Vi aspettiamo a RistorExpo!
10 Febbraio 2017
Dunque, un veloce check: il Villaggio Ristopiù Lombardia, con i suoi 400 metri quadri di ampiezza? Pronto. I 40 marchi che saranno presenti nelle diverse ambientazioni? Pronti, con hamburger, vini,
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Giuseppe Arditi
Il potere di un “grazie”
7 Febbraio 2017
Giuseppe Arditi – Forse non ci avete mai pensato, ma il potere di un “grazie” è infinito. Anche al bar. Siamo abituati a pensare che i clienti, specie dei locali “mordi e fuggi”,
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Cibo di strada, elemento di competizione o opportunità?
31 Gennaio 2017
Giuseppe Arditi – Come gli operatori dell’Horeca devono considerare il cibo di strada, ulteriore elemento di competizione o opportunità da sfruttare? I numeri, innanzitutto: il cibo di strada piace agli italiani,
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Fidelizzazione fa rima con formazione
30 Gennaio 2017
Qual è l’arma vincente di una qualunque carta fedeltà di successo? La capacità di offrire un prodotto o un servizio che il cliente percepisce come: utile, interessante, economicamente vantaggioso, esclusivo.
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I dubbi del ristoratore-sommelier
27 Gennaio 2017
Il ristoratore, o il barista, che decida di inserire, nel proprio locale, anche la degustazione di vini di un certo livello, e che dunque desidera trasformarsi anche in sommelier, si trova di fronte a una serie di problemi (per alcuni di semplice risoluzione,
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Beluffi Campione Italiano di Latte Art
26 Gennaio 2017
Sempre e solo con i migliori. Matteo Beluffi, formatore dei corsi dell’Academy di Ristopiù Lombardia, apprezzato professionista e artista indiscusso nella tecnica della Latte Art, ha ottenuto un riconoscimento importantissimo.
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Come scelgo una fiera?
23 Gennaio 2017
“Come scelgo la fiera a cui partecipare?”, si chiede sconsolato l’operatore dell’Horeca che ha, nell’ordine: poco tempo da perdere; denaro da investire in modo oculato; desiderio di imparare e osservare esperienze di comprovato successo?
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Vino, non sono ammessi errori
20 Gennaio 2017
Anche quando si parla di vino, anche al bar, anche nel locale più sperduto e lontano dalla “movida” di una città, non sono più accettabili errori, di nessun genere. Qualche esempio,
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Visitare, degustare, imparare
18 Gennaio 2017
Visitare, degustare, imparare sono i tre “mantra” per il 2017, in casa Ristopiù Lombardia. Visitare è insito nelle aspirazioni dell’uomo, perché significa muoversi dal proprio spazio abituale e andare alla ricerca di novità,
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RistorExpo, un tuffo nell’anarchia enogastronomica
16 Gennaio 2017
Bellissima idea, quella dell’anarchia enogastronomica, ossia di un modo di essere che dà libero sfogo alla creatività e al talento del singolo. Mischiate questi ingredienti e otterrete RistorExpo, il salone professionale dedicato all’Horeca frutto della collaborazione tra Lariofiere e Confcommercio,
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