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RistopiùNews - Notizie dal mondo della ristorazione a cura di Ristopiù Lombardia SpA

Notizie dal mondo della ristorazione a cura di Ristopiù Lombardia SpA

Post di: Redazione RistopiùNews

Dove trovare carne di qualità?

Dove può trovare, un imprenditore del bar o del ristorante, della carne di qualità?

Come può essere certo di rivolgersi a professionisti capaci e non a venditori senza scrupoli che vogliono solo “mollare” il prodotto, senza alcun rispetto per il suo reale valore?

Il tema è di forte attualità, dato che i clienti hanno ripreso a frequentare i locali e vogliono essere serviti in modo eccezionale (altrimenti… tornano a casa propria e arrivederci,

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Arriva la Master Class sulla carta dei vini

Una domanda per te, se hai un albergo o un ristorante: qual è lo stato della tua carta dei vini? Quanto tempo le hai dedicato, prima di riaprire ufficialmente? Hai inserito delle bottiglie che si prestano ai nuovi piatti del menù?

O sei tra quelli che negli ultimi anni ha deciso di non toccare nulla perché “Squadra che vince non cambia?”.

Vuoi un suggerimento per vincere davvero, come stanno facendo i nostri azzurri agli Europei?

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Verdure e pokè, intesa perfetta

Qual è il must di questa estate 2021? Il pokè.

Cosa vogliono – sempre, a ogni estate – i tuoi clienti? Mangiare in modo leggero, veloce e fresco, perché le temperature sono in rialzo e non è il caso di tornare al lavoro sudati e appesantiti.

Il binomio pokè e verdure è vincente e ti consente di personalizzare ogni giorno il menù in modo diverso, lavorando però su una base di ingredienti sempre analoga,

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Prestiti, c’è voglia di ripresa e acquisti

Francesco Megna * – Anche in Brianza  crescono i prestiti dopo la frenata imposta dalla pandemia. Le famiglie brianzole, infatti, complici anche i bassi tassi di interesse, l’andamento del piano vaccinale e le migliorate prospettive del mercato del lavoro che sta avendo importanti ricadute sulla pianificazione dei consumi, riprendono a chiedere finanziamenti, principalmente per far fronte al bisogno di liquidità. In questa fase decisiva, l’impatto della pandemia sull’attitudine delle famiglie di far fronte all’onere del debito beneficerà delle misure varate dal Governo a sostegno dei redditi e dai meccanismi di moratoria oltre che dal mantenimento dei tassi d’interesse su bassi livelli.

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Questo è annuncio di lavoro.

Ci aiuti a diffonderlo?

Ristopiù Lombardia Spa

Per potenziamento area di Pavia e provincia

NR .1 Agente

Contratto da agente monomandatario o plurimandatario con provvigioni e premi.

Luogo di residenza Pavia o comuni limitrofi, esperienza di vendita presso punti vendita.

Se interessati scrivere a donatella.rampado@ristopiulombardia.it

 

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Un fritto per il tuo asporto a 5 stelle

L’asporto sta andando alla grande, e così sarà per mesi e mesi, per tanti motivi: le persone hanno sì voglia di socialità, ma amano ancora stare a casa propria, magari insieme a un ristretto numero di amici. Allo stesso tempo adorano poter consumare cibo di qualità, per cui hanno in te un loro prezioso riferimento.

La domanda sorge spontanea: come si innova, quando si parla di cibo da asporto, considerando anche il periodo estivo?

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E se ripartissi… con lo street food?

Facciamo due conti. I grandi eventi di street food quest’anno non ci saranno.

Non si terranno nemmeno le feste di paese, le feste dei circoli ricreativi.

Tutto dovrà essere in formato ridotto, e il formato ridotto per evitare assembramenti di persone nelle piazze, nelle parrocchie o nei campi sportivi, motivo per cui…

Le persone resteranno con una voglia pazzesca di street food…

E tu sarai pronto a soddisfare questo loro “non so che”… con la tua migliore offerta on the go che può comprendere:

-tutti i tipi di pokè,

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Quel prodotto che ti manca

Come fai a sapere se hai tutti i prodotti che occorrono?

Ogni quanto rivedi il tuo menù?

Ascolti cosa ti dice il cliente quando commenta il tuo assortimento o non ti interessa?

Arriva un momento, nella vita di un imprenditore, in cui occorre guardarsi allo specchio e parlarsi con sincerità. Il tuo momento è proprio ORA.

È adesso, infatti, che decidi il successo dell’estate del locale.

È adesso che devi innovare,

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SoloPane… purchè sia eccezionale

Pensi anche tu, come molti tuoi colleghi, che il pane sia un accessorio, e che dunque possa essere proposto:

-di scarsa qualità

-di qualunque varietà, non importa il genere

-solo nel cestino del pane in pausa pranzo

Se lo pensi ti invitiamo a cambiare subito idea. Oggi gli italiani non si abbuffano di pane, ma lo consumano ogni giorno a patto che sia di qualità, preparato con ingredienti di altissimo livello,

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Richiedi il magazine di giugno!

“Se fai quello che hai sempre fatto, otterrai quello che hai sempre ottenuto”: inizia ragionando su questa affermazione l’editoriale del direttore che trovi sul numero di giugno del magazine RistopiùNews.

Elena Giordano si interroga su ciò che sta succedendo al mercato Horeca: è vero, tutti hanno riaperto, ma con quale tasso di innovazione? 

Quanto sono efficaci le iniziative dei bar e dei ristoranti?

Quanto, in sostanza, tutti siamo pronti a un vero cambiamento?

[…]

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