Chik’n sandwiches for you
19 Dicembre 2017
Caro Amico, un saluto e Buone Feste da Chef Ruggero dell’Academy Ristopiù.
Sapevi che un panino gourmet può qualificare in modo nuovo – e più esclusivo – il tuo locale?
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Ricette
Filetto di baccalà alla napoletana
15 Dicembre 2017
Carissimo, un saluto da Chef Ruggero De Lazzari dell’Academy Ristopiù Lombardia. Complice il Natale, voglio proporti una vera prelibatezza, che potrai presentare con semplicità all’interno del tuo locale in questi giorni.
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Angus Stout Burger – qual è il tuo?
29 Novembre 2017
Un caro saluto da Chef Ruggero dell’Academy Ristopiù Lombardia. Se c’è un piatto che sta andando alla grande, e ti consente anche margini molto interessanti, è l’hamburger. Non mi riferisco,
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Trancio di spada alla siciliana
2 Novembre 2017
Carissimo, un caro saluto da Chef Ruggero dell’Academy Ristopiù Lombardia. Oggi ci tuffiamo nei sapori mediterranei, quelli che sanno di mare e di terra e di passione per le cose buone.
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Scialatielli ai frutti di mare
5 Ottobre 2017
Cari amici, un saluto da Chef Ruggero dell’Academy Ristopiù Lombardia. Non sentite anche voi un profumo di mare, di sole, di tepore estivo, anche se ormai siamo circondati dai colori dell’autunno?
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Potato Toast al formaggio
29 Settembre 2017
Carissimi, un saluto dal vostro chef Ruggero De Lazzari dell’Academy Ristopiù Lombardia.
Oggi vi porto nel mondo dell’Oktoberfest, variegato, assolutamente in tema con la stagione e con la voglia di passare una serata in modo divertente.
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Terrina di patè di fegato d’anatra agli asparagi con vele di pane biscottato
24 Agosto 2017
Carissimi, un saluto dal vostro Chef Ruggero De Lazzari dell’Academy Ristopiù Lombardia. Se siete alla ricerca di un piatto extraraffinato, per palati ricercati, ho la proposta che fa per voi.
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Pancake al salmone con cavolo nero e crema di zucca
10 Agosto 2017
Carissimi, un saluto dal vostro Chef Ruggero De Lazzari dell’Academy Ristopiù Lombardia. Oggi vi propongo un piatto particolare, dal gusto e dal colore originali, perfetto per una sera d’estate in cui il caldo afoso ha già lasciato lo spazio a una lieve frescura.
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Millefoglie integrali di baccalà al pepe nero
21 Luglio 2017
Cari amici, un saluto da Chef Ruggero dell’Academy Ristopiù Lombardia. Per coccolare i vostri clienti, rinnovare il menù e puntare sulla pura tradizione italiana, rivisitata alla moda gourmet, vi propongo questo Millefoglie integrale di baccalà al pepe nero.
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Nido croccante di pasta kadaif con cuore di caprino caldo
11 Luglio 2017
Carissimi, un caro saluto da Chef Ruggero della Ristopiù Academy.
Oggi vi propongo il Nido croccante di pasta kadaif con cuore di caprino caldo, adatto come antipasto particolare,
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