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RistopiùNews - Notizie dal mondo della ristorazione a cura di Ristopiù Lombardia SpA

Notizie dal mondo della ristorazione a cura di Ristopiù Lombardia SpA

consulente horeca

Davvero puoi fare tutto da solo?

Giuseppe Arditi – Davvero, caro imprenditore dell’Horeca, pensi di poter fare tutto da solo? Mi riferisco nello specifico a…

-Nuovi prodotti da selezionare e inserire, certo che sarà un successo e non ti resteranno sul gruppone

-Nuovi menù da pensare per le feste natalizie, sia in presenza sia per asporto e delivery

-Nuove occasioni di vendita, come le cene a tema, gli aperitivi a tema, gli eventi di degustazione di un certo vino o un certo formaggio

-Iniziative per catturare quella fetta di clientela che al momento ti sta sfuggendo

Io sono convinto che sia meglio chiedere un supporto piuttosto che sbagliare e perdere tempo e denaro proprio nel momento della delicatissima ripartenza.

[…]

Quanto “pesa” un buon consulente?

Per rispondere alla domanda “Quanto è il valore di un buon consulente?” è sufficiente pensare a quanti danni fa un pessimo consulente.

Qualche esempio…

-Non ti consiglia, si limita a vendere

-Passa quando è obbligato e si vede che non è motivato

-Non si interessa dell’andamento generale del tuo locale

-Non ti propone nuovi prodotti perché non li conosce

-Non sa come sta andando il mercato

-Non usa la tecnologia

-Non rispetta le semplici regole anti-Covid perché pensa di essere superiore

Con una persona così,

[…]