Ricette
Carissimi, buona settimana dal vostro chef Ruggero De Lazzari. In questi mesi abbiamo potuto apprezzare la comodità dei prodotti porzionati, del pesce in primis. In questa ricetta, il Trancetto di tonno con olive e capperi,
[…]
Read More about Trancetto di tonno olive e capperi
In evidenza
Giuseppe Arditi – C’è un momento in cui il titolare o gestore di un bar si deve trasformare in 007. Quando? Quando sta per aprire un locale e deve capire.
[…]
Read More about Lo 007 del bar
News
Le colombe Sal De Riso hanno un potere magico: trasportano in altri mondi. Non è raro che questo accada, quando si consuma un alimento: si chiudono gli occhi e si viene investiti da un profumo che riporta indietro nel tempo,
[…]
Read More about Il volo della colomba Sal De Riso
Mondo Ho.Re.Ca.
Giuseppe Arditi – Tantissime volte mi viene chiesto: “Come si fa ad aprire un bar?”. La mia risposta è composta da due parti, una semplice e una smart. La semplice è questa: in un libro,
[…]
Read More about Aprire un bar: ci pensa l’Academy
Mondo Ho.Re.Ca.
A parole tutti sono superbi chef, ma nella pratica, realmente, quanti saranno preparare, in modo professionale, un aperitivo da servire, nel proprio locale, a base di finger food?
Come impiattare un cucchiaino di insalata russa e guarnirlo con un petalo di fiore e uno spruzzo – ben fatto – di semi di papavero?
[…]
Read More about Finger food, come si fa?
News
Quali sono i trend che gli operatori del settore hotellerie e ristorazione devono conoscere, per allargare il proprio business e rispondere alle esigenze dei clienti? Per scoprirlo è possibile affidarsi all’evento itinerante Hospitality Future Trends,
[…]
Read More about Hospitality Future Trends, Ristopiù Lombardia presente
Ricette
Carissimi, un saluto dal vostro chef Ruggero De Lazzari. Con questa ricetta, le Tagliatelle ai carciofi e pancetta, ci tuffiamo direttamente nei profumi di primavera e abbracciamo il gusto molto particolare dei carciofi,
[…]
Read More about Tagliatelle ai carciofi e pancetta
In evidenza
Giuseppe Arditi – In questi giorni sta passando in tv il nuovo spot Carrefour Italia, che ha per protagonisti – attori simpatici e provetti, ancorché non professionisti – Grégoire Kaufman,
[…]
Read More about La “nuova strada” dello spot Carrefour
News
Per tutti i papà del mondo, passati, presenti, futuri: tanti auguri! Festeggiare una ricorrenza di questo genere è diventata un’abitudine consolidata: i piccoli si ingegnano con i lavoretti realizzati a scuola;
[…]
Read More about Papà arriviamo!
