Sei in difficoltà con il tuo locale perché…
-Il numero di clienti sta calando ma non è colpa delle vacanze estive?
-Vorresti cambiare qualcosa nel menù della pausa pranzo e a colazione,
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Fa caldo, le persone sono stanche e quasi tutte ancora al lavoro. Vuoi aiutarle?
Porta una ventata di freschezza e novità a colazione! Cambia l’approccio a questo momento importantissimo… vedrai subito i risultati!
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“Non possiamo dimenticare il ruolo decisivo svolto in Italia dal settore Horeca (Hotellerie-restaurant-cafe’) nel periodo più buio legato al Covid, quando aziende e lavoratori del comparto hanno garantito un servizio essenziale per l’intera collettività.
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Stamane con Orgoglio ed Emozione il nostro Presidente Giuseppe Arditi ha preso parte alla conferenza stampa “Il futuro della distribuzione Ho.Re.Ca.”.
Presenti il Viceministro Galeazzo Bignami il presidente della commissione trasporti Salvatore Deidda Sasso il segretario di Presidenza alla Camera dei Deputati Riccardo Zucconi. […]
Cosa vuole la tua pausa pranzo del mese di luglio?
-Vuole primi, secondi, dolci.
-Vuole bontà per accontentare il cliente.
-Vuole acquisti intelligenti per accontentare il tuo budget.
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Oggi è la Giornata Mondiale del Cioccolato, una celebrazione dedicata a uno degli ingredienti più amati nel mondo!
Ogni pasticcere sa che il cioccolato può aggiungere magia a qualsiasi ricetta,
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È il prodotto più bello, godurioso, esteticamente perfetto… il trionfo della dolcezza.
E finalmente è tuo!
E puoi proporlo ai clienti mostrando così di essere un locale trendy… e sempre pronto a deliziare tutti con prodotti di alta qualità.
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Se il settore della distribuzione Horeca vuole farsi sentire, deve trovarsi al momento giusto tra i decisori giusti, ovvero al tavolo della politica.
Così avverrà a breve, e tu puoi sostenere l’impegno del nostro Presidente Giuseppe Arditi nei confronti di tutta la categoria!
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Siamo al 30 giugno, si chiude anche questo mese ma attenzione… ci sono delle porte che restano ancora aperte.
Sono le porte di Ristopiù Lombardia che sino all’ultimo ti consente di risparmiare!
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Francesco Megna, responsabile settore Banking
Prevista una riduzione del 10% nel 2023. Tra la cause: prezzi alti delle abitazioni e aumento dei tassi di interesse sui mutui. Prosegue il trend negativo del settore immobiliare.
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Nell’ultimo anno hai alzato i prezzi della colazione e hai visto diminuire la frequenza di passaggio dei clienti? Malissimo, dato che il risultato ottenuto è stato:
-meno passaggi,
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La pausa pranzo è una corsa contro il tempo.
E tu allora corri più veloce di lei!
I clienti cercano un pasto sano, completo ed estremamente rapido?
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Quando la colonnina di mercurio sale e i tuoi clienti iniziano a guardare con terrore la sfoglia calda e burrosa del fagottino… occorre svoltare verso qualcosa di più FRESCO e nuovo.
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Trovi tutti i prodotti per la preparazione di questo secondo piatto per la pausa pranzo sul catalogo generale www.ristopiulombardia.it.
Ingredienti (per 1 porzione)
Cuore di merluzzo: 140 g
Lamponi freschi: 50 g
Cetriolo: ½
Arancia (solo la scorza): q.b.
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Vedi l’obiettivo di fatturato lì, a portata di mano. Lo pianifichi, lo sogni, lo calcoli. Eppure, ogni fine mese, ti ritrovi a guardare i numeri con un senso di amaro in bocca.
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Molti tuoi colleghi commettono l’errore di affidarsi quasi esclusivamente all’intuizione o all’esperienza pregressa. Poveri loro…
Oggi, per vincere la sfida del mercato, l’imprenditore Ho.Re.Ca. deve trasformarsi in un manager a tutto tondo.
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Aprire la serranda ogni mattina richiede coraggio. Creare un menu, coordinare lo staff e soddisfare i clienti sono le attività che ami e che sai fare meglio.
Negli ultimi tempi,
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La redditività del locale si gioca ormai su margini sottilissimi e il tuo obiettivo primario, ormai da tempo, è diventato l’ottimizzazione di ogni singola transazione. Esistono leve neuroscientifiche e psicologiche capaci di generare una crescita del fatturato quotidiano pari al 15%,
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“Cosa mangio di fresco, veloce ma che non mi appesantisca?”, chiede l’innocente cliente affamato e accaldato… Se la tua risposta è ancora la classica insalatona con tonno in scatola, mais e mozzarella,
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Per te dalla Cucina Didattica di Ristopiù Lombardia ecco una proposta perfetta per esaltare i filetti di baccalà pastellatidell’azienda Rispo, che sino a fine giugno sono disponibili con doppio bonus sulla Super Locandina E’ l’ora dell’Aperitivo Perfetto (richiedila su www.ristopiulombardia.it).
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Guardare la cassa a fine giornata e notare quell’andamento piatto è un’esperienza frustrante. Ti impegni, selezioni gli ingredienti migliori, eppure il fatturato del tuo locale rimane bloccato. Spesso la soluzione richiede semplicemente uno sguardo esterno,
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