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RistopiùNews - Notizie dal mondo della ristorazione a cura di Ristopiù Lombardia SpA

Notizie dal mondo della ristorazione a cura di Ristopiù Lombardia SpA

Scialatielli ai frutti di mare


Cari amici, un saluto da Chef Ruggero dell’Academy Ristopiù Lombardia. Non sentite anche voi un profumo di mare, di sole, di tepore estivo, anche se ormai siamo circondati dai colori dell’autunno? Oggi voglio regalarvi una ricetta vincente, gli Scialatielli ai frutti di mare, che ha il potere di regalare ai vostri clienti un assaggio di Mediterraneo.

Come sempre, la ricetta è preparata con i prodotti presenti nel Catalogo Ristopiù Lombardia.

 

Ingredienti per 4 persone

 

400 g scialatielli Surgital cod. 400076

600 g misto mare cod. 402515

Olio extravergine d’oliva cod. 403063

Prezzemolo Q.B.

2 spicchi d’aglio

300 g pomodorini Pachino

vino bianco Q.B.

 

 

Scaldare l’olio in una padella ampia con l’aglio leggermente schiacciato, aggiungere i frutti di mare già scongelati, salare, farli saltare e sfumare con il vino bianco, togliere l’aglio e aggiungere i pomodorini tagliati a metà. Continuare la cottura per qualche minuto, i pomodorini devono rimanere abbastanza sodi; completare aggiungendo il prezzemolo tritato.

Scolare gli scialatielli al dente e aggiungerli in padella saldandoli per 2 minuti, servire in piatto caldo.

 

Vino consigliato: Campania IGT simbiotico cod. 790232

 

 

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