Archivi per Luglio 2019
Mentre molti operatori dell’Horeca si apprestano a chiudere i locali per le meritate vacanze, molti altri – anche di città, oltre che delle zone turistiche – si apprestano invece a vivere un periodo di lavoro intenso e gratificante.
Il cliente “agostano” ha, infatti, caratteristiche particolari, che si possono “leggere” in ottica di vendita e servizio a valore aggiunto:
- Anche se al lavoro, sono mediamente più rilassati e propensi a vivere il momento della pausa pranzo o della colazione con più leggerezza
- Predilige cibi rinfrescanti ed è anche ben disposto ad assaggiare qualcosa di diverso,
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Oggi si celebra, in tutto il mondo, la Giornata dell’Amicizia. Passa un po’ inosservata per colpa delle ferie imminenti, ma ciò non toglie che si tratti di un appuntamento interessante che l’imprenditore possa sfruttare all’interno del suo bar o locale.
L’amicizia è trasversale, riguarda grandi e piccoli, gli animali, le famiglie anche i Social.
Se si vuole strutturare un’offerta adeguata e regalare una coccola ai clienti, senza investire troppo,
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Ogni volta che un imprenditore – sfruttando il pochissimo tempo che ha a disposizione – entra in una libreria alla ricerca di qualche volume che possa essergli d’aiuto per migliorare il business legato al locale, resta davvero deluso.
L’offerta è tanta, ma frammentata, generica e anche un po’ fumosa.
Non parliamo poi della ricerca di corsi e corsini e video tutorial per imparare a fare questo e quello: nel tempo in cui tutti si improvvisano “guru” del bar,
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Come si personalizza il menù?
-Si cerca di differenziarsi dalla concorrenza diretta
-Si scelgono alcuni prodotti di punta e altri “civetta”, i secondi incuriosiranno, i primi fidelizzeranno
-Si usa la creatività, per quanto possibile
Scritto così è semplice: la realizzazione-cambiamento di un menù, che sia di colazione, pranzo o cena, invece è ben più complesso. “Dietro”, infatti, vi sono, anche letteralmente, la cucina, il magazzino, il cuoco,
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Donatella Rampado – Quanto conta l’arte in una società dominata dagli affari? Perché è importante riscoprire la dimensione artistica e attribuire importanza all’artista all’interno della società contemporanea? Arte ed etica in che relazione sono? In questo articolo andremo a fondo a queste tematiche, scoprendo perché è fondamentale destare le coscienze e premiare chi fa arte mettendo il proprio operato a servizio della comunità presente e futura. Arte: utilità o futilità?
Raccontare perché l’arte sia,
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Giuseppe Arditi – Nei miei tantissimi viaggi, sia in Italia che all’estero, nei miei lunghi percorsi di formazione che mi portano a scoprire realtà di ogni genere, uno strumento su tutti mi lascia sempre senza parole per la quantità di gente che riesce a chiamare a raccolta: lo street food.
In piena estate questi eventi riescono a rianimare anche il piccolo paese che magari è solamente lambito dal flusso turistico. E diventano motivo di attrazione anche per i quartieri cittadini che soffrono il trasferimento dei cittadini in mare o montagna.
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Quando si parla di video didattici, o formativi, o comunque informativi, pertanto utili, occorre ricordare che la loro efficacia dipende da tre fattori:
-brevità, non devono essere mai più lunghi di 60 o 90 secondi
-semplicità: pochi concetti ben espressi, in modo che rimangano in mente
-profondità: ci deve davvero essere un’informazione all’interno
Ristopiù Lombardia crede tantissimo nello strumento “video” come parte integrante della propria comunicazione e del servizio che offre alla clientela.
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Cosa fanno gli italiani sui Social? Cosa cercano, come si comportano?
Secondo le ultime ricerche, la maggior parte di noi usa i Social per informarsi.
Su cosa? Su tutto.
Mediamente le persone preferiscono leggere, piuttosto che scrivere in prima persona.
In questo leggere e informarsi, spaziano dall’ultimo modello scarpe, al vino, al resort per la vacanza, alle news sul proprio locale o bar preferito.
Ed ecco perché ne parliamo: anche se,
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Carissimi, un caro saluto da Chef Ruggero.
Quest’estate è dedicata certamente alla soia edamame, un nuovo ingrediente amatissimo, che strizza l’occhio alla cucina giapponese ma che vive perfettamente bene anche in simbiosi con i prodotti e le ricette della tradizione italiana. Questo il motivo per cui vi propongo un abbinamento con il pollo. Come sempre trovate gli ingredienti per questa preparazione sul catalogo www.ristopiulombardia.it.
PS Vi ricordo che sino al 31 luglio è attivo il Super Bonus relativo alla soia edamame Orogel.
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