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L’estate e il caldo non ti danno tregua, così come l’aumento generalizzato dei costi: le materie prime, le bollette, il gasolio, tutto sembra congiurare contro il buon andamento del tuo locale.
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Il 30 giugno si celebra ovunque la Giornata Mondiale dell’Amicizia, quel sentimento quasi più forte dell’amore che lega le persone per tutta la vita.
Non aspettare che i mezzi di comunicazione raccontino l’amicizia,
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I clienti che per il momento sopportano la calura estiva in città hanno un solo desiderio: andare in ferie.
In verità vorrebbero anche:
-stare al fresco
-far qualcosa di diverso che li porti lontano,
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Mondo Ho.Re.Ca.
Hai presente quando sei in auto e vorresti che la vettura fosse dotata di una marcia in più? Di una spinta, per darti modo di superare, uscire dal traffico, raggiungere velocemente la tua meta?
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Una cosa è certa: c’è dolce e dolce.
Ci sono i dolci “da tutti i giorni”.
Ci sono quelli “della festa”
Ci sono quelli “da celebrazione”.
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La verdura vince… sempre e soprattutto nella pausa pranzo estiva.
Il motivo è semplice, ma dato che alcuni tuoi colleghi del bar e del ristorante non lo ricordano,
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Molti imprenditori del bar pensano che finger food significhi:
-prosciutto crudo arrotolato sul grissino
-olive
-salatini alla vecchia maniera
Questo è il finger food della tradizione,
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La vetrinetta delle brioche è apparentemente completa, ma qualcosa manca, nella tua offerta di una colazione veramente perfetta.
Sarà l’afa, sarà la stanchezza lavorativa, sarà la voglia di ferie… metti tutto assieme e ti ritrovi un cliente un po’ insofferente,
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Molti imprenditori dei bar e della ristorazione sono abituati a categorizzare i fornitori:
-quello del secco
-quello del surgelato
-quello degli accessori
Noi di Ristopiù Lombardia abbiamo abbattuto queste categorizzazioni e ci presentiamo davanti a te con tutto ma proprio tutto ciò che ti occorre a livello di food and beverage.
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