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Incredibile ma vero, l’abbinamento vino-terra di Valdobbiadene è presente sin dall’antichità: un’antica stele funeraria romana ritrovata in questi luoghi cita, infatti, i “vendemmiales”, festività in occasione della vendemmia. Tanta strada è stata fatta,
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Read More about Valdobbiadene, terra di Doc e DocgIn evidenza
Oggi vorrei usare un pensiero di Fabiano Rastelli per portare alla vostra attenzione due concetti fondamentali per poter avere successo nella vita e nel lavoro. Una metafora semplice ma efficace.
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“Allora, da oggi metto l’hamburger sul menù, così posso accontentare i clienti che amano mangiare la carne”. “Ottimo, con quale carne li preparerai?”. “Perché, non sono tutte uguali?”. Benvenuti nel mondo dell’“aiuto,
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Read More about A ogni hamburger la sua carne
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Cosa sarà mai successo agli italiani? Le mura domestiche – specie quelle della cucina – vanno loro un po’ strette. A dimostrarlo sono i numeri: secondo Coldiretti, infatti, negli ultimi 10 anni,
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Ricette
Un saluto dallo Chef Ruggero. Vi propongo una veloce ricetta che può arricchire il vostro menù e che va incontro alle richieste sempre più insistenti di coloro che richiedono prodotti senza ingredienti di derivazione animale.
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Read More about Croissant Vegano con tofu e verdure alla griglia
News
La tendenza è in atto già da qualche anno; i dati di questo mercato sono incredibili e, in un’Italia che fatica a uscire dalla crisi, sempre con il segno più.
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Read More about Ma quanto piace il free from
In evidenza
Elena Giordano – Il menù, gioie e dolori di ogni ristoratore. A ogni inizio di stagione, oppure periodicamente, viene predisposto, organizzato, modernizzato. Viene stampato in modo che sia accattivante. Poi resta ben nascosto,
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III° Edizione Expo Food Open Day
Il 28-29-30 maggio Ristopiù Lombardia apre l’Azienda
Tre giorni per conoscere tutte le novità nell’ambito del settore HO.RE.CA con tanti appuntamenti e iniziative: l’azienda aprirà le porte 9.30 alle 18.30.
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Partecipa alla sfida per realizzare il miglior hamburger!
Verranno premiati tutti i partecipanti con una medaglia e i primi 3 riceveranno:
Coppa del 1° classificato + 10 ct hamburger
Coppa del 2° classificato + 6 ct hamburger
Coppa del 3° classificato + 3 ct hamburger
Per la sfida ad ogni concorrente verranno forniti:
3 tipi di pane
3 tipi di carne
3 tipi di verdure
3 tipi di formaggio
3 tipi di salse
Inoltre ogni sfidante ha diritto ad 1 ingrediente segreto,
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