Asporto e delivery non sono morti, non sono andati in soffitta, vivono assieme a noi e rappresentano una grandissima opportunità per il tuo locale. Ancora oggi, in agosto. E sarà così anche per l’autunno e per l’inverno,
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Giuseppe Arditi – Quest’anno hai imparato che essere digital coi clienti è fondamentale in quanto:
-mantiene la relazione
-fa conoscere le promozioni del locale
-mantiene elevata la fedeltà
Molti tuoi colleghi hanno deciso,
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Incredibili bonus in arrivo per te anche in questo mese di agosto. Non potevamo lasciarti solo, non potevamo andare in ferie, non potevamo permettere che tu spendessi denaro inutilmente, senza risparmiare e senza alcun vantaggio.
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Forse non lo sai, ma il Metodo Ristopiù ha pubblicato diverse Guide per aiutare gli imprenditori del settore a districarsi tra i vari aspetti della gestione del locale.
Tra le tante puoi trovare quella relativa agli acquisti;
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Il pane è uno degli elementi vincenti del bar, del ristorante e anche dei piccoli supermercati di città.
Perché?
-È versatile
-È consumato da tutti
-È protagonista della tavola,
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È arrivato agosto, magari di mezzo hai anche qualche giorno di ferie. Già ti vedi tranquillo a riposare, con qualche buon libro tra le mani… ma quale libro?
Benissimo i thriller,
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“Agosto, e poi?”.
Si apre con questo interrogativo l’editoriale del numero di Agosto del Magazine RistopiùNews.
La provocazione deriva dal fatto che moltissimi fornitori dell’horeca approfittano di queste settimane per andare in vacanza,
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Tutti la amano, pochi hanno il coraggio di prepararla in casa: ecco perché la tua tartare di tonno risulterà ancor più gradita, parola di Che Ruggero della Cucina Didattica di Ristopiù Lombardia.
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Funzionano, eccome, le vendite di gelato in questa estate 2021. Ottima informazione, sia per te e per la tua cassa, che per l’intero comparto, importantissimo a livello di btob per il nostro Paese.
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Agosto è ricco di occasioni per festeggiare con sobrietà e nel rispetto delle regole anti-Covid. Il primo appuntamento in ordine di tempo è quello con San Lorenzo e le sue stelle cadenti (10 agosto).
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Questo ti sorprenderà: il cliente non sceglie il tuo locale per l’aperitivo unicamente per la marca del gin o per la marca del prosecco. Errore. Il cocktail è solo il pretesto.
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Pensa a quanto potere ha un brand iconico a livello di “presa” sul tuo cliente. Prendi ispirazione dal celebre rilancio di Cynar e del suo storico claim “Contro il logorio della vita moderna”.
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Ci hai mai fatto caso? Sai che se analizzi il conto economico del tuo locale, scoprirai che l’ora dell’aperitivo è la finestra temporale con il più alto potenziale di redditività per metro quadro?
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Sai cosa ti perdi se decidi di startene comodo nel tuo locale a guardare il soffitto, invece di venire all’Open Day OPERAZIONE NATALE di Ristopiù Lombardia (30/9 dalle 18?)?
Ti perdi i margini reali: continui a vendere i soliti prodotti banali,
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Ingredienti
45 ml di mezcal o tequila
15 ml di liquore al sambuco
25 ml di succo di limone fresco
20 ml di sciroppo di zucchero (rapporto 1:1)
30 g di cetrioli sott’aceto (circa 3-4 rondelle)
3 foglie di menta fresca
Un pizzico di sale marino fino
Preparazione
Seleziona gli ingredienti sul catalogo generale www.ristopiulombardia.it.
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Sai che esistono ancora imprenditori che purtroppo commettono passi falsi all’ora dell’aperitivo, capaci di allontanare il pubblico anziché attirarlo?
I 3 errori più comuni
Trascurano la qualità dei drink
Mai,
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Oggi ricorre lo Zero Emissions Day, il giorno che invita cittadini e imprese a ridurre l’impiego di combustibili fossili e a prendere coscienza delle emissioni generate dalle proprie attività. L’iniziativa nasce dall’idea di concedere al pianeta una giornata di pausa dal loro utilizzo: un richiamo simbolico a scelte capaci di incidere durante tutto l’anno.
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Lascia che ti facciamo risparmiare ore: bene le noci pecan, bene lo zucchero di canna, molto bene la marmellata ai frutti di bosco, ma se davvero vuoi creare un legame duraturo con il cliente,
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Prima ancora di incontrare qualcuno di persona, il web parla già di noi. Ogni singolo giorno lasciamo tracce attraverso profili social, immagini pubblicate, commenti e contenuti condivisi, elementi che definiscono concretamente la nostra identità digitale.
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Pensare al Natale a settembre potrebbe far sorridere i non addetti ai lavori.
Ma noi siamo serissimi.
Progettare adesso il mese più carico dell’anno è l’unico modo per garantire la redditività della tua attività ristorativa.
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Sì, ci vuole proprio una festa, perché l’estate ci ha fatto penare con il troppo caldo e la vogliamo dimenticare… Nell’attesa che arrivi Natale, diamo il Benvenuto all’autunno con un momento speciale,
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