Manca ancora un po’ di tempo, ma iniziamo a parlarne perché si tratta di un evento che cambierà la storia industriale del nostro Paese. E che ha tra i protagonisti il nostro Presidente Giuseppe Arditi.
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Direttamente dal nostro blog e dai nostri esperti di www.itticodalmondo.it una ricetta che puoi proporre per una serata speciale, il risotto ai frutti di mare. Trovi tutti gli ingredienti che ti occorrono sull’ecommerce www.ristopiulombardia.it.
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Molto, ma molto tristemente, nei prossimi giorni vedrai tornare nel bar i clienti che hanno completato le ferie. Tutti al lavoro, tutti da una parte meno stressati, dall’altra col muso perché a settembre ci sono spese di ogni genere (scuola,
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Lo sappiamo: dopo un po’, specie nei periodi di “stanca”, come queste settimane, anche l’imprenditore più agguerrito viene preso dallo sconforto e inizia a essere a corto di idee per quanto riguarda la pausa pranzo.
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Una giornata sulla spiaggia.
Sull’amaca.
A sfogliare una rivista.
Ascoltare musica.
Semplicemente riposando.
Oppure lavorando, perché i clienti vanno seguiti anche nelle giornate di chiusura di tutte le attività.
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A chi importa che sia Ferragosto o Natale? Ogni giorno è buono per:
-imparare
-fare tesoro delle cose imparate
-sfruttare le nuove competenze per fatturare di più e rendere il cliente pienamente soddisfatto
E come si impara,
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Alcuni croissant risultano stra-buoni al palato del cliente in quanto hanno tra gli ingredienti un segreto: non il classico burro, ma quello di Normandia, particolarmente apprezzato in pasticceria in quanto ha un’elevata percentuale di grassi,
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San Lorenzo… esprimi un desiderio guardando le stelle cadenti… un desiderio del tipo “Vorrei per il mio locale tanti primi di altissima qualità, facilissimi e veloci da preparare, a un prezzo più basso del solito”.
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Ogni mese il nostro quotidiano si sdoppia.
Oltre agli aggiornamenti quotidiani che trovi su questo sito, per te anche una edizione approfondita, il magazine sfogliabile, che puoi richiedere gratuitamente cliccando qui.
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L’imprenditore intelligente dell’horeca cosa fa?
Usa il mese di agosto non solo per riposare (se è in ferie) o per lavorare (se tiene aperto), ma anche per pianificare in modo strategico l’autunno,
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Questo ti sorprenderà: il cliente non sceglie il tuo locale per l’aperitivo unicamente per la marca del gin o per la marca del prosecco. Errore. Il cocktail è solo il pretesto.
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Ci hai mai fatto caso? Sai che se analizzi il conto economico del tuo locale, scoprirai che l’ora dell’aperitivo è la finestra temporale con il più alto potenziale di redditività per metro quadro?
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Sai cosa ti perdi se decidi di startene comodo nel tuo locale a guardare il soffitto, invece di venire all’Open Day OPERAZIONE NATALE di Ristopiù Lombardia (30/9 dalle 18?)?
Ti perdi i margini reali: continui a vendere i soliti prodotti banali,
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Ingredienti
45 ml di mezcal o tequila
15 ml di liquore al sambuco
25 ml di succo di limone fresco
20 ml di sciroppo di zucchero (rapporto 1:1)
30 g di cetrioli sott’aceto (circa 3-4 rondelle)
3 foglie di menta fresca
Un pizzico di sale marino fino
Preparazione
Seleziona gli ingredienti sul catalogo generale www.ristopiulombardia.it.
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Sai che esistono ancora imprenditori che purtroppo commettono passi falsi all’ora dell’aperitivo, capaci di allontanare il pubblico anziché attirarlo?
I 3 errori più comuni
Trascurano la qualità dei drink
Mai,
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Oggi ricorre lo Zero Emissions Day, il giorno che invita cittadini e imprese a ridurre l’impiego di combustibili fossili e a prendere coscienza delle emissioni generate dalle proprie attività. L’iniziativa nasce dall’idea di concedere al pianeta una giornata di pausa dal loro utilizzo: un richiamo simbolico a scelte capaci di incidere durante tutto l’anno.
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Lascia che ti facciamo risparmiare ore: bene le noci pecan, bene lo zucchero di canna, molto bene la marmellata ai frutti di bosco, ma se davvero vuoi creare un legame duraturo con il cliente,
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Prima ancora di incontrare qualcuno di persona, il web parla già di noi. Ogni singolo giorno lasciamo tracce attraverso profili social, immagini pubblicate, commenti e contenuti condivisi, elementi che definiscono concretamente la nostra identità digitale.
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Pensare al Natale a settembre potrebbe far sorridere i non addetti ai lavori.
Ma noi siamo serissimi.
Progettare adesso il mese più carico dell’anno è l’unico modo per garantire la redditività della tua attività ristorativa.
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Sì, ci vuole proprio una festa, perché l’estate ci ha fatto penare con il troppo caldo e la vogliamo dimenticare… Nell’attesa che arrivi Natale, diamo il Benvenuto all’autunno con un momento speciale,
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Buona parte del conto economico autunnale dei locali si gioca nei 30 minuti che preparano l’arrivo della prima ondata serale degli “aperitivisti”: mentre la cucina è mezza smontata e il collaboratore rifiata,
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