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RistopiùNews - Notizie dal mondo della ristorazione a cura di Ristopiù Lombardia SpA

Notizie dal mondo della ristorazione a cura di Ristopiù Lombardia SpA

Archivi per Novembre 2019

I 3 segreti della Gentilezza al bar

Giuseppe Arditi – Oggi, 13 novembre, ci celebra in tutto il mondo la Giornata Mondiale della Gentilezza.

Anche noi, come azienda, sollecitati dagli studi e dalle iniziative della nostra responsabile delle Risorse Umane, Donatella Rampado, abbiamo iniziato a porre attenzione a quello che non è solo un modo di relazionarsi, ma un modo di intendere la vita.

Più nella quotidianità le persone si confrontano con astio.

Più fanno la voce grossa,

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Il valore di una perla… a colazione

9 clienti su 10 che la mattina entrano al bar per fare colazione sono distratti.

Molti hanno fretta. Oppure sonno. Oppure sono affamati, ma non hanno tempo per guardare con occhio attento la vetrinetta delle brioche.

Questo si verifica ogni mattina.

Sino a che non capita qualcosa che spariglia le carte. Certo deve essere “qualcosa” di forte e importante. Qualcosa che faccia svegliare, rallentare, interessare, incuriosire.

Qualcosa di nuovo.

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Panciotti capesante e gamberi con vongole, melograno e mandorla

Carissimi, un saluto da Chef Ruggero della Cucina Dinamica Ristopiù. Non esiste periodo natalizio che non abbia per protagonista il mondo dell’ittico. Vi suggerisco di inserire a menù, da adesso sino a gennaio, questo primo dal sapore gourmet… successo assicurato, parola di chef!

Ingredienti per 4 persone

 

400 g Panciotti cod.400047

1 kg vongole con guscio cod.402617

5/10 g amido di Kuzu

5 g erba cipollina

50 g mandorle pelate di Noto

50 g acqua

50 g succo di melograno

50 g acini di melograno

vino bianco qb

aglio e prezzemolo qb

sale e pepe qb

 

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Donatella Rampado al Forum Risorse Umane

Top & C-Level Manager e HR professional che lavorano sul territorio italiano anche quest’anno avranno l’occasione di incontrarsi e fare networking, oltre che di dialogare con tutti i professionisti degli ambiti politico, sociale, economico del Paese, al Forum delle Risorse Umane che si terrà a Milano il prossimo 14 novembre.

L’evento – il cui tema sarà “Il nuovo umanesimo del lavoro e delle relazioni umane”, comprenderà Workshop, Executive Circle, Tavoli Tematici & di Lavoro,

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Difesa Personale, Ristopiù pensa alle donne

Anche quest’anno il 25 novembre si celebra la Giornata internazionale per l’eliminazione della violenza contro le donne.

Ogni comune, città, metropoli italiana ricorderà le molte, troppe donne che ancora oggi subiscono violenze fisiche e psicologiche da parte degli uomini (soprattutto della cerchia familiare).

Le iniziative vanno dalle visioni dei film, alle scarpe esposte nelle piazze, alle panchine dipinte di rosso.

Anche Ristopiù Lombardia, con il suo brand RistoDonna, intende agire in prima persona,

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Ristopiù ti invita a Baritalia Milano

 

Baritalia, l’iniziativa ideata dalla rivista Bargiornale che ogni anno coinvolge bartender provenienti da tutte le regioni italiane, giunge, anche per l’edizione 2019, al termine, dopo aver esplorato in lungo e in largo il mondo della mixology e dei drink più in voga del momento (Daiquiri, Negroni, Gin Tonic, Moscow Mule, Spritz, Old Fashioned, Americano, Margarita, Dry Martini), e lo fa in modo spumeggiante la prossima settimana.

Ecco i dettagli del doppio evento,

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Italiani e sostenibilità, sempre più vicini

 

Francesco Megna* – L’Italia è consapevole di non essere ancora uscita del tutto dalla crisi e di avere davanti un orizzonte ricco di incertezze sul piano economico e della sostenibilità. Più della metà dei brianzoli è soddisfatta della propria situazione economica, mentre aumenta la capacità di accumulo del risparmio delle famiglie, che tuttavia prediligono la liquidità come auto-assicurazione per trovarsi più preparati in un contesto ad alta volatilità, e si riducono lievemente le famiglie in saldo negativo.

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In arrivo il magazine di Novembre

 

Chi ha detto “Panettone?”.

Si apre con questo titolo un po’ provocatorio il numero di novembre del magazine RistopiùNews. Manca ancora qualche settimana a Natale, e proprio in questo periodo l’imprenditore del bar è chiamato ad effettuare scelte strategiche in merito alla sua offerta.

Il panettone diventa, in questa ottica, la sua “testa di ponte”. In casa Ristopiù Lombardia il panettone ha solo un nome e cognome, Sal De Riso… leggendo l’articolo si scoprirà il perché.

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Mixology, a tutta fantasia

 

Partiamo dai fondamentali.

Cos’è la mixology?

Roba da alchimisti? Da stregoni, da super-professionisti del bar?

Qualcosa che si può importare nel locale dopo aver studiato e provato… o qualcosa di inarrivabile, appannaggio unicamente di super-esperti?

Un modo per spillare quattrini ai clienti facendo finta di proporre qualcosa di innovativo?

La mixology è l’arte di saper miscelare gli ingredienti di un cocktail in modo ineccepibile.

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