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Ebbene sì, dopo secoli di indagini, i pasticcieri, gli chef e gli studiosi del buon mangiare sono arrivati a scoprire il segreto del dessert perfetto. Che è… dipende.
Primo: se fosse possibile codificare la perfezione,
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Mondo Ho.Re.Ca.
Marco Picotti – È datato 23 marzo il comunicato stampa del Censis “Il futuro dell’alimentazione tra stili di vita contemporanei e nuovi modelli di fruizione” che racconta di un italiano molto più attento di quanto ci si aspetterebbe.
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Read More about Il consumatore visto dal Censis
News
Il 25 aprile Ristopiù Lombardia sarà presente presso il Golf Club Brianza, in occasione del circuito golfistico internazionale Stars Club Golf. Siamo all’inizio delle gare, che si protrarranno sino al mese di novembre,
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Mondo Ho.Re.Ca.
Bye-bye patatine-contorno, benvenute patatine-principesse della tavola, che tanto piacciono ai clienti. Questo è tempo del loro riscatto. Dopo secoli di considerazione “neutra” (massì, le mangiamo perché costano poco; una purea non gusta mai),
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Read More about Il riscatto delle chips e il loro vocabolario
In evidenza
Giuseppe Arditi – I World’s 50 Best Bars Award edizione 2016 hanno incoronato come miglior bar del mondo – secondo i 467 membri della giuria, provenienti da 57 Paesi – il Dead Rabbit-Grocery and Grog di New York City.
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Read More about Cosa imparare dal miglior bar del mondo?
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Per tantissimo tempo le persone che non potevamo consumare cibi con glutine erano sostanzialmente discriminate, all’atto della spesa, perché l’industria non aveva ancora studiato soluzioni interessanti – ossia buone – per la loro alimentazione.
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Giovani allevatori che portano il manzo giapponese in Trentino Alto Adige; catene di hamburger gourmet che nascono come funghi; hamburger che diventano il comfort food della domenica anche per gli italiani.
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Read More about La carne rossa e la sfida dell’hamburger gourmet
In evidenza
Giuseppe Arditi – “Caro Database, dobbiamo parlare. Ti hanno inserito, vuoto, sul mio computer, ma io non ho tempo, ci sono troppi clienti, troppi pasti e caffè da servire! Non riesco a starti dietro,
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Ricette
Carissimi, un saluto dal vostro Chef Ruggero De Lazzari. Aprile porta con sé non solo tante feste, ma il desiderio di cibi di grande soddisfazione, capaci di suscitare emozioni e sorpresa nella nostra clientela.
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