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Ci sono dei silenziosi protagonisti della tavola che spesso gli imprenditori dei bar o dei ristoranti ignorano del tutto: stiamo parlando delle verdurine e dei sottaceti e sottoli.
Eppure: servite un aperitivo con due coppette di cipolline e cetrioli.
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Read More about Verdurine, sottaceti, ben più di un complemento
News
Vuoi catturare il tuo cliente con un prodotto di sicuro successo? Vuoi investire e “rivestire” il momento della pausa pranzo con un’idea capace di invitare e trattenere nuove clienti?
La soluzione potrebbe essere quella di seguire il trend della Burgermania.
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Read More about Hamburger sì, ma di qualità
News
Hai esperienza commerciale nel canale Horeca?
Stai cercando un’azienda solida e in crescita?
Ristopiù Lombardia SpA leader nella distribuzione
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Mondo Ho.Re.Ca.
Donatella Rampado
Ambiente circostante
Il manager accorto desidera sapere quali sono le sorprese che lo aspettano nel prossimo futuro e decide di evitarle.
Cose da fare: seguire l’andamento nazionale del mercato,
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In evidenza
Giuseppe Arditi – Molto spesso gli imprenditori dei bar e dei locali, magari per inesperienza, iniziano ad acquistare prodotti da rivendere dove capita, scegliendo tra vari fornitori, dimenticando di:
-fare un check con le scorte di magazzino
-sapere in anticipo quanto il prodotto sarà vendibile
-conoscere la sua preparazione-conservazione
-conoscere il tipo di guadagno che da quel piatto potrà ottenere
Il risultato è davanti a tutti.
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Ricette
Carissimi, un caro saluto da Chef Ruggero dell’Academy Ristopiù. Oggi vi propongo un classico della cucina raffinata. Un piatto che molti attendono, quando si siedono al bar, e che può essere facilmente preparato e impiattato,
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Home
Problema: l’imprenditore ha scoperto che uno dei piatti forti del momento – peraltro richiesto anche dai suoi clienti – è la ratatouille, piatto tipico francese a base di verdure che,
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Mondo Ho.Re.Ca.
Il guacamole; la tempura di verdure; il gelato stecco Oreo; l’hamburger vegetale; gli arrosticini di ovino; il trancetto di tonno; il tortellone al nero di seppia ripieni di salmone.
Questi prodotti sono tutti molti particolari,
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