Il potere di un “grazie”
7 Febbraio 2017
Giuseppe Arditi – Forse non ci avete mai pensato, ma il potere di un “grazie” è infinito. Anche al bar. Siamo abituati a pensare che i clienti, specie dei locali “mordi e fuggi”,
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In evidenza
Cibo di strada, elemento di competizione o opportunità?
31 Gennaio 2017
Giuseppe Arditi – Come gli operatori dell’Horeca devono considerare il cibo di strada, ulteriore elemento di competizione o opportunità da sfruttare? I numeri, innanzitutto: il cibo di strada piace agli italiani,
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Quando una colazione può dirsi “perfetta”?
10 Gennaio 2017
Giuseppe Arditi – Tutti si interrogano, pochi hanno la risposta: quando si può definire “perfetta” una colazione?
Nel mio libro “Il Bar di successo”, edito da FrancoAngeli, c’è una pagina davvero preziosa,
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Academy, perché ci crediamo
28 Dicembre 2016
Giuseppe Arditi – Perché, noi di Ristopiù Lombardia, crediamo nel valore della formazione e abbiamo dato vita alla nostra Academy? Molto semplice: la semplice distribuzione o commercializzazione di prodotti, se lasciata “sola”,
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Quanto conta una consegna ben fatta?
21 Dicembre 2016
Giuseppe Arditi – Quanto conta una consegna ben fatta, agli occhi dei clienti? Tantissimo. Da quando i portali di e-commerce hanno iniziato a spopolare, anche il consumatore finale si è accorto dell’importanza delle consegne corrette (ossia con merce integra e che giunge nei tempi indicati).
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Tempo di andare controcorrente
15 Dicembre 2016
Giuseppe Arditi – Coraggio: è tempo di andare controcorrente. Questi nove giorni che ci separano dal Natale non devono essere vissuti mollemente. E non devono essere totalmente condizionati dagli indicatori che ci arrivano dalle stime degli analisti.
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Neuromarketing, comandano le emozioni
7 Dicembre 2016
Giuseppe Arditi – Domanda: siete davvero certi che il cliente, quando entra nel vostro locale, effettui scelte d’acquisto basate su motivazioni razionali? La risposta è no. A comandare sono le emozioni,
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Cibo: italiani, che vi succede?
1 Dicembre 2016
Giuseppe Arditi – Nonostante la crisi si stia allontanando, il nostro Paese fatica. E questa fatica, reiterata dal 2008, ha purtroppo provocato “sacche di difficoltà” che si sono riverberate sul cibo.
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Colazione al bar, abitudine che piace
22 Novembre 2016
Giuseppe Arditi – Fare colazione al bar è un’abitudine che piace, mette in relazione positiva con il mondo e aiuta ad affrontare nel modo giusto la giornata lavorativa. I dati comunicati da Formind confermano come l’orario che va dalle 6 alle 10 sia,
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Gourmet, non possiamo farne a meno
10 Novembre 2016
Giuseppe Arditi – Il 13 novembre si aprirà, presso Lingotto Fiere, a Torino, l’edizione 2016 di Gourmet Expoforum, Horeca Food &Beverage (ideatore Gambero Rosso).
L’evento ha un intento molto chiaro: anticipare i trend del settore della ristorazione fuori casa.
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