Giuseppe Arditi – Ci sono persone che tendiamo spesso a trascurare. O meglio. Conosciamo esattamente il loro valore, magari le premiamo anche nel privato, ma le teniamo nascoste al nostro pubblico di riferimento,
[…]
Giuseppe Arditi – Siamo ancora qui ad alzare – giustamente – la serranda ogni mattina, a chiacchierare con i nostri clienti per fidelizzarli e non ci accorgiamo che, attorno a noi,
[…]
Giuseppe Arditi – Molto spesso, sul blog GiuseppeArditi.com, mi trovo a trattare questo tema e mi confronto con colleghi imprenditori di bar e ristoranti alle prese con situazioni delicate di gestione del personale.
[…]
Giuseppe Arditi – Qual è il compito che ogni imprenditore di bar o ristorante deve assolvere al meglio? Farsi trovare. Sembra una cosa semplice, a patto che non si mettano di mezzo i messaggi al contrario,
[…]
Giuseppe Arditi – Più e più volte al giorno ci ritroviamo a citare, parlando con le altre persone, aneddoti e situazioni che abbiamo letto ho carpito da Facebook. Infatti, la frase che più si sente pronunciare in giro è: “L’ho letto su Facebook”.
[…]
Giuseppe Arditi – Ogni volta che una tendenza si fa strada, la sua esatta versione al contrario – possiamo chiamarla controtendenza – fa capolino e cerca di posizionarsi di fianco alla prima.
[…]
Giuseppe Arditi – A volte ci dimentichiamo che il cliente che entra nel nostro bar, locale o ristorante, è lo stesso che – indossati i panni del consumatore – si reca a fare spesa al supermercato.
[…]
Giuseppe Arditi – I tempi lo richiedono: non bisogna più essere virtuosi, ma anche dimostrarlo e soprattutto raccontarlo a un cliente che è attento alla sostenibilità propria e delle aziende,
[…]
Giuseppe Arditi – Avevamo promesso grandi novità, per il blog Arditi, ed eccoci qua. Cosa può proporre un imprenditore alle persone che lo seguono? Di certo non la pubblicità della propria azienda,
[…]
Giuseppe Arditi – Dear Mister Trump, un conto è la politica protezionistica, un conto sono i prodotti buoni.
Non possiamo, in questa sede, occuparci di questioni di macroeconomia,
[…]
Pensi che i pancake e i waffle debbano aspettare l’autunno? Ti sbagli di grosso: questi prodotti sono perfetti anche sotto il sole cocente, a patto di servirli nella loro versione più fresca e golosa.
[…]
[…]
I vecchi manuali di sala che impongono di proporre un antipasto o un dessert per alzare lo scontrino sono, appunto, leggermente vecchi.
Si può fare di più, si può fare meglio!
[…]
L’idea alla base di questo piatto consiste nel trattare la fetta di porchetta come se fosse un pregiato filetto di tonno o di manzo scottato (tataki), giocando sul contrasto tra il calore della carne,
[…]
Durante le calde giornate estive, la richiesta di piatti freschi e rigeneranti sale alle stelle. Spesso, però, la proposta dei ristoranti si fossilizza sulle solite insalatone o sui classici piatti freddi: è troppo poco.
[…]
Fuori ci sono almeno 30 gradi, la tua cucina è un altoforno e i clienti della pausa pranzo vagano per il quartiere terrorizzati dall’idea di ordinare qualcosa che richieda una digestione di tre ore prima di rientrare in ufficio.
[…]
Reset: cancella l’idea del post del venerdì pomeriggio con la foto del Mojito e la scritta “Finalmente weekend”. Quello non è marketing, è cronaca. Arrivi tardi. Il venerdì sera del tuo cliente non si decide quando timbra il cartellino per uscire dall’ufficio,
[…]
Bye bye soliti video patinati con i dettagli al rallentatore sul prezzemolo tritato. A pranzo, il cliente ha fretta e vive un incubo ricorrente: restare bloccato al tavolo in attesa del conto mentre la sua pausa vola via.
[…]
Già lo sai, in questo mese il gioco si fa duro. Il numero di agosto di RistopiùNews è una vera e propria cassetta degli attrezzi strategica per aiutarti a ottimizzare i profitti,
[…]
Agosto: un cliente varca la soglia della tua hall dopo ore di viaggio, accaldato e desideroso di freschezza. Il check-in è impeccabile, l’aria condizionata è perfetta, ma c’è un piccolo dettaglio che può svoltare la sua percezione del soggiorno: il ventaglio di benvenuto.
[…]
Agosto richiede freschezza, velocità di esecuzione e piatti capaci di attirare l’attenzione dei clienti accaldati in cerca di qualcosa di nuovo. Affidati al catalogo generale www.ristopiulombardia.it per tutti gli acquisti del mese,
[…]
