colazione
Impara con il formatore Tony Balsamo, attraverso un corso teorico, pratico e coinvolgente:
• Introduzione – storia, evoluzione, botanica e fisiologia del caffè
• Le varietà di caffè – analisi delle differenze tra Arabica e Robusta
• Le piantagioni e coltivazione – fasi di lavorazione del caffè verde – differenza tra i diversi metodi di raccolta
• I processi di lavorazione processo a secco o naturale – wet process (i lavati) –
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Oppure alla marmellata, ma anche al pistacchio e all’amarena.
Sono i giorni di Settembre, Mese Internazionale di Colazione Perfetta e, come i croissant del tuo locale, sono “ripieni” di opportunità per tutti coloro che stanno seguendo gli eventi dedicati al tema-colazione.
La settimana inizia questa sera con il botto, grazie alla diretta Facebook del Presidente Arditi che alle 21 ospiterà il manager Giovanni Vitale di Pastridor.
Domani pomeriggio, invece,
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Le brioche finite alle 9.
Il caffè che sa di bruciato.
Un’offerta risicata di succhi di frutta.
Nessuna brioche salata.
Quanti sono gli errori che potresti evitare in occasione della colazione, e che invece ripresenti ogni giorno alla tua clientela?
Se vuoi sbarazzarti di ogni inefficienza o sbavatura, cambia rotta e approfitta della formazione che ti propone Settembre, Mese Internazionale di Colazione Perfetta.
Proprio in tema di pasticci da eliminare,
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È partito con un interesse strepitoso “Settembre, Mese Internazionale di Colazione Perfetta”, evento che ti accompagna a scoprire i segreti della colazione e renderla sempre più gourmet grazie a master class e dirette Facebook alle quali partecipano i più importanti manager internazionali del settore.
Ecco di seguito i prossimi appuntamenti da non perdere:
-il prossimo 7 settembre alle ore 21, la diretta Facebook di Giuseppe Arditi con ospite Franck Bocquet di Delifrance
-il prossimo 8 settembre la master class delle ore 15 (a Varedo,
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Giuseppe Arditi – Settembre sarà il mese cruciale del 2020. Poco importa se il Coronavirus fa i capricci, se la situazione è ancora complicata.
Noi dobbiamo andare avanti tutta e metterti in condizione di:
-fatturare
-catturare nuovi clienti e fidelizzarli
Abbiamo ragionato e pensato di puntare tutto sul momento più strategico della giornata, per il bar: quello della colazione.
Esattamente oggi sono felice di annunciarti per la prima volta che tutta Ristopiù Lombardia sarà impegnata,
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Cosa manca, al tuo cliente, quando entra al bar?
-Il wi-fi c’è, il giornale anche (se consentito)
-Il buon caffè migliora la giornata, così come due chiacchiere sull’attualità.
Poi ci sono le vetrinette delle brioche: lui guarda, osserva… ma sembra non trovare ciò che gli interessa.
E se fosse… quel sapore antico, che sa di mobile della cucina della nonna, dove erano custoditi, nella scatola di metallo i dolci della pasticceria secca?
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Corso Gratuito con Tony Balsamo
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Mentre tutti sono impegnati a riaprire e a ricostruire il nuovo modo di vivere degli italiani, tu puoi fare una cosa importantissima. Occuparti di te, della tua salute e del tuo buon umore.
Se sino a oggi hai rispettato con la tua famiglia il lockdown sei stato bravissimo.
La fase acuta e pesantissima della chiusura è quasi finita. Occorre un ultimo piccolo sforzo.
Il problema è che le energie non sono più quelle dei primi di marzo.
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• Impara con l’aiuto del nostro Chef Ruggero De Lazzari, attraverso un corso
teorico, pratico e coinvolgente le 5 regole d’oro da applicare per offrire
una colazione perfetta ai tuoi clienti:
• Dare nuova vita al bar con la colazione
• Come scegliere i prodotti
• Come preparare il banco: sfrutta al meglio lo spazio
• Come esaltare e valorizzare i prodotti
• Gli errori da evitare
Ricevi,
[…]
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