Il protocollo Haccp, ideato per far sì che gli alimenti destinati alla Nasa, negli anni Sessanta, non avessero ripercussioni sulla buona riuscita delle missioni spaziali, e oggi applicato anche in Italia,
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Momento “pausa pranzo”: perché gli operatori devono con costanza innovare, anche se hanno il locale pieno, every day, dalle 12 alle 14,30? Perché tutti gli indicatori ci ricordano che il cliente è volubile,
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L’offerta di prodotti per vegani, vegetariani, celiaci, intolleranti al lattosio e ad altri ingredienti si sta allargando a dismisura. Al punto che diventa complesso mantenere aggiornato il proprio menù. “Oltre il vegan c’è di più” è il perfetto slogan che accompagna questo breve elenco di curiose novità.
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Ogni regione italiana rappresenta un piccolo tesoro enogastronomico che gli stranieri ci invidiano, e che anche gli italiani amano scoprire. Il merito è del sole, della terra, delle mani dei contadini che nei secoli hanno saputo valorizzare ciò che la natura portava loro in dote.
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Prima c’era il rito del caffè, del thè (rigorosamente con tazzine in ceramica), della tazza di latte prima di coricarsi. Del superalcolico a fine pranzo, del pasticcino. Ora anche gli italiani si sono spostati verso un rito ben più calorico e altrettanto appagante: le patatine fritte,
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Il pane consumato dagli italiani abitualmente non proviene più solamente dal fornaio sotto casa. La produzione industriale si è fatta via via di più elevata qualità E oggi,
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Per tutti e per ciascuno: il pane mette d’accordo tavolate di amici e parenti. Questa piccola ma efficacissima “coperta di Linus” è essenziale per accompagnare i tempi morti del servizio;
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Locale da pizza gourmet, tutto perfetto. Arriva il momento del dessert; la cena è stata piacevole, le attese nei confronti del dolce sono molto alte. I clienti scelgono una crema catalana,
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Iniziano ufficialmente domani gli Open Day di Ristopiù Lombardia, tre giorni durante i quali tutta l’offerta dell’azienda e dei suoi clienti per il mondo Horeca viene resa disponibile per approfondimenti e assaggi.
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“Dove posso arrivare davvero?” è la domanda che attraversa il settore commerciale oggi, soprattutto in un contesto come quello dell’HoReCa, dove competenza, relazione e capacità di visione fanno la differenza tra chi resta fermo e chi cresce.
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Il Primo Maggio racconta, ricorda e celebra la forza concreta delle tue giornate, fatte di scelte, ritmo e visione. E tanto, tanto lavoro.
Ogni servizio, ogni dettaglio, ogni sfida superata costruisce il valore del tuo impegno,
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È il nome complesso per un’idea intelligente che sta prendendo piede a Milano: il format del breakfast clubbing trasforma la colazione in un evento sociale che unisce l’alta qualità gastronomica a un’atmosfera tipica dei club (musica curata,
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A fine serata il tuo cassetto non rispecchia l’impegno che metti nella costruzione dell’aperitivo?
Probabilmente stai cadendo in uno di questi tre errori strategici che allontanano i clienti alto-spendenti e distruggono il tuo margine.
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Quando un locale inizia a perdere terreno, l’imprenditore saggio si chiede: sto sbagliando prodotti? Orari? Sono superficiale nell’atteggiamento, svogliato?
Quello molto più saggio, invece, si chiede: e se dipendesse dal mio consulente?
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L’estate sta arrivando e, come ogni anno, porta con sé la solita sfida: aperto, chiuso, boh?
-Se lavori in citta, vedi le strade svuotarsi e i margini evaporare insieme ai tuoi clienti abituali che partono per le ferie.
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Sei alla ricerca di un food finalmente diverso dal solito per l’aperitivo? Il segreto per trasformare un semplice drink in un’esperienza memorabile è servire qualcosa che unisca sapore internazionale a (per te) guadagno assicurato.
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Celebra anche nel tuo locale il 25 Aprile con una farcitura per croissant da preparare in velocità, ovviamente Bianca, Rossa e Verde, che richiama i colori della nostra bandiera e invita il cliente all’assaggio.
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Addio, carissimi dischi dorati affogati nello sciroppo, pancake proposti alla maniera USA: il tuo bancone deve parlare il linguaggio dell’inaspettato e il tuo cliente merita molto di più!
Il pancake non va dimenticato,
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Ristopiù Lombardia conferma il suo ruolo di partner strategico per gli imprenditori che puntano al successo e ti invita a un evento unico ed esclusivo. Il Presidente Giuseppe Arditi ha scelto infatti di promuovere un’iniziativa concreta per fornire strumenti operativi e visioni innovative a te che desideri guidare il mercato anziché subirlo.
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Oggi 23 aprile è la Giornata Mondiale del Libro e del Diritto d’Autore.
Ristopiù Lombardia, casa editrice specializzata in libri per l’HoReCa, celebra il valore della lettura, potentissimo strumento che aiuta gli imprenditori a dominare le dinamiche del mercato,
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