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La verdura vince…
La verdura vince… sempre e soprattutto nella pausa pranzo estiva.
Il motivo è semplice, ma dato che alcuni tuoi colleghi del bar e del ristorante non lo ricordano,
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Valorizzi il finger food?
Molti imprenditori del bar pensano che finger food significhi:
-prosciutto crudo arrotolato sul grissino
-olive
-salatini alla vecchia maniera
Questo è il finger food della tradizione,
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Colazione sfiziosa? Lascia fare a noi
La vetrinetta delle brioche è apparentemente completa, ma qualcosa manca, nella tua offerta di una colazione veramente perfetta.
Sarà l’afa, sarà la stanchezza lavorativa, sarà la voglia di ferie… metti tutto assieme e ti ritrovi un cliente un po’ insofferente,
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Consulti mai i “Freschissimi”?
Molti imprenditori dei bar e della ristorazione sono abituati a categorizzare i fornitori:
-quello del secco
-quello del surgelato
-quello degli accessori
Noi di Ristopiù Lombardia abbiamo abbattuto queste categorizzazioni e ci presentiamo davanti a te con tutto ma proprio tutto ciò che ti occorre a livello di food and beverage.
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Mondo Ho.Re.Ca.
Magazine, le ultime news per te
“Davvero, caro imprenditore dell’Horeca, pensi di poter fare tutto da solo?
Mi riferisco nello specifico a…Nuovi prodotti da selezionare e inserire, certo che sarà un successo e che non ti resteranno sul gruppone;
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Il pane: peso o opportunità?
Quando gli imprenditori del bar o del ristorante pensano al pane, fanno diverse riflessioni:
-sono obbligato a servirlo
-è un peso economico che vorrei eliminare
-non riesco a riusare quello avanzato
-da 10 anni propongo sempre lo stesso
-non so come armonizzare pane e grissini
In tutti questi casi una cosa è certa: il pane non viene valorizzato e non esplode il suo potenziale.
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Noci e rucola, ed è subito profumo di mare
Immagina di essere al mare.
Di poter ordinare un magnifico piatto di trofie al pesto.
O di pansoti al sugo di noci, piatto tipico del Levante ligure.
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Come cambiare l’offerta dell’aperitivo?
Parola d’ordine di luglio: fare sempre meglio, fare qualcosa di nuovo, fatturare, essere tutti felici.
Questa rappresentazione di un mondo perfetto non è lontana dalla realtà, se ti lasci guidare,
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Pomeriggi di luglio? Tanto sport e gelati!
Come ravvivare i pomeriggi del tuo bar nel mese più complicato dell’anno, luglio?
Da una parte ci sono quelli che vorrebbero andare in vacanza. Dall’altra ci sono i rassegnati che sanno che in vacanza non potranno andare.
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