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RistopiùNews - Notizie dal mondo della ristorazione a cura di Ristopiù Lombardia SpA

Notizie dal mondo della ristorazione a cura di Ristopiù Lombardia SpA

street food

Opzione street food

“Cosa consiglierebbe a un imprenditore che volesse lanciarsi in questo business?”

“È fondamentale studiare, informarsi. Oggi ci sono molti canali per farlo, come internet, i social, le fiere del settore. Bisogna infatti avere cultura e consapevolezza per capire, ad esempio, quale location scegliere, a quale settore specifico dedicarsi e per conoscere le normative.

È importante inoltre avere un collaboratore che abbia dimestichezza con i clienti, gli orari, il quotidiano di una realtà come quella del cibo da strada,

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MASTERCLASS online STREET FOOD: Lo Street Food perfetto per il tuo successo

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Non perdere le ricette mostrate dallo Chef Ruggero De Lazzari!

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Street Food nel tuo locale

Quando, in febbraio, spuntano le prime giornate di sole caldo, si sente già profumo di primavera. Le persone, stanche del lungo inverno, cercano qualcosa di veloce e buono da consumare non più all’interno dei bar, fosse anche un gelato.

Chi vuole prepararsi all’arrivo della bella stagione e desidera studiare qualcosa di nuovo, senza però “intaccare” il classico menù, ha la possibilità di sfruttare l’opzione Street Food.

Certo diventa complicato scegliere:

-quale prodotto

-quale modalità di somministrazione

-quale attività di marketing correlata

Per fugare questi dubbi e aiutare a costruire una vera strategia di vendita arriva,

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Non c’è food senza street

Anche adesso, in presenza di temperature rigide, le persone amano comunque andare in giro con del cibo in mano.

Può essere un gelato, un trancio di pizza, una crepe con il cioccolato fuso…

Importante è muoversi con qualcosa in mano, senza dover per forza sedersi al tavolino del bar.

Mentre molti chef sono alle prese con la sua teorizzazione, lo Street Food è già presente in mezzo a noi.

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Qual è la strada… del cibo da strada?

“Uno dei punti di forza di questa attività consiste nell’opportunità di viaggiare e spostarsi in luoghi dove la quantità di gente è maggiore. Crea una mappa precisa dei posti in cui vorresti andare, studiando la tipologia di clientela e il periodo migliore. Una programmazione accurata ti sarà utile anche per chiedere per tempo eventuali permessi ai comuni”.

Riflessione interessante, che riguarda lo Street Food e la sua mobilità.

Essere “non stanziali” può rappresentare un grande vantaggio.

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Mi sono innamorato… dello spiedino di frutta

 

Giuseppe Arditi – Va bene, lo confesso.

Negli ultimi tre mesi il mio cuore ha iniziato a battere per tre prodotti che mai, mai avrei pensato di incontrare nella mia vita alimentare… e gradire.

Numero 1: il babà napoletano

Numero 2: le olive ascolane

Numero 3: la frutta fresca tagliata e proposta su uno spiedino di legno

Cos’hanno in comune questi tre cibi?

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È uscito il numero di ottobre di RistopiùNews

Elena Giordano – “Forse non tutti sanno che… i cibi di strada più amati a livello internazionale sono il taco, seguito dai burritos e dalla dosa, piatto indiano, una pastella croccante e profumata, preparata con lenticchie e riso. Anche i Social e il web fungono da cassa di risonanza, basti pensare che quasi 5.800 sono i libri presenti su Amazon che parlano di Street Food e che il termine ha circa 2.500 menzioni sui Social ogni mese;

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