Se c’è una cosa che molti imprenditori sentono durante il mese di agosto è la solitudine. Se hanno deciso di stare aperti…
-Devono servire obiettivamente meno clienti
-Hanno le forze ridotte al minimo dato che l’anno è stato impegnativo
-Il magazzino deve essere sistemato perché si svuota meno in fretta
-Non ci sono gli stessi ritmi di sempre
In più,
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Agosto, fa caldo. È un dato di fatto.
Le persone cercano qualcosa di rinfrescante, anche a colazione, per cui per una volta sono disposti ad abbandonare il classico cappuccino per qualcosa di più “gelido”.
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Che succede oggi?
Molti si preparano a gustare le ferie!
Qualcuno già se le gode da sabato!
Tu sei al lavoro certo al tuo fianco ci sarà,
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Ad agosto succedono tante cose diverse dal resto dell’anno.
Molti tuoi competitor vanno in ferie.
Magari anche tu chiudi qualche giorno.
Tanti clienti si assentano,
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Due grandi novità sono arrivate giusto giusto in queste settimane, per celebrare Luglio, Mese internazionale di Colazione Perfetta!
Fai gustare ai clienti dolcezza e praticità!
Ecco come: attraverso prodotti e servizi!
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Perfetto per il pranzo estivo nel tuo bar, questo piatto, con la sua semplicità ed eleganza, può davvero fare la differenza. Vediamo con gli chef della cucina Didattica di Ristopiù Lombardia come prepararlo.
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I turisti stranieri hanno una (pessima) abitudine. Bevono il cappuccino a qualunque ora del giorno, non solo a colazione. E lo usano per accompagnare qualunque tipo di piatto.
Questo fatto fa storcere il naso a tutti gli italiani e sicuramente anche a te,
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Arrivano, si guardano attorno e osservano il tuo bancone. Di prima mattina i clienti, specie se fa caldo, sono alla ricerca di qualcosa di molto semplice: acqua e limone. Ebbene sì,
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Sei un ristoratore, con questo caldo, e per tutto agosto, vuoi inserire un’insalata di riso diversa dal solito nel tuo locale. Un’insalata che dia soddisfazione, che sia memorabile, insomma, che piaccia e aiuti a stare leggeri.
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La campionatura è quello strumento potentissimo che ti consente di assaggiare i nuovi prodotti prima di inserirli in modo continuativo nel tuo locale, con il vantaggio di…
-Verificare la loro bontà e qualità
-Fare valutazioni sul food cost
-Analizzare bene il mercato senza fare acquisti avventati
Da quest’anno la campionatura ha cambiato veste.
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“Dove posso arrivare davvero?” è la domanda che attraversa il settore commerciale oggi, soprattutto in un contesto come quello dell’HoReCa, dove competenza, relazione e capacità di visione fanno la differenza tra chi resta fermo e chi cresce.
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Il Crookie è diventato il fenomeno virale che sta dominando i social e le colazioni più cercate del momento. Pastridor ha intercettato questa tendenza trasformandola in un prodotto premium pronto per il tuo banco e Ristopiù Lombardia te la propone subito: un croissant dorato al 23% di burro che racchiude e sostiene un cuore generoso di pasta frolla americana (Cookie Dough) con gocce di cioccolato.
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Questa ricetta esalta i sapori mediterranei e sfrutta la praticità delle verdure già preparate Bonduelle, aggiungendo una nota di freschezza tipica del mese di maggio. Trovi la ratatouille sulla Super Locandina Bonduelle del Metodo Ristopiù con il bonus del 15%,
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Anche in questo maggio stiamo tutti insieme lavorando in un ecosistema fluido dove la differenza tra un locale pieno e uno che fatica a far quadrare i conti risiede nella capacità di leggere i segnali prima degli altri.
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La celebrazione del World Whisky Day è l’occasione giusta: è il tuo momento, la bottiglieria ti chiama e vuole un rinnovamento nel segno della premiumness!
Da dove partire?
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Ingredienti
Baciata ProPizza, la trovi tutto il mese in promozione sulla Super Locandina E’ l’ora della Pausa Pranzo, richiedila su www.ristopiulombardia.it.
120g di roast beef di manzo tagliato sottilissimo (all’inglese) che trovi su www.ristopiulombardia.it
80g di stracciatella di bufala freschissima
1 mazzetto di asparagi verdi freschi
Pomodorini (rossi e gialli),
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Mille dettagli ti attendono ogni santo giorno.
Durante l’apertura del locale non hai tempo per pensare o fare strategia. Men che meno per stare in attesa al telefono…
Comunicazioni lente e centralini anonimi sono un incubo inaccettabile.
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I dati Ismea presentati a Macfrut 2026 delineano un cambiamento profondo nei consumi alimentari delle famiglie italiane, con un impatto diretto e immediato per chi gestisce attività di ristorazione e bar.
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I clienti che ti entrano nel locale sempre più spesso occupano un tavolo non per ordinare un piatto complesso, ma semplicemente per scegliere qualcosa dal comparto bevande. Questo fenomeno ha un nome preciso,
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L’estate 2026 ti stimola a ridefinire i confini della tua classica pausa pranzo. Oltre alla rapidità di servizio, arriva la domanda crescente di benessere e consapevolezza.
Esperienza, esperienza,
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Il Primo Maggio racconta, ricorda e celebra la forza concreta delle tue giornate, fatte di scelte, ritmo e visione. E tanto, tanto lavoro.
Ogni servizio, ogni dettaglio, ogni sfida superata costruisce il valore del tuo impegno,
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