè è Napoli?
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Come si prepara il Natale al bar?
27 Novembre 2019
Anche il bar vuole giocare da protagonista il periodo natalizio, alla pari con ogni altro tipo di locale. perché relegare le proposte solo alla colazione, aggiungendo magari una fetta di panettone e una cioccolata calda per movimentare il mese di dicembre?
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Raviolotti al baccalà, scarola, ciliegino semi candito e olive nere
26 Novembre 2019
Carissimi, un saluto da Chef Ruggero della Cucina Dinamica Ristopiù
Questa settimana vi porto al cospetto del baccalà, sovrano del periodo natalizio. Con questa ricetta farete un figurone con i vostri clienti,
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“Sparkling in the world” il 2 dicembre
25 Novembre 2019
Tra i tantissimi modi che esistono per preparare/studiare, a livello di offerta, il periodo natalizio, c’è quello che prevede un focus sul beverage di qualità.
Il cibo offerto nei bar,
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Qual è la strada… del cibo da strada?
21 Novembre 2019
“Uno dei punti di forza di questa attività consiste nell’opportunità di viaggiare e spostarsi in luoghi dove la quantità di gente è maggiore. Crea una mappa precisa dei posti in cui vorresti andare,
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Dipendente motivato? Dipende da te
20 Novembre 2019
Donatella Rampado – Sembra strano, manon è solo il denaro a motivare i bravi collaboratori: l’ambiente in cui si lavora e il clima aziendale fanno la loro parte. Non è necessario chiamarsi Microsoft o Virgin per attirare talenti,
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Il pane… Come una volta
19 Novembre 2019
Gli italiani hanno imparato ad apprezzare il pane.
Ne mangiano leggermente meno, a livello di quantità, ma hanno alzato il livello della qualità che pretendono.
Stanno lontani dal pane che “sa” di supermercato e vanno alla ricerca di quello che ha il sapore artigianale,
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Il tuo croissant? E se fosse… su misura?
18 Novembre 2019
Elena Giordano – Come può, un bar, rendersi ben visibile sul mercato, e tra i suoi clienti?
Deve forse cambiare tipo di illuminazione?
Cartellonistica?
Tovaglie?
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Milano cresce, cresciamo con lei
15 Novembre 2019
Elena Giordano – Quando si vive e si lavora in un ambiente stimolante, tutto si fa più facile.
Le sfide sembrano più interessanti, le difficoltà superabili rapidamente.
Si percepisce di essere parte di un sistema che funziona,
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