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RistopiùNews - Notizie dal mondo della ristorazione a cura di Ristopiù Lombardia SpA

Notizie dal mondo della ristorazione a cura di Ristopiù Lombardia SpA

colazione

Masterclass Online LA COLAZIONE PERFETTA: Caffè Base con Tony Balsamo

Impara con il formatore Tony Balsamo, attraverso un corso teorico, pratico e coinvolgente:
• Introduzione – storia, evoluzione, botanica e fisiologia del caffè
• Le varietà di caffè – analisi delle differenze tra Arabica e Robusta
• Le piantagioni e coltivazione – fasi di lavorazione del caffè verde – differenza tra i diversi metodi di raccolta
• I processi di lavorazione processo a secco o naturale – wet process (i lavati) –

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Questi sono giorni alla crema…

Oppure alla marmellata, ma anche al pistacchio e all’amarena.

Sono i giorni di Settembre, Mese Internazionale di Colazione Perfetta e, come i croissant del tuo locale, sono “ripieni” di opportunità per tutti coloro che stanno seguendo gli eventi dedicati al tema-colazione.

La settimana inizia questa sera con il botto, grazie alla diretta Facebook del Presidente Arditi che alle 21 ospiterà il manager Giovanni Vitale di Pastridor.

Domani pomeriggio, invece,

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Quanti errori fai a colazione?

Le brioche finite alle 9.

Il caffè che sa di bruciato.

Un’offerta risicata di succhi di frutta.

Nessuna brioche salata.

Quanti sono gli errori che potresti evitare in occasione della colazione, e che invece ripresenti ogni giorno alla tua clientela?

Se vuoi sbarazzarti di ogni inefficienza o sbavatura, cambia rotta e approfitta della formazione che ti propone Settembre, Mese Internazionale di Colazione Perfetta.

Proprio in tema di pasticci da eliminare,

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Colazione, i prossimi appuntamenti da non perdere

È partito con un interesse strepitoso “Settembre, Mese Internazionale di Colazione Perfetta”, evento che ti accompagna a scoprire i segreti della colazione e renderla sempre più gourmet grazie a master class e dirette Facebook alle quali partecipano i più importanti manager internazionali del settore.

Ecco di seguito i prossimi appuntamenti da non perdere:

-il prossimo 7 settembre alle ore 21, la diretta Facebook di Giuseppe Arditi con ospite Franck Bocquet di Delifrance

-il prossimo 8 settembre la master class delle ore 15 (a Varedo,

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Un settembre… a tutta colazione

Giuseppe Arditi – Settembre sarà il mese cruciale del 2020. Poco importa se il Coronavirus fa i capricci, se la situazione è ancora complicata.

Noi dobbiamo andare avanti tutta e metterti in condizione di:

-fatturare

-catturare nuovi clienti e fidelizzarli

Abbiamo ragionato e pensato di puntare tutto sul momento più strategico della giornata, per il bar: quello della colazione.

Esattamente oggi sono felice di annunciarti per la prima volta che tutta Ristopiù Lombardia sarà impegnata,

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Quel gusto retrò della pasticceria

Cosa manca, al tuo cliente, quando entra al bar?

-Il wi-fi c’è, il giornale anche (se consentito)

-Il buon caffè migliora la giornata, così come due chiacchiere sull’attualità.

Poi ci sono le vetrinette delle brioche: lui guarda, osserva… ma sembra non trovare ciò che gli interessa.

E se fosse… quel sapore antico, che sa di mobile della cucina della nonna, dove erano custoditi, nella scatola di metallo i dolci della pasticceria secca?

[…]

Colazione Perfetta… se fosse già tutto scritto?

Immagina…

-Vorresti avere informazioni precise sulla colazione.

-Non hai tempo da perdere.

-I tuoi collaboratori corrono con la mascherina addosso e devono essere formati.

-Non tutti i fornitori sono adeguati.

-Capisci che occorre innovare tra brioche e salato e caffè e latte di soia, ma proprio non sai dove girarti.

Vorresti un unico strumento che raccogliesse le risposte alla domanda: “Come posso fare meglio con la colazione,

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L’oro di casa: la colazione

 

Mentre tutti sono impegnati a riaprire e a ricostruire il nuovo modo di vivere degli italiani, tu puoi fare una cosa importantissima. Occuparti di te, della tua salute e del tuo buon umore.

Se sino a oggi hai rispettato con la tua famiglia il lockdown sei stato bravissimo.

La fase acuta e pesantissima della chiusura è quasi finita. Occorre un ultimo piccolo sforzo.

Il problema è che le energie non sono più quelle dei primi di marzo.

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Masterclass LA COLAZIONE PERFETTA: I 5 SEGRETI PER UNA COLAZIONE ALL’ITALIANA PERFETTA NEL TUO BAR

• Impara con l’aiuto del nostro Chef Ruggero De Lazzari, attraverso un corso
teorico, pratico e coinvolgente le 5 regole d’oro da applicare per offrire
una colazione perfetta ai tuoi clienti:
• Dare nuova vita al bar con la colazione
• Come scegliere i prodotti
• Come preparare il banco: sfrutta al meglio lo spazio
• Come esaltare e valorizzare i prodotti
• Gli errori da evitare
Ricevi,

[…]

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