Archivi per Aprile 2022
Carissimi, un saluto da Chef Ruggero. Chiudiamo in bellezza Aprile, Mese Internazionale di Colazione Perfetta, con un piatto perfetto per gli amanti della colazione salata.
Trovi gli ingredienti per la preparazione dei minisandwiches sul nostro ecommerce www.ristopiulombardia.it
Ingredienti
Mini rosette assortite Edna
Salame tipo Milano
Prosciutto cotto artigiano
Coppa tipo Parma
Mortadella bologna IGP
Preparazione
Dorare le rosette ancora congelate in forno a 190° per 10/12 min,
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È vero, la cassa del bar è tua, l’hai acquistata tu per il locale. Ma attento a non commettere i seguenti errori:
-pensare che il denaro all’interno sia di tua personale proprietà
-pensare che lo stesso denaro possa essere preso e riposato a piacimento dai componenti della tua famiglia, magari di passaggio nel locale
La cassa è lo specchio del tuo lavoro, del tuo business. Tanto incassi, tanto deve essere presente sottoforma di denaro o contante o digitale.
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Il 29 aprile in Ristopiù Lombardia è un grande giorno: è infatti il Black Friday del Mese, da non perdere assolutamente.
Pensa bene al periodo che stai vivendo:
-i clienti sono tornati alla grande a riempire il locale
-tutti vogliono novità, sono pronti a sperimentare
-tu con fatica tieni insieme il bilancio del locale, con spese inaspettate causate dall’aumento vorticoso delle utenze e anche delle materie prime,
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Quel secondo no-meat
I secondi senza carne sono richiestissimi dai tuoi clienti.
Perché?
-Alcuni preferiscono una dieta a base di proteine vegetali.
-Altri non consumano piatti a base animale per una nuova sensibilità nei confronti del pianeta.
-Altri vogliono cambiare e sono stanchi dei soliti piatti.
Come accontentare questo nuovo target mantenendo un occhio fisso sul food cost e l’altro sul fatturato?
Lavorando con la fantasia e con l’aiuto del nostro brand Una vita da vegano,
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Riposo e relax per tutti, oggi, ma se tu sei un imprenditore dell’horeca… queste ore sono perfette per fornire un servizio di eccellenza ai clienti.
Un giorno svago per alcuni, un giorno di lavoro per altri.
Come Ristopiù Lombardia, noi siamo sempre vicini a te e alle tue necessità.
Trovi i nostri prodotti sempre a disposizione sull’ecommerce www.ristopiulombardia.it, le nostre master class di Bar Academy da rivedere su www.masterclassbaracademy.it.
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Alcuni imprenditori pensano che il finger food sia il panino con il salame.
Altri pensano che sia la pizzetta.
Ovvero: puntare solo sui classici, zero tasso di innovazione, zero sfiziosità, nessun margine di errore.
E se ti dicessimo che è possibile innovare senza mai sbagliare, ribaltando completamente il concetto di aperitivo con finger food e facendo finalmente felici i clienti?
Questo è possibile se:
-inserisci prodotti davvero sfiziosi di alta qualità
-fai acquisti tramite bonus in modo da risparmiare e fare scorte di magazzino
La Locandina Top 100 di aprile ti propone proprio referenze perfette per questo scopo.
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Scommettiamo che ti ritrovi in una di queste situazioni?
-Hai un’intuizione per il momento colazione del locale, vorresti cambiare qualcosa, ma il confronto con gli amici non ti dà abbastanza soddisfazione
-Vorresti introdurre nuovi prodotti senza sbagliare, ma capisci che ci sono troppe variabili in gioco, per cui lasci perdere
Se vuoi migliorare il business, hai ragione: devi fare movimento, cambiare lo stato delle cose.
Innovare, ma in modo giusto,
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Chi l’ha detto che il tiramisù è un dolce prettamente invernale?
Un dessert è più o meno interessante agli occhi del cliente a seconda di come tu riesci a presentarlo. Il trucco sta tutto qua.
Il tiramisù funziona sempre a patto che tu:
-lo abbini, in primavera, a frutta fresca
-lo prepari con una crema leggera, della giusta consistenza
-lo proponga sempre freschissimo, fatto sul momento,
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Le temperature tiepide sono arrivate, è giunto il momento di aprire alla grande la stagione dei gelati. Con due obiettivi:
-inserire le giuste novità
-fare in modo che tutto, a livello di attrezzatura a supporto, sia pronto
In merito al primo, il nostro brand I Gelati Eccellenti ha selezionato per te una serie di referenze con super bonus: ecco la proposta a cui puoi aderire da subito… Acquistando ora 400 euro di gelato confezionato in una sola soluzione,
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A te che sei sempre sulla cresta dell’onda.
A te instancabile operatore del bar, della trattoria, della ristorante, dell’albergo.
A te buona Pasquetta da parte da tutti i team di Ristopiù Lombardia e RistopiùNews.
Noi siamo sempre pronti ad accogliere le tue richieste e a farti volare verso il successo… approfittane!
Service Center 800078844.
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